Кускус с бараниной и имбирем

Кускус с бараниной и имбирем

 

Хотите побаловать свою семью чем-нибудь по-настоящему восточным, пряным и необыкновенно вкусным? Предлагаем вам очень вкусный плов из кускуса и баранины. Назвать это блюдо кашей язык не поворачивается, настолько утонченный и изысканный вкус оно имеет. Словом, если выдался торжественный случай, за это угощение краснеть не придется. Приготовьтесь собирать комплименты и раздавать рецепты.

 

Вам понадобится:

баранина – 1-1,5 кг

кускус – 500 г

масло оливковое – 100 мл

соль, белый перец, шафран – по вкусу

имбирь – 1 ч. л.

кинза – 1 пучок

помидоры – 3-4 шт.

морковь – 1-2 шт.

репа – 2 шт.

капуста – 1/4 кочана

перец сладкий – 1-2 шт.

цукини – 2 шт.

баклажан – 2 шт.

 

Способ приготовления:

Кускус сбрызните водой, смешайте с третью оливкового масла и оставьте набухать. 

Баранину промойте, залейте водой и варите в течение 15-20 мин, добавив специи и оставшееся оливковое масло. 

Очищенные, крупно порезанные овощи: морковь, репу, капусту, помидоры, сладкий перец – положите в воду и варите около 10 мин. Добавьте цукини и баклажаны, продолжайте варить на слабом огне 30 мин. 

Набухший кус-кус переложите в дуршлаг, закрепите его над кастрюлей, в которой варится мясо с овощами.

Когда мясо и овощи будут готовы, вода из них выпарится. Если этого не произошло, слейте лишнюю влагу в соусник, вы сможете поливать им ваш плов прямо за столом.

Осторожно взрыхлите вилкой кускус, выложите его на тарелку, а сверху живописно разложите мясо с овощами. Хотите свежий акцент? Посыпьте мелко порезанной кинзой.

 

прочитано: 2513

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи