Лучшие рецепты с фаршем

Лучшие рецепты с фаршем

 

Мясной фарш – отличный полуфабрикат, из которого можно приготовить блюдо на любой вкус. Вы можете при этом использовать мясо птицы, говядины, баранины или свинины. Поэтому рецепты с фаршем встречаются почти во всех кухнях мира. Из него легко сделать и простую закуску, и роскошное праздничное блюдо. Основное его преимущество в том, что он отлично сочетается с овощами, грибами, сыром и другими продуктами. Вот несколько вкусных идей из фарша, для реализации которых нужны лишь качественные ингредиенты и желание экспериментировать.

 

Котлеты с сырной начинкой

котлеты с начинкой

Очень популярное блюдо, которое знакомо всем, можно немного видоизменить, добавив к нему пару дополнительных компонентов.

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, батон – 2 ломтика, яйцо – 1 шт., соль, перец, твердый сыр – 150 г, петрушка – 1/2 пучка, укроп – 1/2 пучка.

Приготовление: Сначала сделайте фарш. Для этого смешайте мясо с пропущенным через мясорубку луком и чесноком. Затем добавьте яйцо и хлеб без корочки. Тщательно вымесите фарш. Сыр натрите на терке. Смешайте его с измельченной зеленью. Далее намочите руки в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда сырную начинку. После этого сформируйте котлетку и жарьте в сковороде с разогретым растительным маслом, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Котлетки очень быстро приготовятся.

 

«Гнезда» из фарша с яйцом

гнезда 

Если вы очень любите мясные блюда, но постоянно хотите отведать что-то новенькое, попробуйте «гнезда» из фарша – красиво и сытно!

Ингредиенты: говяжий фарш – 250 г, свиной фарш – 250 г, яйцо – 1 шт., хлеб – 1 кусочек, молоко 2,5% – 50 мл, куриное яйцо – 1 шт., перепелиное яйцо – 4 шт., соль, черный перец, растительное масло.

Приготовление: К говяжьему фаршу добавьте свиной. Затем вбейте куриное яйцо и как следует все перемешайте. Хлеб замочите в молоке, отожмите и выложите в фарш. Далее всыпьте перец и соль, перемешайте и выложите фарш на противень, смазанный растительным маслом. В центре создайте небольшое углубление. Теперь вбейте в него яйцо и отправьте запекаться на 25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Подавайте мясные «гнезда» вместе с зеленью.

 

Пирог из макарон и фарша

пирог

Для приготовления такого пирога лучше использовать пасту «Ригатони», которая представляет собой толстые трубочки с рифленой поверхностью. Если вы таких не найдете, можете их заменить прямыми рожками из тонкого теста.

Ингредиенты: индюшачий фарш – 450 г, оливковое масло – 1 ст.л., чеснок – 3 зубчика, красный перец – щепотка, морская соль, черный перец, консервированные помидоры – 500 г, макароны – 450 г, сыр «Пармезан» – 150 г, сыр «Моцарелла» – 200 г.

Приготовление: Помидоры разомните вилкой. Фарш поджарьте на сковороде с растительным маслом, измельченным чесноком, перцем и солью. Затем добавьте к мясу помидоры и потушите все 20 минут. Тем временем слегка отварите макароны и промойте их под проточной водой. Смешайте их с тертым «Пармезаном». Далее плотно выложите макароны в форму для выпекания так, чтобы они размещались стоя. Сверху залейте макароны соусом из фарша и помидоров, чтобы он попал в отверстия. Теперь поставьте форму в духовку и выпекайте при 200 градусах около 15 минут. Затем посыпьте пирог кусочками «Моцареллы» и отправьте его еще на 15 минут в духовку, пока сыр не подрумянится.

 

«Клубочки» из слоеного теста с фаршем и кунжутом

клубочки

Готовится это блюдо просто и быстро. А подавать такую оригинальную и очень вкусную закуску лучше с листьями салата и овощами.

Ингредиенты: слоеное тесто – 250 г, говяжий фарш – 250 г, свиной фарш – 250 г, лук – 1 шт., чеснок – 2 зубка, приправы для мяса – по вкусу, соль, яйцо – 1 шт., твердый сыр – 100 г, желток – 1 шт., кунжут – для посыпки.

Приготовление: В фарш добавьте измельченный в блендере лук, чеснок, соль, приправы и яйцо. Затем хорошо перемешайте до однородной консистенции. Сформируйте из фарша шарики средней величины. Присыпьте их тертым сыром. Слоеное тесто разморозьте, тонко раскатайте и нарежьте длинными полосками шириной 1 см. Далее обмотайте мясные шарики полосками из слоеного теста, как будто наматываете нитки на клубок. Выложите их на противень, смажьте взбитым желтком и посыпьте кунжутом. Поставьте «клубочки» в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 832

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи