Лучшие рецепты овощных супов

Лучшие рецепты овощных супов 55 4
Лучшие рецепты овощных супов

 

Овощной суп – важная часть питания, как взрослого человека, так и ребенка. К тому же это диетическое блюдо, содержащее минимальное количество калорий, но наполняющее организм большим количеством витаминов и микроэлементов. Еще овощной суп быстро усваивается, не раздражая слизистую желудка. Предлагаем вашему вниманию простые рецепты очень вкусных овощных супов, которые не только насытят ваш организм, но и поднимут настроение.

 

Пряный томатный суп

томатный

Легкий томатный суп никого не оставит равнодушным. При желании его можно украсить тертым сыром и рубленной кинзой.

Ингредиенты: томаты – 700 г, болгарский красный перец – 1 шт., болгарский желтый перец – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., вода – 2 л, оливковое масло – 2 ст.л., итальянские приправы, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Промойте под проточной водой томаты, ошпарьте их кипятком, аккуратно очистите их от кожуры и смешайте в блендере с приправами. Остальные овощи нарежьте соломкой. Затем налейте в кастрюлю воду. Когда вода закипит, добавьте томаты с другими овощами. Далее посолите и поперчите. Теперь влейте оливковое масло. Суп готовится около 30 минут.

 

Суп с овощами и чечевицей

с чечевицей

У данного овощного супа довольно простой и понятный рецепт, который не требует больших денежных затрат.

Ингредиенты: красная чечевица – 1 стакан, кабачок – 300 г, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., картофель – 3 шт., болгарский перец – 1 шт., растительное масло – 3 ст.л., вода – 1,7 л, свежая петрушка – 4 веточки, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Нашинкуйте лук и морковь. В кастрюле обжарьте их на растительном масле. Чечевицу промойте и добавьте к обжаренному луку с морковью. Затем влейте кипящую воду. После добавьте измельченный кубиками кабачок, картофель и болгарский перец. Доведите суп до кипения и варите до готовности всех ингредиентов. Посолите и поперчите по вкусу. При подаче посыпьте рубленой петрушкой.

 

Овощной суп с сельдереем

с сельдереем

Такой суп можно есть на завтрак, обед и ужин. Он подарит ощущение легкости и зарядит позитивом.

Ингредиенты: репчатый лук – 2 шт., морковь – 1 шт., картофель – 4 шт., цветная капуста – 300 г, вода – 1,5 л, зеленый перец – 2 шт., сельдерей – 2 стебля, свежая петрушка – 4 веточки, растительное масло – 2 ст.л., соль, черный молотый перец.

Приготовление: Овощи помойте и очистите от кожуры. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. В кипящую воду выложите измельченный кубиками картофель. Цветную капусту разберите на соцветия и добавьте их в кастрюлю. Затем мелко нарежьте лук и морковь. Высыпьте подготовленные овощи в суп. Далее добавьте измельченный перец и сельдерей. Когда суп закипит, посолите и поперчите. Готовьте суп на малом огне до готовности и мягкости овощей.

 

Суп-пюре из брокколи

из брокколи

Этот вид капусты очень полезен, но накормить ею детей бывает сложно. Однако можно приготовить из брокколи прекрасный суп, который понравится всем членам семьи.

Ингредиенты: брокколи – 500 г, картофель – 3 шт., морковь – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., вода – 2 л, сливки – 100 мл, вода – 2 л, твердый сыр – 100 г, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Овощи помойте, очистите и мелко нарежьте. Затем отварите их в чуть подсоленной воде. Тем временем натрите сыр. Как только овощи отварятся, взбейте все блендером в кастрюле до получения консистенции пюре. Теперь влейте сливки и еще раз смешайте. Далее верните кастрюлю на огонь и кипятите суп в течение 7 минут. В конце добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.

 

Овощной суп с грибами

с грибами 

Еще один компонент, который прекрасно сочетается с овощами, – это грибы. Для супов лучше всего подходят шампиньоны или белые грибы. Если добавить их в овощной суп, то вы получите не только потрясающий вкус, но и чарующий аромат.

Ингредиенты: шампиньоны – 200 г, картофель – 4 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., вода – 3 л, брюссельская капуста – 6 кочанов, сливочное масло – 50 г, лавровый лист – 2 шт., соль, черный молотый перец.

Приготовление: Грибы промойте, очистите и нарежьте. Овощи очистите и нарежьте мелкими кусочками. Кочаны брюссельской капусты разрежьте надвое. В кипящую воду отправьте картофель и капусту. Грибы порежьте крупными пластинами. Раскалите сливочное масло на сковороде и обжарьте грибы, лук и морковь. Затем высыпьте все в кастрюлю. Далее посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Варите все в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 326

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи