Как приготовить рахат-лукум?

Как приготовить рахат-лукум? 55 3
Как приготовить рахат-лукум?

 

Нежные, мягкие и слегка тягучие восточные сладости манят своими ароматами и вкусами. Остаться равнодушными к ним очень сложно. С турецкого «рахат-лукум» переводится как «удобные кусочки». Существует огромное множество видов и названий этого лакомства, которые зависят от добавок и формы готового продукта. Предлагаем вам попробовать приготовить в домашних условиях рахат-лукум с орехами. Эта сладкая восточная сказка порадует и детей, и взрослых.

5rlnfhsfe241 

Ингредиенты: кукурузный крахмал – 1 стакан, сахар – 1 стакан, ягоды или фрукты (клубника, слива, абрикос, малина) – 1 стакан, вода – 2 стакана, орехи – 100 г, ванильный сахар – щепотка, сахарная пудра – 1 стакан.

Приготовление: Измельчите очищенные фрукты или ягоды в блендере. Затем смешайте обычный сахар с ванильным. После добавьте 1/3 фруктового пюре и 1 стакан воды. Варите смесь на умеренном огне около 5-7 минут после закипания.

Оставшееся пюре смешайте с крахмалом и стаканом воды. Далее тонкой струйкой влейте в кипящую смесь фруктовое пюре с крахмалом. Помешивая, варите лакомство еще 2-3 минуты до загустения.

При желании можно заменить кукурузный крахмал картофельным, но в этом случае кубики будут хуже держать форму.

Теперь снимите массу с огня и добавьте измельченные орехи. Прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой, выложите в нее заготовку и равномерно распределите. Высота слоя должна быть не менее 2 см.

Через 6-8 часов, когда лукум застынет, достаньте его из формы вместе с пленкой и нарежьте кубиками. После каждый кусочек обваляйте в сахарной пудре и крахмале.

Если у вас в запасе есть проверенные рецепты приготовления восточных лакомств, поделитесь ими с нами в комментариях.

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 160

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи