Квас – русская традиция

Квас – русская традиция

 

Многие люди, которые жили еще в Советском Союзе, хорошо помнят, каким квас был на вкус. Этот очень вкусный и приятный напиток можно было купить на любой улице и по доступной цене. В наше время такой квас уже не практически не делают, но все же можно найти.

 

Начали делать квас примерно тысячу лет назад. В наши дни он так же популярен, как и много веков тому назад, потому как обладает уникальными пищевыми качествами, которые делают его уникальным и вне конкуренции.

989 год, время, когда подданые князя Владимира по его решению были обращены в христианство, тогда впервые было упомянуто об этом напитке. По поручению князя, было роздано народу пищу, квас и мед. Квас на Руси чтили все, от монастырей, крестьянских изб, госпиталей и больниц, до помещичьих владений, всюду варили и пили это прекрасный напиток. Собираясь на работу, крестьяне брали с собой еду, а для утоления жажды не молоко или фруктовые напитки, а именно квас, так как он лучше всего утоляет жажду и придает силы. Сегодня даже некоторые ученые говорят благотворном влиянии кваса на человеческий организм.

квас2  

Важно почеркнуть, что квас на Руси ценился не только за вкусовые качества, а в первую очередь, за его лечебные качества. Во времена неурожая его использовали как средство от цинги или авитаминоза, не беря во внимание квашеную капусту. В борьбе с простудой или лихорадкой, да и при желудочно-кишечных болезнях народная медицина лечила квасом.

Но считать, что славяне овладели секретами приготовления этого чудесного напитка лишь после образования такого государства, как Киевская Русь, значит, попросту ошибаться. Ведь ученым известно, что квас умели готовить и до появления государственности у наших предков. Умельцы, которые умудрялись придумать какой-то особый аромат, привкус или целебные свойства, были в почете в обществе и воспринимались как шаманы, чудесники или целители. Напитки, создаваемые в те времена, были разнообразного способа приготовления, имели уникальный аромат и лечебную свойственность, чего сегодня уже не встретить, ведь в наше время квас в основном не варят, а используют всякие заменители.

Другие цивилизации, такие, как Египетская или Шумерская, также пытались готовить что-то подобное. Специалисты придерживаются мнения, что разного рода питье пшеничного или гречневого происхождения в содействии с солодом, возможно, являются самыми древними напитками в истории человечества вообще.

квас

Полезные свойства кваса

1. Квас, приготовленный из ячменного или ржаного солода, не только очень вкусный, но и способен придать организму бодрости, привести в норму все обменные процессы в организме человека.

2. Благотворно на желудочно-кишечный тракт влияет квас, полученный в результате молочнокислого брожения.

3. Квас убивает болезнетворные микроорганизмы.

4. Если регулярно пить квас, улучшится обмен веществ, сердечно-сосудистая система получит полезную подпитку.

5. Квас располагает огромным количеством витаминов, полезных веществ и аминокислот.

6. Если у вас постоянно отсутствует аппетит, не беда, употребляя квас, вы решите эту проблему.

7. Современными словами, квас – это своего рода энергетик.

8. Способствует тонусу мышц, позитивно влияя на состояние мышечных тканей.

9. Лучшее и натуральное средство от обычной усталости.

10. Специалисты подтверждают то, что квас имеет бактерицидные свойства.

 

Квас в давние времена был очень распространен, доказательством этого является множество поговорок и пословиц. В прошлом этот напиток был повседневным. Его пили с утра и до вечера, перед работой, во время и после.

 

Автор: Александр Балицкий


прочитано: 865

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи