Лапша Соба с острым арахисовым соусом из тофу

Лапша Соба с острым арахисовым соусом из тофу

 

Если ваши друзья дружат с овощами, добавьте в ореховый соус несколько цветов брокколи, чтобы заставить блюдо заиграть новыми гранями. Лапша соба невероятно вкусная, густая и насыщенная, даже мясоедам по вкусу такая пища. Кроме того, соба – универсальный гарнир, из нее можно варить суп, использовать в качестве макарон или как основу со всеми видами овощей. Но главный секрет этого блюда - это соус, невероятно насыщенный, ореховый, с гладкой текстурой!

 

Вам понадобится:

Лапша Соба (1упаковка или половина) 

6 ст.л. посеченой кинзы 

2 больших огурца, очищенных от кожуры и семян, нарезанных соломкой 

5 ст.л. нарезанного зеленого лука 

300 г сыра тофу 

2 зубчика чеснока 

Кусочек свежего имбиря, измельчить 

1/2 столовые ложки порошка красного острого перца 

1/4 стакана соевого соуса 

2 столовые ложки меда (или яблочного повидла, если вы не используете мед) 

1 стакан соевого молока, 

1 стакан арахисового масла

10_2 

Отварите лапшу Соба, слейте воду и дайте ей немного остыть. Переложите лапшу в большую миску, добавьте посеченный зеленый лук, кориандр и огурцы. Осторожно перемешайте, чтобы не порвать лапшу.

10_3 

Теперь приготовим волшебный соус, который сделает из лапши шедевр. В кухонный комбайн или блендер загрузите тофу и взбейте до получения однородной массы. Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус и снова все смешайте.

В средней кастрюле на умеренном огне растопите мед с соевым молоком и ореховым маслом, непрерывно помешивайте смесь, чтобы она не подгорела. Снимите с огня и добавьте к массе тофу. Взбейте венчиком обе смеси до полного смешения ингредиентов. Если соус кажется вам густоватым, добавьте еще немного соевого молока. 

Подавайте соус к лапше Соба. Приятных вам вкусовых ощущений!

10_1 

 

прочитано: 1760

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи