Лазанья из цуккини с баклажанами

Лазанья из цуккини с баклажанами

 

Само название рецепта звучит весьма заманчиво. Когда я увидела рецепт, была весьма заинтригована и загорелась это немедленно приготовить! Если вы любитель всех трех компонентов, то вам не может не понравиться это восхитительное блюдо. С постными лепешками лазаньи, его могут с успехом готовить и вегетарианцы.

 

Вам понадобится:

1 большой баклажан, нарезать поперек на кусочки по 1 см

2 средних цуккини, нарезать ломтиками по 1 см

3/4 чайной ложки соли

2 чайные ложки оливкового масла

1 средняя луковица

3 зубчика чеснока

3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки нарезанного свежего орегано

1/8 чайной ложки молотого красного перца

800 г измельченных помидоров

1 стакан свежих листьев базилика, посечь

250 г сыра рикотта

250 г листов лазаньи (полуфабрикат)

280 г измельченного сыра моцарелла

 

Приготовление:

Разогреть духовку до 220°.

Разложите ломтики баклажанов в один слой на несколько слоев бумажных полотенец. Посыпьте равномерно чайной ложки соли, дайте постоять 15 минут.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок в сковороду, пассеруйте 2 минуты, часто помешивая. Добавьте оставшиеся 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, орегано, красный перец и помидоры, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 10 минут, периодически помешивая.

Соедините базилик, рикотту и оставшиеся 1/2 чайной ложки черного перца в маленькой миске. 

Распределите 1/2 стакана томатной смеси в форму для выпечки, промазанной маслом. Выложите лист лазаньи на томатную смесь, сверху немного баклажанов и немного кабачков. Поверх овощей распределите сыр рикотта. Повторите процедуру с 4 листами лазаньи: сначала распределяйте томатную смесь, затем кабачки и баклажаны, потом риккота. Верх лазаньи равномерно выложите сыром моцарелла, накройте фольгой. Выпекайте при температуре 220 ° в течение 35 минут. Раскройте и испеките еще 25 минут или до золотистого цвета. Охладите в течение 5 минут и подавайте.

 

прочитано: 2340

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи