Лучшие рецепты окрошек

Лучшие рецепты окрошек

 

Летняя погода все чаще одаривает нас жаркими деньками, и хочется добавить в свое меню холодное и освежающее блюдо. Настоящим спасением от зноя является окрошка. Предлагаем несколько вариантов этого летнего супчика.

 

Окрошка на минералке

на минералке 

Ингредиенты: картофель – 3 шт., огурец – 2 шт., яйцо – 3 шт., говядина – 400 г, зеленый лук – ½ пучка, укроп – ½ пучка, сметана – 300 г, редис – 100 г, минеральная вода — 2 л, лимон – 1 шт., соль.

Способ приготовления: Отварите мясо, картофель и яйца. Измельчите все ингредиенты. Смешайте их в кастрюле. Посолите по вкусу. Добавьте сметану и перемешайте. Залейте содержимое кастрюли минералкой. Подавайте с ломтиком лимона.

 

Окрошка на кефире

на кефире  

Ингредиенты: кефир – 1 л, болгарский перец – 2 шт., помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., сметана – 3 ст.л., чеснок – 3 зубчика, лимон – 1 шт., яйцо – 2 шт., листья салата – 5 г, петрушка – 1 пучок, соль, перец.

Способ приготовления: Огурец, перец, салат и петрушку хорошо помойте, обсушите и мелко нарежьте. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите. Почистите и пропустите через пресс чеснок. Сварите яйца, остудите и нарежьте мелким кубиком. Выложите все ингредиенты в кастрюлю и аккуратно перемешайте. Добавьте сметану, сок лимона и кефир. Посолите и поперчите. Поставьте окрошку на 30 минут в холодильник.

 

Окрошка на квасе

на квасе 

Ингредиенты: картофель – 4 шт., огурец – 3 шт., яйцо – 2 шт., редис – 6 шт., вареная колбаса – 300 г, зелень – 1 пучок, сметана – 3 ст.л., квас – 1 л, горчица – 2 ст.л., соль, сахар.

Способ приготовления: Отварите картофель и яйца. Остудите и нарежьте мелким кубиком. Овощи и зелень помойте, обсушите и измельчите. Смешайте все ингредиенты. Добавьте горчицу, соль, сахар и перец. Залейте холодным квасом и подавайте.

 

Окрошка на сыворотке

сыворотка 

Ингредиенты: куриное филе – 200 г, редис – 7 шт., огурец – 3 шт., картофель – 4 шт., зеленый лук – 5 г, сыворотка – 1 л, сметана – 4 ст.л., яйцо – 2 шт., укроп – ½ пучка, горчица – ½ ч. л., лимон – 1 шт., соль.

Способ приготовления: Картофель отварите в кожуре. Очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Яйца отварите вкрутую, очистите и порежьте кубиками. Редис, огурец, лук и укроп помойте, обсушите и измельчите. Отварите куриное филе, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты и добавьте сметану. Горчицу разведите сывороткой и залейте смесь. Подавайте окрошку охлажденной с соком лимона.

 

Окрошка на айране

на айране 

Ингредиенты: картофель – 3 шт., яйцо – 3 шт., горчица – 2 ст.л., огурец – 4 шт., редис – 6 шт., семга – 150 г, зеленый лук – ½ пучка, укроп – ½ пучка, айран – 1 л, соль, перец.

Способ приготовления: Отварите яйца, картофель и рыбу. Очистите и нарежьте небольшими кусочками. Помойте огурцы, редис, лук и укроп. Обсушите и мелко нарубите все. Смешайте все ингредиенты. Залейте смесь айраном. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте охлажденным.

 

Приятного аппетита!

 

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 1806

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи