Лучшие десерты с вишней

Лучшие десерты с вишней

 

Лето радует нас не только солнечными деньками, но и обилием фруктов и ягод. Чтобы укрепить нервную систему, волосы, кожу и ногти, приобретите богатую витаминами и микроэлементами вишню. Если вы очень любите десерты и выпечку, можете совместить приятное с полезным и приготовить изысканное лакомство по подобранным для вас рецептам.


Клафути с вишней

клафути 

Этот легкий нежный десерт является чем-то средним между запеканкой и пирогом – вишни заливают тестом и запекают в духовке.

Ингредиенты: яйцо – 3 шт., пшеничная мука – 150 г, лимон – 1 шт., молоко – 300 мл, сахар – 100 г, вишня – 300 г, сахарная пудра – для украшения.

Приготовление: Цедру лимона натрите на мелкой терке. Соедините между собой сахар, цедру и муку. К смеси добавьте яйца, тщательно перемешайте и залейте молоком. Полученную смесь взбейте миксером. Тесто получится жидким. Форму для выпечки смажьте маслом и посередине выложите вишни без косточек. Немного ягод оставьте для украшения. Затем залейте ягоды тестом. Выпекайте клафути в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. Когда пирог немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой и украсьте оставшимися ягодами.

 

Штрудель с вишней

штрудель 

Вишневый штрудель получается намного вкуснее яблочного. Особенно порадует ваших близких пирог, приготовленный с любовью в домашних условиях.

Ингредиенты: вода – 130 мл, мука – 200 г, яйцо – 1 шт., растительное масло – 5 ст.л., соль, вишня – 600 г, манка – 50 г, вода – 1/2 стакана, миндальные орехи – 100 г, сахар – 150 г.

Приготовление: Помойте вишню, удалите косточки и оставьте на час, чтобы стек лишний сок. Тем временем смешайте муку, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 яйца, щепотку соли и теплую воду. Замесите гладкое тесто. Сформируйте шар, смажьте маслом, накройте пленкой и оставьте на 2 часа в теплом месте. Затем соедините сахар, манку и молотый миндаль. Влажное кухонное полотенце присыпьте мукой и выложите на него тесто. Сначала раскатывайте скалкой, присыпая мукой. Затем тяните внешней стороной ладоней. Тесто должно быть вытянуто так, чтобы был виден рисунок на полотенце. Равномерно распределите по тесту миндально-сахарную смесь, отступая немного от краев. Теперь распределите вишню. После сверните тесто в плотный рулет и переложите на противень швом вниз. Смажьте штрудель оставшимся взбитым яйцом и растительным маслом. Выпекайте рулет при 180 градусах около 40 минут. Когда штрудель немного остынет, нарежьте его на порционные кусочки и подавайте.

 

Вишневый торт

торт 

Вишня отлично освежает любой десерт, делая его не таким приторным и придавая приятную кислинку.

Ингредиенты: мука – 3,5 стакана, сливочное масло – 200 г, сметана 20% – 0,5 л, сахар – 4 ст.л. + 50 г, сода – 1/2 ч.л., лимонный сок – 1 ч.л., соль – щепотка, вишня – 500 г, сахарная пудра – 1 стакан, темный шоколад – 50 г.

Приготовление: Из вишни удалите косточки, смешайте с сахаром, выложите на дуршлаг, чтобы стек лишний сок и поставьте на час в холодильник. Сливочное масло взбейте со сметаной (200 мл). Затем добавьте 4 ст.л. сахара, соль и соду, гашенную лимонным соком. В получившуюся смесь постепенно введите муку. Месите тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Затем разделите тесто на 13 равных частей, заверните каждую из них в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час. После раскатайте каждую часть в прямоугольный пласт длинной 20 см и шириной 10 см. На тесто выложите ряд вишен, сверните плотный рулет и тщательно защипните края. Аналогично поступите с остальными частями. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень выстелите бумагой для выпечки, а получившиеся трубочки выложите на противень швом вниз. Выпекайте трубочки до румяного цвета 20 минут.

Для крема взбейте 300 мл сметаны с сахарной пудрой в пышную массу. Когда трубочки остынут, можно приступать к сборке торта. На плоское блюдо выложите сначала 6 трубочек и щедро смажьте их кремом. Затем выложить 4 трубочки и снова смажьте кремом. Дальше по принципу пирамиды складывайте трубочки, чтобы в итоге наверху оказалась одна трубочка. Торт щедро смажьте кремом и посыпьте сверху тертым шоколадом. Оставьте торт в холодильнике на 3 часа, чтобы он пропитался.

 

Гранита из вишен

гранита 

В летнюю жару лучше освежиться ледяной гранитой. Сделать ее совсем несложно.

Ингредиенты: вишня – 1 кг, бальзамический уксус – 1 ст.л., сахар – 3 ст.л., розмарин – 2 веточки, вода – 2/3 стакана.

Приготовление: Очистите вишню от косточек. Измельчите ягоды до состояния пюре в чаше блендера. Протрите смесь через сито. В процеженный сок добавьте бальзамический уксус. В кастрюльке смешайте сахар с водой и положите веточки розмарина. Проварите сахар на умеренном огне примерно 5 минут после закипания. Затем снимите кастрюлю с огня, достаньте розмарин и остудите. Смешайте остывший сироп с процеженным соком и перелейте в стеклянную форму. После поставьте ее в морозильную камеру. Перемешивайте граниту вилкой каждый час на протяжении примерно 5 часов. Подавайте в бокалах, украсив вишней и листочками розмарина.

 

Слойки с вишнями

слойки 

Отличным комплиментом к чаю станет аппетитная выпечка с вишней. Хрустящие слойки подарят вам хорошее настроение на целый день.

Ингредиенты: слоеное тесто – 1 упаковка, сахар – 150 г, сахарная пудра – 150 г, вишня – 500 г, яичный желток – 2 шт., крахмал – 60 г, мята – для украшения.

Приготовление: Тесто выложите на стол, посыпанный мукой, и разморозьте при комнатной температуре. Тем временем вишни помойте, очистите от косточек и положите на дуршлаг, чтобы стек сок. Из теста вырежьте слойки любой формы. Когда вишневый сок стечет, в вишни добавьте крахмал и сахар, хорошо перемешайте. Готовую начинку выложите в формочки из теста и защепите края. Поставьте слойки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовые слойки посыпьте сахарной пудрой.

Пора к столу!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 1299

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи