Лучшие блюда для романтического ужина

Лучшие блюда для романтического ужина 55 1
Лучшие блюда для романтического ужина

 

Скоро наступит самый романтический праздник года – День святого Валентина. Это отличный повод рассказать о своих чувствах и приготовить приятный сюрприз партнеру. Лучшим способом провести время вдвоем является романтический ужин. Какие же блюда идеально подойдут для романтического ужина и помогут удивить вашего избранника или избранницу? Вот несколько вкусных идей, которые вы с легкостью сможете воплотить на своей кухне.


Салат с рукколой и креветками

салат 

Романтический ужин стоит начать с легкой закуски. Предлагаем вам приготовить изысканный салат с креветками и рукколой.

Ингредиенты: руккола – 1 пучок, королевские креветки – 200 г, томаты «Черри» – 100 г, сыр «Пармезан» – 50 г, кедровые орешки – 50 г, бальзамический уксус – 1 ст.л., оливковое масло – 1 ст.л., мускатный орех – щепотка, сливочное масло – 50 г, чеснок – 1 зубчик, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Помойте листья рукколы и выложите на бумажное полотенце, чтобы с них стекла вода. Очистите креветки, оставив только хвостики. По брюшку креветок сделайте неглубокий надрез и удалите кишечную вену. Чеснок очистите от шелухи и раздавите зубчики ножом. Обжарьте креветки с чесноком на растопленном сливочном масле в течение 2 минут. Затем переложите креветки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Листья рукколы уложите на блюдо. Томаты разрежьте пополам и натрите сыр на терке. Смешайте все составляющие салата и приправьте специями по вкусу. Перед подачей на стол сбрызните закуску уксусом и посыпьте кедровыми орешками.


Тосты «Чудо-рыбка»

тосты

Простые в приготовлении и аппетитные тосты с красной рыбой идеально подойдут для ужина в День святого Валентина, особенно если придать им форму сердца.

Ингредиенты: зерновой хлеб – 6 кусочков, слабосоленая семга – 150 г, сливочное масло – 50 г, листья зеленого салата – 10 г, лимон – 1 шт.

Приготовление: Слегка подсушите хлеб в духовке. Рыбу порежьте тонкими ломтиками. Намажьте хлеб маслом, а сверху положите рыбу. С помощью формочек для печенья вырежьте из бутербродов «сердечки». Затем сбрызните их соком лимона и подавайте на листьях салата.


Сырное суфле со шпинатом

суфле

Союз сыра и шпината великолепен, эти продукты просто созданы друг для друга. Но именно суфле раскрывает всю их нежность и гармонию. Это великолепное блюдо украсит ужин для двоих и подарит незабываемые минуты.

Ингредиенты: шпинат – 100 г, яйцо – 4 шт., твердый сыр – 150 г, сливочное масло – 80 г, сливки – 60 мл, сметана – 30 г, мускатный орех – щепотка, соль, панировочные сухари – для посыпки.

Приготовление: Формочки для суфле смажьте маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Свежий шпинат залейте на пару минут кипятком, обсушите и измельчите. Взбейте размягченное сливочное масло с яичными желтками и мускатным орехом до пышной пены. После добавьте шпинат, тертый сыр, сливки и сметану. Хорошо перемешайте и посолите. Затем взбейте белки и аккуратно введите их в смесь. Теперь выложите массу в формочки для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Подавайте сразу.

 

Жаркое «Любовный горшочек»

жаркое 

Если хотите приготовить что-нибудь оригинальное и безумно вкусное, сделайте жаркое с кроликом, индейкой и овощами.

Ингредиенты: мясо кролика – 0,5 кг, грудинка индейки – 250 г, репчатый лук – 2 шт., морковь – 2 шт., помидор – 3 шт., корень сельдерея – 100 г, чеснок – 4 зубчика, свежий укроп – 1/2 пучка, вино сухое красное – 200 мл, вода – 200 мл, растительное масло, соль, перец.

Приготовление: Филе индейки нарежьте крупными кубиками. Мясо кролика порубите на куски среднего размера. Мясо посолите, поперчите и обжарьте отдельно по 10 минут каждое. Лук, зелень и чеснок измельчите. Лук пассеруйте на растительном масле до мягкого состояния. Морковь и сельдерей тонко нашинкуйте. Помидоры нарежьте кубиками. Уложите все в горшочки слоями, чередуя мясо, лук, овощи, чеснок и зелень. Залейте все вином, смешанным с кипяченой водой. Поставьте горшочки в духовку и готовьте при температуре 200 градусов в течение 45 минут. Подавайте к столу, предварительно посыпав жаркое оставшимся укропом.

 

Паэлья с морепродуктами «Бездна страсти»

паэлья 

Сложно представить себе романтический ужин, в меню которого не присутствуют морепродукты. Ведь они – одни из самых сильных афродизиаков, как для женщин, так и для мужчин.

Ингредиенты: коктейль из морепродуктов – 500 г, оливковое масло, репчатый лук – 1 шт., рис – 2 стакана, соль – 1 ч.л., томатный сок – 1 стакан, замороженный горошек – 1 стакан, болгарский перец – 1 шт., лимон – 1/4 шт., шафран – 1/4 ч.л., вода – 300 мл, соль, перец.

Приготовление: Разморозьте замороженные морепродукты и слейте жидкость. Шафран залейте 100 мл кипятка и дайте настояться около 15 минут. Болгарский перец и лимон нарежьте небольшими кусочками, а луковицу мелко порубите. В сотейнике нагрейте оливковое масло и выложите на дно морепродукты. Обжарьте морепродукты в течение 5 минут, не закрывая крышкой. Переложите морепродукты в отдельную миску, а в сотейник отправьте мелко нарезанный репчатый лук и хорошо промытый рис. Перемешайте все и обжарьте в течение 5 минут. Добавьте морепродукты, томатный сок, горошек и сладкий перец. Затем влейте в сотейник кипящую воду так, чтобы она покрывала рис на 1 см, и воду с шафраном. Все посолите, поперчите и перемешайте. Закройте сотейник крышкой и готовьте на медленном огне в течение 20 минут. Далее выложите кусочки лимона и оставьте блюдо настаиваться на 10 минут. Подавайте паэлью горячей с сухим белым вином.

 

Стейки из телятины «Сказки Востока»

стейк 

Ваш мужчина наверняка оценит, если вы на ужин приготовите сочный, нежный и ароматный стейк.

Ингредиенты: стейки из телятины – 2 шт. (300 г), корень имбиря – 3 см, красный острый перец – 1/4 шт., соевый соус – 2 ст.л., чеснок – 1 зубчик, сухой базилик – 1 ст.л., растительное масло – 2 ст.л., черный перец крупного помола – по вкусу.

Приготовление: Корень имбиря очистите и измельчите на терке, чеснок измельчите и сложите все в миску. Мякоть острого перца отделите от семян, мелко нарежьте и всыпьте к имбирю с чесноком. Затем добавьте соевый соус, базилик, черный перец и масло. Все хорошо перемешайте. Смажьте получившимся маринадом стейки со всех сторон, выложите их на тарелку, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на час. Затем стейки обжарьте на решетке в духовке или на гриле. Время жарения или запекания зависит от той степени прожарки, которая вам больше по душе.

 

Мини-чизкейки

чизкейк

Ни один романтический ужин не может обойтись без десерта. Несомненно, порадует вторую половинку десерт со сливочным сыром. Убедитесь сами!

Ингредиенты: песочное печенье – 150 г, сливочное масло – 60 г, сливочный сыр – 500 г, сливки 33% – 200 мл, белый шоколад – 80 г, ваниль – по вкусу, желатин – 14 г, малина – 250 г, сахар – 50 г.

Приготовление: Печенье поломайте на кусочки и измельчите в блендере до состояния крошки. Сливочное масло растопите и тщательно перемешайте с песочной крошкой. Разложите массу по формочкам, разровняйте и утрамбуйте пальцами. Отправьте формочки в морозильную камеру на 30 минут. Тем временем 6 г желатина замочите в холодной кипяченой воде на 10 минут. 100 мл сливок налейте в кастрюлю, нагрейте, добавьте белый шоколад и перемешайте до однородности. Затем добавьте желатин, прогрейте смесь до полного растворения и, не доводя до кипения, снимите с огня. Теперь добавьте сливочный сыр, ваниль и взбейте все венчиком. Оставшиеся сливки взбейте до мягких пиков и аккуратно подмешайте к сливочно-сырному крему. Полученным кремом заполните формочки на 1/3. Отправьте формочки снова в морозильную камеру на 20 минут. Оставшийся желатин замочите в теплой кипяченой воде на 10 минут. Ягоды засыпьте сахаром и нагрейте на небольшом огне в течение 10 минут. Затем измельчите их в блендере, смешайте с желатином и перемешайте до его растворения. Остудите ягодное желе до комнатной температуры и залейте им сливочный крем. Сверху украсьте чизкейки целыми ягодами и отправьте в холодильник на пару часов. Чтобы достать мини-чизкейки из силиконовых форм, проведите по их краю острым ножом.

 

Шоколадный десерт

шоколадный

Помимо известных афродизиаков, таких как морепродукты и клубника, не стоит забывать о шоколаде. Приготовив такой волшебный десерт, вы со своим избранником получите истинное наслаждение.

Ингредиенты: сливочное масло – 100 г + 15 г, темный шоколад – 100 г, какао-порошок — 2 ст.л., яйца – 2 шт., яичные желтки – 4 шт., пшеничная мука – 100 г, молоко – 250 мл, сахар – 40 г, ванильный экстракт – 1 ст.л.

Приготовление: Для заварного крема хорошенько взбейте 2 желтка и сахар с помощью миксера. Смешайте в кастрюле молоко и ванильный экстракт и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и залейте смесью из желтков и сахара. Все взбейте до однородной консистенции. Верните кастрюлю на огонь и варите на слабом огне в течение 3 минут до загустения, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел. Духовку разогрейте до 200 градусов. Смажьте растопленным сливочным маслом силиконовые формы в виде сердец. Внутреннюю часть формочек посыпьте какао-порошком. Поместите шоколад, а также нарезанное кусочками сливочное масло в кастрюлю и растопите их на паровой бане. Как только смесь станет однородной, снимите ее с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Тем временем, хорошенько взбейте яйца и оставшиеся желтки в отдельной чашке. Муку просейте туда же и взбейте все венчиком до однородной массы. Затем залейте ее растопленным шоколадом и маслом, хорошо перемешайте. Готовую форму для десерта заполните тестом. Выпекайте десерт в течение 15 минут. Когда десерт немного остынет, разрежьте его на два коржа. Нижнюю часть смажьте заварным кремом и накройте верхней. При желании можно покрыть десерт шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 891

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи