Лучшие блюда из моркови

Лучшие блюда из моркови 55 1
Лучшие блюда из моркови

 

Морковь является одним из самых полезных овощей, поскольку в ее состав входит каротин и клетчатка, которые отвечают за зрение, состояние кожи и улучшают обмен веществ. Именно поэтому так важно включить ее в свой постоянный рацион. К тому же благодаря вкусовым качествам она отлично сочетается с мясом, рыбой и другими овощами. Однако существует немало блюд, в которых морковь является основным компонентом. Предлагаем удивить своих родных вкусными блюдами из нее.

 

Морковь по-корейски

по-корейски 

Простой и пикантный салат из моркови станет прекрасным украшением любого стола.

Ингредиенты: морковь – 0,5 кг, репчатый лук – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, растительное масло – 60 мл, уксус 9% – 2 ст.л., кориандр – 1/4 ч. л., соль – 1 ч.л., красный острый перец, черный молотый перец, сахар – 1/2 ч.л.

Способ приготовления: Морковь хорошо вымойте, почистите и натрите на специальной терке для морковки по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Кориандр выложите на разделочную доску, прижмите плоской стороной ножа и раздавите. Морковь отожмите, чтобы блюдо не было водянистым. Затем посыпьте кориандром, черным и красным перцем, солью и сахаром. После добавьте чеснок. Также можно использовать покупную смесь специй для морковки по-корейски. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Возьмите масло, в котором жарился лук, и залейте подготовленную морковь. Хорошо перемешайте. Добавьте уксус и снова тщательно перемешайте. Морковь отправьте на ночь в холодильник, чтобы настоялась.

 

Котлеты из моркови

котлеты 

Нежные и ароматные котлеты порадуют как детей, так и взрослых.

Ингредиенты: морковь – 7 шт., яйцо – 2 шт., молоко – 1/4 стакана, сливочное масло – 50 г, манная крупа – 3 ст.л., сахар – 1 ч.л., панировочные сухари, сметана – 6 ст.л., соль.

Способ приготовления: Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. В кастрюле нагрейте молоко, не доводя до кипения. Добавьте морковь, масло и сахар. Тушите до размягчения моркови. Затем добавьте манную крупу и, помешивая, тушите в течение 2 минут. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть. После добавьте яйца, соль и хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон до готовности. Подавайте со сметаной.

 

Карамелизированная морковь

карамелизированная 

Карамелизированная морковь идеально сочетается с сыром «Фета». Также ее можно подавать в качестве гарнира к блюдам из птицы.

Ингредиенты: морковь – 0,5 кг, сливочное масло – 50 г, овощной бульон – 300 мл, сахар – 2 ст.л., яблочный уксус – 2 ст.л.

Способ приготовления: Морковь очистите от кожицы и положите в кастрюлю. Добавьте масло, бульон, сахар и уксус. Поставьте кастрюлю на огонь и накройте крышкой. Когда морковь закипит, убавьте огонь, снимите крышку и тушите в течение 15 минут, пока жидкость не превратится в густой сироп. Карамелизированная морковь готова!

 

Крем-суп из моркови

суп 

Воспользуйтесь сочной и сладкой морковью, чтобы приготовить пряный и ароматный суп, который добавит яркости серым будням.

Ингредиенты: морковь – 6 шт., помидор – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, овощной бульон – 1 л, сливки – 2 ст.л., растительное масло, куркума – 1 ч.л., черный перец, красный перец, соль.

Способ приготовления: В кастрюле обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и чеснок, добавив куркуму. Затем добавьте нарезанную кольцами морковь и помидоры, перемешайте и влейте бульон. Тушите на маленьком огне 15 минут, пока морковь не станет мягкой.

После влейте сливки, добавьте специи, хорошо перемешайте и выключите огонь. Когда суп немного остынет, смешайте его в блендере до однородной текстуры. Подавайте суп со сливками.

 

Пирог из моркови

пирог 

Из моркови можно приготовить не только салаты, гарниры и супы, но и использовать этот полезный овощ в качестве основного ингредиента для сладкой выпечки. Например, вот такой воздушный пирог с кремовой прослойкой получается из нее.

Ингредиенты: морковь – 400 г, корица – 1/2 палочки, яйцо – 3 шт., сода – 1/2 ч.л., разрыхлитель – 1 ч.л., яблочный уксус – 1 ст.л., грецкие орехи – 100 г, мука – 2 стакана, коричневый сахар – 3/4 стакана, растительное масло – 1/2 стакана, апельсин – 1 шт., сливочное масло, сахарная пудра – 1/4 стакана, сливочный сыр «Филадельфия» – 75 г, жидкий мед – 1 ст.л., ванильный сахар – 1/2 ч.л.

Способ приготовления: Соедините просеянную муку, тростниковый сахар, смолотую корицу, соду, разрыхлитель и хорошо перемешайте. Натрите на мелкой терке морковь и добавьте в смесь из сухих ингредиентов. Затем введите яйца, растительное масло и яблочный уксус. Хорошо перемешайте. После добавьте цедру апельсина и измельченные грецкие орехи. Тщательно вымесите тесто и оставьте под полотенцем на 20 минут. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Для крема смешайте вместе сахарную пудру, сливочный сыр, мед и ваниль. Разрежьте охлажденный пирог на два коржа, смажьте их кремом и поместите в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 1652

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи