Лучшие блюда с молодым картофелем

Лучшие блюда с молодым картофелем

 

Молодой картофель состоит из максимально полезных веществ. В нем содержится минимум крахмала и много витаминов, калия, антиоксидантов. Кожура молодого картофеля настолько тонкая и нежная, что ее можно не срезать. К тому же все витамины и микроэлементы сконцентрированы именно в кожуре и сразу под ней. Чтобы получить вкусное блюдо из молодого картофеля на своем столе, достаточно потратить совсем немного времени и сил. Вот, несколько простых и вкусных идей, как готовить молодой картофель.


Картофельный салат

салат

Легкий и сытный салат с запеченным молодым картофелем, горбушей, зеленью и освежающей кислинкой лимона станет беспроигрышным вариантом для тех, кто соскучился по простым и вкусным семейным блюдам.

Ингредиенты: молодой картофель – 3 шт., консервированная горбуша – 1 банка, репчатый лук – 1 шт., салатные листья – 100 г, яйцо – 2 шт., лимон – 1/2 шт., оливковое масло – 3 ст.л., хлеб – 2 кусочка, соль, перец.

Приготовление: Очищенный картофель отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Затем нарежьте его, не очищая, средними кубиками. Горбушу разделите на крупные куски. Луковицу нарежьте полукольцами. Салат промойте, обсушите и нарвите руками. Отварите яйца, остудите и нарежьте слайсами. Смешайте все ингредиенты для салата. Сбрызните лимонным соком и заправьте оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте, украсьте яйцом и подавайте к столу с ломтиком хлеба.

 

Жареный молодой картофель

жареный

Чтобы быстро приготовить вкусный ужин и накормить семью или гостей, воспользуйтесь этим простым и проверенным рецептом.

Ингредиенты: молодой картофель – 1 кг, сливочное масло – 50 г, мед – 1 ч.л., чеснок – 2 зубчика, зеленый лук – 1 пучок, укроп – 1/2 пучка, петрушка – 1/2 пучка, соль, перец.

Приготовление: Молодой картофель тщательно промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, налейте холодной воды и варите на медленном огне 10 минут после закипания. В конце варки посолите картофель. Затем откиньте его на дуршлаг. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте мед и хорошо размешайте. Выложите на сковороду картофель. Обжарьте до золотистого цвета на среднем огне, периодически переворачивая его лопаткой. Добавьте зубчики чеснока. Когда картофель будет готов, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком, укропом и петрушкой. Посолите и поперчите.


Молодой картофель, фаршированный творогом

фаршированный

Горячий и румяный молодой картофель, фаршированный творогом и укропом, создает невероятную гармонию вкусов и ароматов. Это универсальное блюдо может быть как полноценным самостоятельным блюдом, так и идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.

Ингредиенты: картофель – 1 кг, творог – 200 г, сметана – 50 мл, чеснок – 4 зубчика, подсолнечное масло – 25 мл, укроп – 1/2 пучка, соль, перец.

Приготовление: Клубни картофеля тщательно помойте, сложите в миску, сбрызните подсолнечным маслом и посыпьте солью. Затем картофель выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. В небольшой миске смешайте творог и сметану. Добавьте измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Готовый картофель достаньте из духовки, острым ножом сделайте Х-образный надрез, достаньте небольшое количество мякоти. В получившийся надрез положите начинку из творога и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 1025

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи