Лучшие блюда с огурцами

Лучшие блюда с огурцами

 

Наступает пора овощей. Уже появились первые огурчики, которые так и манят любителей похрустеть. Тем более, что они очень полезны и отлично утоляют жажду. Не зря без них не обходится ни один холодный суп! А сколько закусок и салатов можно приготовить из огурцов! Предлагаем не откладывать в долгий ящик и украсить свой стол вкусным блюдом из чудо-овоща.


Суп из огурцов

суп 

Ингредиенты: огурец – 500 г, бульон из овощей – 1 л, сметана – 150 мл, йогурт – 100 мл, горчица – 2 ст. л., мята – 2 веточки, чеснок – 3 зубчика, копченая красная рыба – 200 г, зелень – 1 пучок, сухарики.

Способ приготовления: Огурцы помойте и натрите на крупную терку. В бульон добавьте горчицу, мелко нарезанную мяту, сметану, йогурт и измельченную зелень. Все хорошо перемешайте с помощью венчика. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в суп вместе с огурцами. Дайте супу настояться 30 минут в холодильнике. Подавайте с сухариками и ломтиками рыбы.

 

Нежный салат с огурцом и киви

салат 

Ингредиенты: огурец – 3 шт., киви – 3 шт., мята – 3 веточки, зеленый лук – 3 пера, горчица – 1 ст.л., растительное масло – 2 ст.л., лимонный сок – 1 ч.л., соль, перец.

Способ приготовления: Огурцы очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Почистите и нарежьте точно также киви. Нарубите лук и мяту. Для заправки смешайте горчицу, растительное масло, лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте заправкой салат и перемешайте. Подавайте с листиками мяты.

 

Фаршированные бочонки из огурцов

бочонок 

Ингредиенты: огурец – 5 шт., сметана – 5 ст.л., филе сельди – 2 шт., сливочный сыр – 100 г, горчица – 2 ч.л., зеленый лук – 2 пера, перец.

Способ приготовления: Снимите кожуру с огурцов и нарежьте колечками по 4 см. Затем выньте основную часть мякоти. Измельчите филе сельди. Нарубите лук. Смешайте сельдь, сыр, сметану, лук, горчицу. Поперчите смесь и начините бочонки. Закуска готова!

 

Фреш из огурцов

фреш 

Ингредиенты: огурцы – 8 шт., сельдерей – 3 шт., лайм – 1 шт., лед.

Способ приготовления: Помойте и обсушите огурцы и сельдерей. Огурцы очистите от кожуры, нарежьте кубиками и выжмите сок вместе с сельдереем. Добавьте сок лайма, хорошо размешайте и разлейте по бокалам. Подавайте с кубиками льда.

 

Сэндвич из огурцов

сэндвич 

Ингредиенты: хлеб для сэндвичей – 8 кусочков, яйцо – 3 шт., огурец – 2 шт., зеленый лук – 2 пера, майонез – 8 ст.л., листья салата – 50 г, соль, перец.

Способ приготовления: Нарежьте тонкими ломтиками огурец. Яйца отварите и мелко нарубите. Измельчите зеленый лук. Смешайте с майонезом лук, яйца соль и перец. На хлеб выложите листья салата. Сверху добавьте смесь. Затем выложите огурцы. На огурцы снова выложите салат и накройте хлебом. Слегка прижмите и разрежьте сэндвич по диагонали.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

 

прочитано: 1546

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи