Как выбрать хорошее шампанское?

Как выбрать хорошее шампанское? 55 1
Как выбрать хорошее шампанское?

 

Шампанское – уникальное вино с богатой историей.

История этого напитка насчитывает уже более 350 лет. Игристое вино появилось во Франции, и главным регионом по производству этого вина стала провинция Шампань. Впервые о шампанском в своей церковной книге написал аббат Годино в 1668 году. После этого спустя несколько десятилетий Франция переживала настоящий бум игристых вин. Шампанское вошло в моду, что подтолкнуло производство и улучшило технологию. Откуда же берутся пузырьки в бутылке? Вполне возможно, что игристое вино появилось случайно. Виноделам издревле были известны особенности некоторых вин, которые, перебродив, весной начинают повторное брожение, вследствие чего в бутылках и образуется газ. Вино из французской провинции Шампань, усовершенствованное виноделами Дом Периньон и Удар, завоевало популярность во всем мире.

Без шампанского невозможно себе представить ни одно праздничное застолье. Особенно традиционно встречать с ним Новый год. Разнообразие видов этого искрящегося напитка позволяет удовлетворить любой вкус. Но прежде, чем покупать шампанское, нужно знать, как выбрать качественный продукт. Вот несколько основных критериев выбора.


1. Обратите внимание на бутылку. Она должна быть изготовлена обязательно из темного стекла, поскольку свет оказывает негативное воздействие на вино и таким образом ухудшает вкусовые качества напитка.

koloratka  


2. На этикетке качественного шампанского обязательно содержится информация о способе приготовления. Есть два метода шампанизации. Вино может выдерживаться в бутылке, либо насыщаться углекислотой с помощью специального аппарата искусственно. Первый способ более дорогой, что и сказывается на стоимости продукта.

 

3. Для производства настоящего шампанского разрешено использовать три сорта винограда – белый Шардоне и красные Пино Нуар и Пино Менье.

tjvqyrq53wxd2ndhyh 

 

4. По количеству сахара шампанское делится на такие виды: брют – без сахара или его количество достигает максимум 1,5 %, сухое – от 1,7 до 3,5%, , полусухое – 3,3 – 5% и полусладкое – свыше 5% сахара. Гурманы отдают предпочтение шампанскому брют.

 

5. Переверните бутылку. В качественном напитке не должно быть осадка, хлопьев и прочего. В противном случае это свидетельствует о некачественном продукте или неправильных условиях хранения.

koloratka  


6. Обратите внимание также на срок годности шампанского. Если вино невинтажное, т.е. производилось путем смешивания вин из трех сортов винограда, то такой напиток нельзя хранить больше года, поскольку вкус по истечению этого срока ухудшается. Винтажное шампанское, которое производится из одного сорта винограда, может храниться более длительное время.

 

7. Что же касается производителей, то стоит учитывать, что настоящее шампанское производится в одной из французских провинций Шампань. Все остальные напитки именуются игристыми винами. Если производитель указывает в составе ароматизаторы и добавки, от покупки такого напитка лучше отказаться.

634147 

 

8. Пробка должна быть обязательно корковой, поскольку именно такой способ укупоривания лучше сохраняет вкусовые качества напитка.

 

9. Определить качество напитка можно и после открытия бутылки. Например, пузырьки газа некрупные, приблизительно одного размера, образуют устойчивое кольцо в бокале и сохраняются больше десяти минут. Качество купленного напитка можно оценить по красивому цвету, легкой пене, после осаживания которой на стенках бокала остается устойчивое кольцо. Пузырьки газа мелкие, одинакового размера, и они долго сохраняются.

 

10. Цена качественного шампанского не может быть низкой.

Удачной вам покупки!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

 

прочитано: 2551

Отзывы:
Шампанское
Татьяна (14.12.2014 18:53:04)
Спасибо все очень понятно. ни чего лишнего и очень доходчиво.

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи