Как приготовить шпроты?

Как приготовить шпроты? 55 2
Как приготовить шпроты?

 

Шпроты можно кушать как просто с хлебом, так и использовать для различных салатов. Однако те шпроты, которые предлагают нам производители, зачастую содержат вредные добавки. Поэтому лучше научиться готовить этот деликатес самостоятельно. Тем более, сделать его в домашних условиях совсем нетрудно. К тому же домашние шпроты получаются вкуснее, чем магазинные. Для их приготовления можно использовать салаку, мойву, кильку и любую другую мелкую морскую рыбу. Еще можно взять речную рыбу, например, окуня или щуку. Рассмотрим самые простые рецепты вкусных шпрот.

 

Домашние шпроты из салаки

салака

Ароматные и экономные бутерброды со шпротами из салаки – всегда уместная закуска на любом столе. Попробуйте приготовить ее в духовке. Она получается вкусной, полезной и очень аппетитной.

Ингредиенты: мороженая салака – 1,2 кг, черный чай – 4 ч.л., вода – 1 стакан, соль – 1 ч.л., растительное масло – 130 мл, лавровый лист – 4 шт., черный перец горошком – 8 шт.

Приготовление: Рыбу разморозьте, удалите головы и вытяните кишки. Брюшко рыбы постарайтесь не разрезать. Затем промойте и сложите рыбу в кастрюлю спинками вверх. Далее всыпьте перец и положите лавровый лист. Чай заварите и процедите. Заварка должна быть крепкой. Теперь залейте рыбу растительным маслом. Смешайте чайную заварку с солью до полного растворения. Сверху на рыбку добавьте этот раствор. Кастрюлю закройте крышкой или фольгой и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, на 2 часа.

 

Пряные шпроты из мойвы

мойва

Вкус домашних шпрот, конечно же, не такой, как у баночных, которые мы покупаем в магазине. Тем не менее, домашние шпроты, приготовленные в сотейнике по предлагаемому рецепту, наверняка порадуют ваших домочадцев и гостей. Их можно подавать с отварным картофелем или рисом.

Ингредиенты: замороженная мойва – 1 кг, растительное масло – 100 мл, лавровый лист – 4 шт., соевый соус – 80 мл, душистый перец – 6 горошин, гвоздика – 2 бутона, вода – 250 мл, черный крупнолистовой чай – 3 ст.л.

Приготовление: Первым делом насыпьте заварку в чайник и залейте горячей водой. Она должна постоять 5 минут, пока не станет темного цвета. Мойву разморозьте, очистите от голов и внутренностей. Затем хорошенько промойте рыбку в холодной воде. В отдельной емкости смешайте заваренный чай, соевый соус и растительное масло. Далее поместите рыбу на дно сотейника плотным слоем. Сверху посыпьте ее горошинами душистого перца и лавровым листом. Залейте все раствором маринада и поставьте сотейник на плиту. Когда маринад закипит, убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 1,5 часов. Как только жидкость убавиться в 2 раза, шпроты из мойвы будут готовы.

 

Традиционные шпроты из кильки

килька

Готовая килька получается очень вкусной и ароматной. Ее можно кушать с картофелем, овощами или использовать для приготовления бутербродов.

Ингредиенты: килька – 600 г, растительное масло – 100 мл, бульон со вкусом копченостей – 1 кубик, вода – 1 стакан, листовой черный чай – 3 ч.л., лавровый лист – 2 шт., душистый перец – 6 горошин, соль – 1/2 ч.л.

Приготовление: Чай выложите в стакан и залейте горячей водой. Тем временем разморозьте кильку в холодной воде. Выньте все внутренности и хорошенько промойте. Очищенные рыбины выложите в сковороду с толстыми стенками. Кубик бульона разомните в порошок и посыпьте им рыбу. Также присыпьте ее солью. Заваренный чай налейте в глубокую миску. Затем добавьте туда растительное масло, лавровый лист и перец. Перемешайте все хорошенько. Залейте кильку смесью и поставьте сковороду на плиту. Тушите рыбку под крышкой на небольшом огне в течение двух часов, пока вся жидкость не испарится.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

 

прочитано: 214

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи