Лучшие рецепты шашлыков на шпажках

Лучшие рецепты шашлыков на шпажках 55 1
Лучшие рецепты шашлыков на шпажках

 

Наконец-то потеплело, можно устроить пикник, собравшись веселой компанией, и приготовить шашлыки. Не зря они воспринимаются как праздничное блюдо, поскольку всегда ассоциируются с приятным отдыхом и самыми положительными эмоциями. Чтобы приготовить это особое вкусное блюдо на тлеющих углях, достаточно лишь приложить немного усилий. К примеру, наверняка всех порадует шашлык на шпажках.

 

Шашлычки из курицы

курица 

Отведайте простое и изысканное блюдо, в котором сочные кусочки ананаса гармонично сочетаются с нежной куриной грудкой.

Ингредиенты: ананас – 1 шт., бекон – 100 г, куриное филе – 2 шт., соевый соус – 100 мл, чеснок – 4 зубчика, мед – 1 ст.л., болгарский перец – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., соль, перец.

Приготовление: Мясо нарежьте средними кусочками. Смешайте соевый соус, измельченный чеснок и мед. Положите курочку в этот маринад и оставьте на пару часов. Деревянные шампуры перед приготовлением шашлыка нужно 20 минут подержать в воде, чтобы они не горели. Средними кусочками нарежьте перец и лук. Соберите шашлык. Насадите на шампур один край бекона, кусочек курицы, ананаса и снова бекон, как бы оборачивая им все. Снова наденьте ленточку бекона, затем добавьте кусочек лука и перца, закрепите все беконом и так далее, сколько позволяет длина шампура. Выложите шашлычки на решетку для гриля на 15 минут. Не забывайте переворачивать, чтобы зажарились все бока.

 

Шашлык из рыбы на мангале

рыба

Традиционно шашлык готовится из различного мяса. Но и такое замечательное блюдо временами приедается и надоедает. Для разнообразия приготовьте невероятно вкусные шашлыки из рыбы.

Ингредиенты: филе сома, пангасиуса или форели – 700 г, лимон – 1 шт., оливки – 1 банка, белое сухое вино – 100 мл, оливковое масло – 2 ст.л., соль, тимьян, паприка, розмарин, куркума – по вкусу.

Приготовление: Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки (3х3 см). Перемешайте в миске рыбу со специями и солью. Полейте массу вином, оливковым маслом и лимонным соком. Хорошо все смешайте и оставьте рыбку мариноваться на 30 минут. Затем нанизывайте кусочки филе, чередуя с оливками, на хорошо смоченные шпажки. Рыбке сильный жар ни к чему, поэтому много углей оставлять не нужно. Постоянно переворачивайте шампуры, чтобы блюдо не подгорело. Такой шашлык готовится 7-10 минут. Подавайте его на армянском лаваше со свежей зеленью и овощами.

 

Овощной шашлык

овощи 

Шашлыки из овощей на шампурах могут стать прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом дачного ужина. Они очень просты в приготовлении и смотрятся аппетитно.

Ингредиенты: мед – 1 ст. л., зерновая горчица – 1 ч.л., оливковое масло – 2 ст.л., баклажан – 1 шт., красный лук – 1 шт., черри – 8 шт., болгарский перец – 1 шт.

Приготовление: Очистите перец, баклажан и лук. Нарежьте баклажан и перец кубиками, а лук – толстыми кольцами. Нарезанные овощи и томаты поочередно наденьте на смоченные в воде шпажки. Горчицу смешайте с медом и оливковым маслом. Смажьте этой смесью овощи на шпажках и обжарьте до готовности, постоянно переворачивая. Такие шашлыки можно готовить как на костре, так и в духовке.

 

Шашлык из креветок

креветки 

Морепродукты также подходят для приготовления блюд на углях. Особенно вкусными получаются креветки. Их панцирь смягчает жар углей, обеспечивая особую нежность и аромат блюда. Шашлык из креветок на шпажках непременно понравится всем, внесет нотку экзотики, а также принесет пользу вашему здоровью.

Ингредиенты: тигровые креветки – 12 шт., оливковое масло – 1 ст.л., соевый соус – 3 ст.л., лайм – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, корень имбиря – 2 см, перец чили – 1/4 шт., молотая корица – щепотка, гвоздика – 2 бутона, бадьян – 2 коробочки, черный перец.

Приготовление: Креветки разморозьте при комнатной температуре. Для маринада смешайте в миске оливковое масло, соевый соус, сок лайма, специи, мелко нарезанный перец чили, тертый имбирь и измельченный чеснок. Залейте маринадом креветки и оставьте на полчаса. Деревянные шпажки замочите в воде минут на 20. Насадите на них креветки по 3-4 штуки. Выложите шпажки с креветками на решетку и готовьте в течение 5-7 минут. Подавайте шашлыки горячими с кружочками лайма.

Приятного вам аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 813

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи