Кулинарное путешествие в Италию: 6 блюд, которые стоит попробовать

Кулинарное путешествие в Италию: 6 блюд, которые стоит попробовать 55 2
Кулинарное путешествие в Италию: 6 блюд, которые стоит попробовать

 

Италия – это страна больших любителей вкусно поесть. Не зря здесь чуть ли не каждые три месяца проводят фестивали пасты, пиццы, вина или трюфелей. При чем каждый регион славится чем то своим, Лигурия, например - соусом песто, гордостью севера является паста и оливковое масло, на Сицилии вы можете отведать лучших в мире сардин… Но в какой бы части страны вы ни остановились, первым, что стоит отведать – это макароны и вино. В Италии насчитывается около двух тысяч наименований паст и четырех тысяч марок вина, так что выбор у вас богатый!

итальянская кухня 

Главное, не пропустить в Италии обед, так как на завтрак итальянцы едят немного – чашечка кофе, круассаны или печенье. То ли дело обеденная трапеза, длящаяся иногда по три часа! На ужин итальянцы могут приготовить легкие закуски и выпить немного вина, но обед должен быть обильным и сытным. Никаких фаст-фудов, если это, конечно не пиццерия! Излюбленным местом, если не удалось попасть в обеденный перерыв домой, являются «Cucina casalinga» - рестораны домашней кухни. 

кухня Италии 

Ели вы хотите устроить своим «домашним» вечер по-итальянски, предлагаем вам попробовать следующие блюда…

 

1. Грибная лазанья с блинами

Для этого неимоверно вкусного блюда вам понадобятся: блинчики, 700 г шампиньонов, 400 г сыра, сметана (грамм 400), 4 луковицы, приправы по вкусу.

грибная лазанья 

Грибы нарежьте и обжарьте до полного испарения воды, добавьте мелко нашинкованный лук, 3-4 столовые ложки сметаны и тушите минут 5. Форму для лазаньи (это глубокие продолговатые формы для запекания) смажьте подсолнечным маслом, положите два блина, затем немного грибов, натертого на мелкую терку сыр, снова блин, грибы и сыр и так до конца. В самом конце выложите два блинчика, смазанных обильно сметаной (как торт) и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в духовке при 180 С минут 20 до румяной корки. 

 

2. Аджада – чесночная лазанья

Ингредиенты: 150 г грецких орехов, 60 г чеснока, хлебные крошки или сухари, оливковое масло, листы для лазаньи, тертый пармезан и 75 г сливочного масла.

аджада 

Толченые грецкие орехи замочите в кипятке на 5 минут. Измельчите в комбайне чеснок, хлебные крошки и орехи (воду нужно предварительно слить) до образования грубой пасты. Добавьте в образовавшуюся массу оливковое масло и снова взбейте. Приправьте. 

Тем временем замочите в кипятке или немного отварите листы для лазаньи, чтобы они стали мягкими (не разваривайте их!). Теперь смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выкладываете все в следующем порядке: лист лазаньи, ореховую массу, пармезан. Последним слоем должен быть слой пармезана, смешанного с чесночно-ореховой пастой. Запекайте 15 минут в духовке и подавайте лазанью к столу горячей! 

 

3. Брускетта грибная

Брусткетта - это очень популярная средиземноморская закуска из тоста или запеченного на гриле ломтика хлеба с различными намазками. В переводе с итальянского означает «запекать на углях».

брускетта 

Грибная брускетта делается легко и для этого вам нужно: 250 мл сливок, тертый пармезан, подсоленное сливочное масло, хлеб, чеснок, 2 луковицы, 400 г лесных грибов, листья рукколы, петрушка, соль и перец по вкусу. 

В духовке поджарьте хлеб (можно сделать тост в тостере или прожарить хлеб на сковороде) и смажьте его чесноком. Затем каждый кусочек хлеба намазываете сливочным маслом.

Поджарьте грибы и лук до полного испарения жидкости. Добавляем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня. Посыпаем пармезаном, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Теперь выкладываете на каждый ломоть хлеба рукколу и грибную массу. Все! 

 

4. Паста с курицей и спаржей

Если вы обожаете макароны, мы рады представить вам это невероятно вкусное блюдо из спаржи и пасты. Вы даже представить себе не можете, насколько совершенно сочетается спаржа с макаронными изделиями. Обязательно попробуйте этот итальянский рецепт, в который также входят курица, грибы, базилик, зеленый лук и сыр пармезан.

Подробнее... 

макароны 

5. Соус песто из шпината

Один из самых популярных итальянских соусов, который является главной причиной того, почему итальянцы так нежно привязаны к макаронам. Да просто они едят их с соусом песто, а это, поверьте, невероятно вкусно! Обычно соус песто готовится из базилика, но для некоторых его вкус слишком навязчив, поэтому существует более мягкий, сливочный вариант этого блюда.

Подробнее...

песто 

6. Вяленые помидоры

Вяленые помидоры чрезвычайно популярны в Италии. Они сами по себе уже готовое блюдо, но также их можно добавлять в салатики, пасту, подавать с рыбой или мясом, делать с ними бутерброды… А масло, в котором томаты настаивались, используйте вместо традиционной заправки в салаты - не пожалеете! 

Подробнее...

помидоры 

Вкусного вам кулинарного путешествия по Италии!

 

Автор: Ирина Разин

 

прочитано: 3985

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи