Кускус с цветной капустой и креветками

Кускус с цветной капустой и креветками

 

Совершенно неожиданный вкус получается, при сочетании таких продуктов, как чесночные креветки, кускус и цветная капуста. Доступность рецепта, легкость в приготовлении и питательность возводят его в ранг блюда на каждый день, хотя, поверьте, оно заслуживает королевской подачи!

 

Вам понадобится:

200 г цветной капусты

100 г кускуса

1 средняя луковица

100 г томатов черри (красных и желтых)

2 ст.л. с горкой рубленого свежего базилика

2 ст.л. с горкой рубленой свежей петрушки

1 ч.л. цедры лимона

2 ст.л. лимонного сока

оливковое масло

200 г королевских креветок

1 зубчик чеснока

¼ ч.л. сушеного базилика

соль, черный молотый перец – по вкусу

 

Приготовление:

1. Капусту вымыть, обсушить, разобрать на соцветия. Измельчить соцветия в кухонном комбайне или блендере, пока они не станут похожими по размеру на кускус.

2. Лук очистить и нарезать кольцами. Томаты разрезать на половинки.

3. Креветки отварить, остудить и очистить (аккуратно оторвать головку, снять панцирь, потянув за хвостик, и удалить верхнюю часть спинки с кишечником). Чеснок измельчить. В сотейнике или сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и сушеный базилик и тушить на слабом огне 5-7 минут. Добавить креветки, размешать, выключить огонь.

4. Кускус залить 150 г кипятка и накрыть крышкой. Дать настояться 5 минут. Затем взрыхлить вилкой.

5. В другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук 2 минуты до полупрозрачности. Добавить томаты и тушить 5 минут. Добавить капусту, травы, лимонную цедру, сок, кускус и креветки в чесночном масле, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, выключить огонь. Подавать горячим, посыпав блюдо рубленой зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

прочитано: 2865

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи