Легкие десерты к 8 марта

Легкие десерты к 8 марта 55 2
Легкие десерты к 8 марта

 

Какая девушка не любит сладкое? А Международный женский день – это отличный повод побаловать себя легким, воздушным и манящим десертом. Предлагаем вам несколько отличных рецептов сладостей, которыми можно разнообразить праздничный стол.


Шоколадное суфле

суфле 

Какой же праздничный десерт без шоколада и кофе? Побалуйте своих гостей прекрасным низкокалорийным шоколадно-кофейным тандемом.

Ингредиенты: горький шоколад – 80 г, натуральный йогурт – 7 ч.л., молоко – 80 мл, яйцо – 2 шт., свежезаваренный крепкий кофе – 4 ч.л., сахар – 6 ч.л., ванилин – на кончике ножа, подсолнечное масло – 1 ч.л.

Приготовление: Соедините кофе, молоко, 4 ч.л. сахара и ванилин. Поставьте смесь на небольшой огонь и варите, помешивая. Отдельно смешайте один желток и 2 ч.л. кофейно-молочной смеси. Затем добавьте оставшуюся массу к варящемуся соусу. Дайте ему прокипеть еще минуту. Готовый кофейный соус охладите. Отдельно взбейте до устойчивой пены один белок. Понемногу смешайте его с 1 ч.л. сахара. Отдельно взбейте желток с оставшимся сахаром до белой пены и смешайте его с растопленным шоколадом, йогуртом. Полученную смесь аккуратно перемешайте со взбитым белком. Готовое тесто разложите по смазанным маслом формочкам и выпекайте около 15 минут в разогретой до 160 градусов духовке.

 

Йогуртовый торт без выпечки

йогуртовый 

Такой торт будет самым лучшим угощением к 8 марта. От этого лакомства никто не откажется. Он очень легкий как на вкус, так и по рецептуре.

Ингредиенты: песочное печенье – 200 г, сливочное масло – 100 г, коричневый сахар – 2 ст.л., йогурт – 500 мл, сливки (33%) – 200 мл, банан – 1шт., киви – 3 шт., сахар – 1 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л., желатин – 10 г.

Приготовление: Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки. Измельчите в блендере печенье. Добавьте в крошку коричневый сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте. Утрамбуйте данной смесью дно разъемной формы. Поставьте форму в холодильник. Киви нарежьте на кусочки и переложите в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар и лимонный сок. Прогрейте киви 2 минуты, чтобы фрукты пустили сок. Затем снимите их с огня и дайте остыть. Тем временем разведите желатин в небольшом количестве воды. 50 мл сливок разогрейте, добавьте к ним желатин и размешайте до полного растворения желатина. Оставшиеся сливки взбейте. В миску влейте йогурт и аккуратно подмешайте сливки. Добавьте желатиновую смесь и киви. Аккуратно все смешайте. Достаньте форму с основой из холодильника. Выложите на корж измельченный банан и залейте йогуртовым муссом. Поставьте торт в холодильник для застывания на 3-4 часа. При желании украсьте торт ломтиками свежей клубники.


Корзинки с заварным сливочным кремом

корзинки

К 8 Марта обязательно попробуйте приготовить для себя и своих близких такие вкусные корзинки.

Ингредиенты: печенье («Юбилейное») – 400 г, сливочное масло – 150 г, жидкий мед – 2 ст.л., ягоды – для украшения; для крема: молоко – 3 стакана, сливки 35% – 250 мл, желток – 5 шт., сахар – 0,5 стакана, мука – 0,5 стакана, крахмал – 1 ст.л., ваниль – 1 стручок.

Приготовление: Для крема разрежьте стручок ванили пополам и выскребите семена в молоко. Доведите до кипения молоко, снимите с огня и дайте настояться. Желтки разотрите с сахаром добела. Всыпьте муку и крахмал. Затем перемешайте и влейте стакан подогретого молока. Постоянно перемешивая, влейте оставшееся молоко. Верните крем на огонь и варите, помешивая, примерно 15 минут. Сливки взбейте в пышную пену и аккуратно смешайте с остывшим кремом. Для корзинок превратите печенье в крошку. Смешайте ее с размягченным сливочным маслом и медом. Разделите на количество формочек и распределите массу по дну, стенкам. Поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовые корзинки выньте из формочек, наполните заварным сливочным кремом и украсьте ягодами.

 

Бананы с мороженым и шоколадом

банановый

Очень просто приготовить такой десерт, если гости уже на пороге.

Ингредиенты: банан – 3 шт., мороженое – 200 г, вафли – 100 г, орехи – 50 г, горький шоколад – 1/2 плитки, сливки – 100 мл, сливочное масло – 50 г, сахар – 1 ст.л.

Приготовление: Для шоколадной глазури растопите шоколад и сливочное масло. Соедините их со сливками и сахаром. Смешайте до однородной массы. Бананы разрежьте вдоль на половинки и уложите в десертную тарелку в форме лодочки. Между половинками бананов выложите шарики мороженого. Сверху полейте все глазурью и посыпьте покрошенными вафлями, а также толчеными орехами.

 

Шоколадный десерт «Соблазн»

шоколадный 

Предложите своим гостям потрясающий шоколадный десерт. С ним придется немного повозиться, но это того стоит.

Ингредиенты: желток – 3 шт., яйцо – 2 шт., сметана – 3 ст.л., сахар – 400 г, соль – 1 ч.л., какао-порошок – 70 г, сода – 5 г, кипяток – 240 мл, растворимый кофе – 2 г, растительное масло – 200 мл, ванильный сахар – 10 г, мука – 220 г; для заварного крема: сахар – 180 г, молоко – 200 мл, желток – 11 шт., сливочное масло – 300 г; для шоколадной глазури: темный шоколад – 100 г, сливки – 70 мл, сливочное масло – 40 г.

Приготовление: Для теста смешайте яйца, желтки и сметану. В кипяток добавьте кофе. В кастрюле смешайте какао, сахар, соль и соду. Затем добавьте растворимый кофе и поставьте кастрюлю на огонь. Проварите смесь 10 минут, помешивая, пока она не начнет пузыриться. После этого снимите кастрюлю с огня. С помощью миксера взбейте смесь, постепенно добавляя ваниль и растительное масло. Теперь влейте яичную смесь и постепенно введите муку. Перемешайте до однородности. Дно формы застелите пергаментом. Стенки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Лучше разделить тесто на две порции. Затем готовые коржи разделите пополам. Для крема в миске смешайте яичные желтки с сахаром. Взбейте их, чтобы сахар практически растворился. Затем добавьте молоко и поставьте варить на небольшой огонь до загустения, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Если на обратной стороне лопатки сделать след и он не заплывает, значит, крем готов! Каждый корж промажьте слоем получившегося заварного крема. Для глазури на водяной бане растопите шоколад. Добавьте теплые сливки и перемешайте до однородности. Снимите шоколад с огня, добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте, пока масло не растопится. Поверхность торта покройте слоем глазури.

Приятного вам аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 485

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи