Как выбрать хороший мангал?

Как выбрать хороший мангал? 55 4
Как выбрать хороший мангал?

 

Свежее мясо, вкусный маринад и теплая компания – что еще надо для приятного времяпрепровождения за городом? Но, чтобы пикник действительно прошел хорошо, нужно продумать все до мелочей. Поскольку главное блюдо пикника – это шашлык, то прежде всего нужно выбрать для его приготовления хороший мангал.

101 

На данный момент на рынке представлено огромное количество мангалов, которые могут удовлетворить любой вкус и кошелек. Цена, конечно же, на прямую зависит от качества и функционала данного изделия. К примеру, большой выбор аксессуаров, мобильная конструкция, наличие крышки, навеса либо предоставление возможности объединять разные технологии приготовления (мангал, казан, тандыр, коптильня) в единый мангальный комплекс существенно влияют на стоимость. Например, удобно использовать мангалы на колесиках: их легко перемещать на солнце или под навес. А на выдвижном столике можно легко приготовить салат или соус. В жаровнях же с крышками еда дольше остается теплой и лучше пропитывается ароматом дыма. Что же касается решеток, то изделие с регулируемой высотой решеток позволяет готовить блюда при разной температуре. А если решеток несколько, можно одновременно жарить рыбу, мясо и овощи на гарнир.

Существует два вида мангалов: стационарные и мобильные конструкции. Если вы собираетесь брать мангал на пикник, то лучше выбрать разборный недорогой мангал или переносной барбекю. Разборные мангалы, как правило, имеют небольшой вес, но и, соответственно, плохую устойчивость. Поэтому лучше при выборе переносного мангала отдать предпочтение простой и надежной системе сборки-разборки, без петель и зажимов, которые быстро выходят из строя.

istock_000012102182xxxlarge 

А вот для дачи желательно приобрести долговечные жаровни. Они более удобны в эксплуатации. Такие стационарные каменные или кирпичные печи, вмещающие решетку для гриля, приспособление для шампуров, вертел, варочную поверхность и коптильню могут стать эффектным элементом ландшафтного дизайна. К тому же если установить такую печь на фундаменте под крышей из жаропрочного кирпича, то она простоит десятилетия. Можно даже соорудить тандыры – массивные азиатские глиняные печи, в которых легко можно приготовить рыбу или мясо, а также испечь хлеб.

Что же касается материала, из которого должен быть изготовлен мангал, то лучше отдать предпочтение чугуну. Ему может повредить только резкий перепад температур. Правда, чугун ржавеет, поэтому мангал нельзя оставлять под дождем, а в межсезонье рекомендуется убирать его в помещение.

3 

Мангалы же из стали недолговечны, ведь любая сталь, в конце концов, прогорает. К примеру, стальные мангалы, имеющие толщину до 3 мм, прослужат максимум сезон, а до 5 мм – около 2-3 лет.

Каких размеров должен быть мангал? Идеально, если высота бортиков не будет превышать 15 см, иначе придется больше потратиться на угли или дрова. По бокам должно быть достаточное число вентиляционных отверстий толщиной не менее 1,5 см, чтобы при приготовлении шашлыка жар мог активно попадать во внутреннюю полость, и чтобы обеспечить хорошую возгораемость угля.

1492758235 

Кроме того, чаша мангала должна быть обязательно теплоизолирована, что предотвратит деформацию чаши мангала и сохранит его внешний вид на долгие годы.

Внутренняя же поверхность мангала (в месте соприкосновения с углем) не должна быть окрашена. От этого зависит, будете ли вы есть краску вместе с мясом или нет.

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 469

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи