Лучшие блюда с персиками

Лучшие блюда с персиками 55 1
Лучшие блюда с персиками

 

Вот и настала пора ароматных и сочных персиков. Их плотная текстура и нежный вкус позволяют приготовить массу десертов. Но персики не только гармонично дополняют десерты, но великолепно сочетаются с сырами, мясом и морепродуктами. Предлагаем обогатить ваше меню великолепными блюдами с этими солнечными фруктами.

 

Салат с персиками

салат 

Ингредиенты: персик – 3 шт., руккола – 1 пучок, сыр «Моцарелла» – 200 г, лимонный сок – 2 ст.л., оливковое масло – 3 ст.л., бальзамический уксус – 1 ст.л., соль, перец.

Способ приготовления: Рукколу тщательно вымойте, высушите и нарвите руками. Под проточной водой промойте персики и удалите косточки. Нарежьте фрукты небольшими дольками и выложите на листья салата. Сыр нарежьте небольшими ломтиками и добавьте в салат. Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавьте соль и перец. Заправьте салат и подавайте к столу.

 

Творожный пирог с персиками

пирог 

Ингредиенты: мука – 1,5 стакана, сливочное масло – 150 г, соль – 1/4 ч.л., ледяная вода -2-3 ст.л., творог – 500 г, ванильный сахар – 10 г, лимонная цедра – 1/2 ч.л., сахар – 5 ст.л., сметана – 5 ст.л., яйцо – 2 шт., крахмал – 3 ст.л., персики – 500 г.

Способ приготовления: Замороженное масло натрите на терке и хорошенько смешайте с мукой и солью до образования крошки. Затем в полученную смесь добавьте воду. Тесто хорошо замесите и скатайте в шар. Накройте пленкой и положите в холодильник. В глубокую миску положите творог, яйца сахар, цедру, сметану, ванильный сахар и крахмал. Взбейте начинку миксером. Форму для выпечки застелите пергаментом и сформируйте из теста корзинку с высокими краями. Затем проколите тесто вилкой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Персики помойте, разрежьте на половинки, удалите кожицу и косточки. Наполните тестяную форму творожной начинкой и выложите сверху половинки персиков. Выпекайте пирог в духовке на 40-45 минут при температуре 170 градусов. Когда пирог остынет, можете посыпать сахарной пудрой или украсить мятой.

 

Куриные рулетики с персиками

курочка  

Ингредиенты: куриное филе – 4 шт., персик – 4 шт., твердый сыр – 200 г, чеснок – 3 зубчика, сметана – 3 ст. л., соль, перец.

Способ приготовления: Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и аккуратно прорежьте сбоку карман. Снаружи каждую грудку натрите солью и перцем. Персики очистите от кожуры и удалите косточки. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Наполните фруктами карманы. На мелкой терке натрите сыр и чеснок. Смешайте их со сметаной. Посолите и поперчите. В прорезанный карман с персиками выложите сырную смесь и соедините зубочистками края. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее курицу. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40-50 минут. Перед подачей выньте зубочистки и нарежьте курицу кружочками.

Читают также: Простые десерты с дыней

 

Пицца с персиками

пицца 

Ингредиенты: дрожжевое тесто – 1 пакет, бальзамический уксус – 150 мл, оливковое масло – 2 ст.л., козий сыр – 100 г, персик – 4 шт., базилик – 1 пучок.

Способ приготовления: Разделите тесто и раскатайте его тонким пластом. Смажьте тесто оливковым маслом. Персики помойте, удалите косточки и нарежьте небольшими ломтиками. Выложите их на пиццу. Сверху раскрошите сыр и полейте бальзамическим уксусом. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в нее пиццу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Базилик мелко нарубите и посыпьте пиццу.

 

Панна-котта с персиками

панна кота 

Ингредиенты: сливки 20% – 500 мл, сахар – 120 г, желатин – 15 г, вода – 100 мл, персики – 3 шт., апельсиновый сок – 120 мл.

Способ приготовления: Желатин замочите в кипяченой воде на 20-40 минут. В распустившийся желатин влейте сливки. Затем добавьте сахар. Поставьте смесь на маленький огонь и нагрейте до 60 градусов. Через ситечко разлейте сливочную смесь в креманки. Уберите креманки в холодильник на 4 часа. Персики ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте персики пополам и выньте косточки. Половину мякоти измельчите в блендере вместе с апельсиновым соком. Можете по вкусу добавить немного сахара. Оставшуюся половину нарежьте мелкими кубиками. Разлейте пюре по креманкам и сверху выложите кубики персиков. Десерт готов!

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 1489

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи