Лучшие согревающие специи и способы их применения

Лучшие согревающие специи и способы их применения

 

Согреться в холодные дни помогут ароматные специи. Ведь именно они обладают согревающими свойствами: расширяют сосуды, вызывают приток крови и улучшают обмен веществ. Тепло вашему организму подарят шафран, черный перец, мускатный орех, корица, гвоздика, кардамон, бадьян и куркума.


шарфан  

Шафран одна из самых дорогих специй. Он известен своими красящими свойствами и тонким ароматом. Шафран используется в разных кухнях и блюдах, поскольку никакая другая пряность не придает сладкий, горький и острый вкус одновременно. Концентрат этой пряности настолько сильный, что в блюда добавляют лишь воду, в которой замачивают шафран. В Европе его добавляют в выпечку и десерты, а на Востоке – в мясные и овощные блюда. Кроме этого, он обладает целебными свойствами: улучшает обмен веществ и укрепляет нервную систему.


черный перец  

Черный перец, благодаря своей жгучести, отлично согревает в ненастную погоду и улучшает кровообращение. Он богат витаминами С, Е, А и микроэлементами: кремний, медь, железо. Широко используется при приготовлении супов, соусов, салатов и маринадов для мяса и рыбы. Но мало кто знает, что черный перец можно сочетать и с фруктами. Главное не переусердствовать, чтобы не обжечь слизистую желудка.


мускатный орех  

Плоды мускатного ореха стимулируют иммунную систему, тонизируют и придают блюдам и напиткам особую пикантность. Его дурманящий и перечный аромат одинаково хорош как в мясных, рыбных блюдах, так и в согревающих напитках и даже в десертах. Мускатный орех добавляют и в соусы, такие как бешамель и болоньезе. А кофе с ним приобретает изумительный вкус. Мускатный орех действует успокаивающе на нервную систему и улучшает обмен веществ, но в больших количествах может вызывать галлюцинации.


корица  

Читают также: Чем полезна корица?

К согревающим специям относится и популярная во всем мире корица. Теплые нотки этой ароматной пряности кулинары используют во многих блюдах. Палочки корицы, как правило, добавляют в жидкие кушанья и напитки, а молотую – в выпечку и в блюда из птицы. Она способна любое блюдо превратить в лакомство и подарить ощущение уюта. Также вещества, которые содержатся в корице, помогают при простудных заболеваниях и ускоряют обмен веществ.


гвоздика  

Гвоздика имеет жгучий вкус и аромат. Она способна не только обогатить блюдо, но и улучшить состояние здоровья, поскольку богата микроэлементами и витаминами. Бутоны вечнозеленого гвоздичного дерева издревле используют в кулинарии. Она незаменима в маринадах, соусах, кондитерских изделиях, компотах, а также в кашах и в мясных блюдах. Одна из универсальных специй обладает антисептическими свойствами и поможет справиться с недугами в холодные дни.


кардамон 

Стручки кардамона пользуются особым спросом среди кулинаров Азии и Европы. Они придают правильную жгучесть как выпечке, пуншам и глинтвейну, так и горячим вторым блюдам. Классическая пряность с нежным ароматом положительно влияет на организм: способствует очищению организма и стимулирует пищеварение.


бадьян  

Бадьян – не только необычайно красивая специя, но и популярная во многих странах. Восьмиконечные звездочки в основном используют в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Выпечка приобретает изысканный сладковато-горький вкус. Использовать бадьян следует аккуратно, чтобы не переборщить. Употребление в пищу этой специи оказывает тонизирующее действие на организм и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. А чай с бадьяном не только согревает, но и способствует похудению.


куркума  

Куркума является одной из самых известных восточных специй. В кулинарии чаще она используется в молотом виде. Куркума придает золотистый цвет и жгучий вкус. Идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, соусам, рагу, блюдам из морепродуктов, супам и салатам. У этой специи есть еще и множество полезных свойств. Она выводит токсины, согревает тело, оказывает антисептическое действие и восстанавливает силы.

Блюда и напитки с этими специями помогут вам согреться в ненастную погоду. Благодаря своим свойствам они не только обогатят вкус, но и помогут справиться с простудами, укрепят иммунитет, улучшат настроение.


Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 2546

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи