Как вкусно приготовить вешенки?

Как вкусно приготовить вешенки? 4.795 4
Как вкусно приготовить вешенки?

 

Благодаря ярко выраженному вкусу вешенки являются одними из самых любимых, питательных и универсальных грибов. В отличие от других грибов, они довольно легко перевариваются и подходят для приготовления множества прекрасных блюд. С вешенками невероятно вкусными получаются закуски, супы и выпечка. Они достойно украшают как праздничные застолья, так и вносят разнообразие в повседневное меню. Вот несколько вкусных идей, как можно подать эти грибы.


Вешенки с чесноком

с чесноком 

Вешенки получаются очень вкусными, даже если их просто обжарить, добавив пикантности с помощью чеснока.

Ингредиенты: вешенки – 500 г, репчатый лук – 2 шт., кинза – 1 пучок, чеснок – 3 зубчика, соль, черный перец, паприка, растительное масло.

Приготовление: Хорошо промытые вешенки порежьте на кусочки средней величины. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите грибы и посолите их. Лук нарежьте полукольцами и, когда жидкость из грибов испарится, высыпьте его на сковороду. Затем приправьте специями и добавьте мелко нарезанный чеснок с зеленью.

 

Теплый салат с вешенками и шпинатом

со шпинатом 

Грибы идеально сочетаются с овощами и зеленью. Исключительно вкусными они получаются, если добавить к ним шпинат.

Ингредиенты: вешенки – 400 г, шпинат – 150 г, сладкий перец – 1 шт., лук-порей – 2 стебля, чеснок – 2 зубчика, сметана – 3 ст.л., растительное масло, соевый соус – 2 ст.л, уксус – 1 ч.л., сахар – 1 ст.л.

Приготовление: Вешенки и шпинат переберите. Сполосните их холодной водой и дайте обсохнуть. Лук нарежьте кольцами, а сладкий перец – полосками. Масло разогрейте на сковороде и в течение 5 минут обжарьте лук вместе с измельченным чесноком. Затем добавьте перец, сметану и грибы. Жарьте, помешивая, пока грибы не будут готовы, а после выложите все содержимое сковороды в миску. В оставшееся на сковороде масло выложите листья шпината, соевый соус, уксус и сахар. Хорошо перемешайте, а когда содержимое сковороды закипит, снимите с огня. Шпинат разложите по тарелкам, сверху выложите грибы. Теплый салат готов!

 

Тефтели с вешенками, запеченные в томатно-сметанном соусе

тефтели 

Чтобы удивить своих близких необычным блюдом, вам не нужно тратить слишком много времени. Такие изумительные тефтели с сыром и грибами готовятся довольно просто.

Ингредиенты: фарш – 450 г, вешенки – 300 г, твердый сыр – 80 г, репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, вода – 1/2 стакана, рис – 1/2 стакана, томаты в собственном соку – 1,5 стакана, мука – 3 ст.л., сметана – 4 ст.л., соль, сахар – 1 ч.л., черный молотый перец.

Приготовление: Отварите рис и остудите. Грибы измельчите в блендере вместе с луком и чесноком. Хорошо вымесите фарш. Добавьте к нему рис, грибы, соль, перец и натертый на мелкой терке сыр. Все тщательно перемешайте. Руки смочите холодной водой и сформируйте из фарша тефтельки. Выложите их в жаропрочную форму в один слой. Томаты перемешивайте со сметаной и сахаром. Муку разведите водой так, чтобы не было комочков. Смешайте томатную смесь с мукой, разведенной в воде. Залейте ею тефтельки, накройте их фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

 

Суп из вешенок

суп 

Нежный вкус и аппетитный аромат порадует всех любителей оригинальных первых блюд. Постный суп с минимальным количеством калорий согреет вас прохладным днем и подарит отличное настроение.

Ингредиенты: вода – 1 л, вешенки – 200 г, репчатый лук – 1 шт., картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, петрушка – 1 пучок, соль, перец, растительное масло.

Приготовление: Вешенки тщательно промойте. Гроздья разделите на отдельные грибочки. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите грибы и овощи. Обжарьте их на малом огне в течение 10 минут, пока лук не станет золотистого цвета. Картофель очистите и нарежьте соломкой. Воду поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте картофель и варите на малом огне. Через 10 минут выложите в суп обжаренные вешенки, лук и морковь. За 5 минут до готовности посолите и поперчите блюдо. После приготовления дайте супу настоятся в течение 15 минут. Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.

 

Пирог с вешенками

пирог 

Одно из лучших блюд, которое можно приготовить из грибов, – это пирог! Ароматный, вкусный и простой в приготовлении пирог идеально подходит для сытного обеда.

Ингредиенты: мука – 400 г, сметана – 200 г, сливочное масло – 100 г, яйцо – 3 шт., вешенки – 500 г, соль, кунжут.

Приготовление: Смешайте 2 яйца, сметану, размягченное масло, соль и муку. Замесите мягкое однородное тесто и, накрыв полотенцем, оставьте на 10 минут. Тем временем мелко нарежьте грибы и обжарьте на сливочном масле до готовности. Когда грибы немного остынут, смешайте их с желтком и 2 ст.л. сметаны. Добавьте соль по вкусу. Разделите тесто на две неравных части. Большую часть раскатайте по диаметру формы, но так чтобы можно было сделать еще и бортики. Уложите ее в форму, посыпанную мукой. На тесто выложите начинку. Сверху накройте раскатанным меньшим пластом теста, защипнув края. Обмажьте пирог белком и посыпьте кунжутом. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 6464

Отзывы:
салат
слава (15.12.2015 17:28:02)
хочу сделать салат

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи