Кулинарное путешествие: ужин по-датски

Кулинарное путешествие: ужин по-датски

 

Помните у Г.Х.Андерсена: «Дания – это 500 рецептов рыбы и вареного картофеля». А еще, чего не упомянул великий сказочник – это страна бутербродов. Smorrebrod – вот как это звучит по-датски. Вы наивно полагаете, что Smorrebrod – это хлеб с маслом и колбасой? О! Как жестоко вы ошибаетесь! 

Не так давно в Копенгагене существовала бутербродная, меню в которой насчитывало 178 вариаций на эту тему! Недаром это заведение попало в книгу рекордов Гиннеса. Говорят, что одного посетителя спазмировало только лишь чтение меню! Так, небось, и увезли беднягу – со списком в руке. 

1 

Датский Smorrebrod – это целый шедевр в несколько этажей. И нужно уметь правильно комбинировать хлеб и намазку, а также то, что идет поверх намазки, а потом еще и то, чем это все покрывается! Такие бутерброды настолько питательны, что вполне сойдут за полноценное второе блюдо. Не зря к ним подают гарнир – морскую капусту, овощи, морепродукты, салаты…

Почему бы нам сегодня не совершить небольшое путешествие в Данию, но не простое, а гастрономическое? А «вернувшись» отправиться на кухню и сотворить нечто такое, что сразит наповал всю родню? 

Итак, начать, пожалуй, следует с первого блюда. А тут никак не обойти знаменитый гамбургский суп с двойными красными клецками! В этом супе два вида заварных клецок – из теста и из фарша. Придется повозиться, но вкус того стоит! 

Гамбургский суп с клецками

Рецепт супа >>>

датский суп 

Если у нас истинно датский вечер, то хлеб к супу нужно подавать только датский! И обязательно испеченный на пиве!

Датский хлеб на темном пиве

Рецепт датского хлеба >>>

Читают также: Уличная еда разных стран. Необычно, но вкусно!

хлеб на пиве 

Как закуску можете подать «чашечки» из яиц и бекона. Такое блюдо смотрится необычно и расходится на раз-два. 

Яично-беконые чашечки

Рецепт закуски по-датски >>>

бекон 

Бутерброд по-датски с морепродуктами

Порадуйте своих родных изысканным сочетанием рыбы, креветок, черной икры и лимонного сока. Тем более что рецепт таких бутербродов довольно легок. 

Рецепт датских бутербродов >>>

бутерброд 

Без десерта в Дании не встанут со стола! Датчане – страшные сладкоежки! Попробуйте и вы любимое лакомство потомков суровых викингов – булочки «Медвежьи лапы» с миндальной начинкой.

Булочки «Медвежьи лапы»

Рецепт датских булочек >>>

медвежьи лапы 

К таким булкам идеально подойдет кофе. В Дании кофе пьют везде и в любое время. Более популярного напитка в этой стране вам не сыскать! По всем подсчетом Датское королевство – мировой лидер по употреблению этого напитка. 

Начать и закончить день чашечкой кофе, для датчанина – дело святое. Им не нужен повод, чтобы порадовать себя хорошим кофе. А к нему взять сыр или джем, рулетик или бутерброд. Но лучше всего – круассан или печенье, которое почему-то в этой стране называют «венскими булочками». 

Нередко можно увидеть датчанина с термосом в руке и не нужно идти к гадалке, чтобы узнать – что же в него налито? В три часа пополудни кофе садятся пить все! И это переросло уже в традицию!

От всеобщей любви к этому бодрящему напитку, говорят, страдают местные почтальоны – в каждой семье их норовят оставить «на глоточек кофе». 

Его не пьют на ночь? Только не в Дании! Здесь не существует понятие «бессонница»! На ночь хорошо идет кофе по-ирландски – с коричневым сахаром, виски и взбитыми сливками.

Кофе по-датски

Возьмите 8 чашек этого бодрящего напитка, добавьте темного рома и три четверти чашки тростникового сахара. Из специй - 12 гвоздик и 2 палочки корицы. 

Нагрейте кофе на медленном огне и настаивайте 2 часа. Процедите и наслаждайтесь! 

кофе 

Приятного вам аппетита! 

 

Автор: Ирина Разин

 

прочитано: 2018

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи