Как приготовить лагман?

Как приготовить лагман? 55 3
Как приготовить лагман?

 

Лагман – это одно из самых популярных блюд среднеазиатской кухни. Оно напоминает густой суп с лапшой, овощами и мясом. Его можно подавать, как на первое, так и второе. Настоящий лагман готовят из специальной лапши, но, если таковая отсутствует, ее могут заменить спагетти или другие виды макарон. Кто хоть раз пробовал лагман, тот уже не сможет забыть его великолепный вкус. Если вы также хотите с ним познакомиться, то попробуйте приготовить это блюдо на своей кухне по одному из предложенных ниже рецептов.

 

Лагман с говядиной

с говядиной 

Существует много вариантов приготовления этого блюда восточной кухни. Его готовят с бараниной, кониной и другими видами мяса. Предлагаем вам более диетический вариант – с говядиной.

Ингредиенты: спагетти – 100 г, бульон из баранины – 1 л, говядина – 600 г, репчатый лук – 2 шт., морковь – 1 шт., помидор – 2 шт., красная редька – 1 шт., чеснок – 1 головка, белокочанная капуста – 300 г, стручковая фасоль – 100 г, корень сельдерея – 5 г, кориандр – 1/4 ч.л., куркума – 1/4 ч.л., свежая петрушка – 1/3 пучка, соевый соус – 3 ст.л., зира – по вкусу, растительное масло.

Приготовление: Очистите овощи и нарежьте все корнеплоды – брусочками, чеснок – тонкими слайсами, репчатый лук – полукольцами, фасоль – средними кусочками, а капусту аккуратно нашинкуйте. В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарьте рубленую говядину. Затем добавьте лук и чеснок. Далее положите в кастрюлю сельдерей, фасоль, морковь и капусту. Через 10 минут добавьте редьку, дольки томата, измельченную зелень и специи. Теперь залейте мясо и овощи бульоном. Добавьте соевый соус и тушите все еще 10 минут. Тем временем отварите спагетти и разложите их в глубокие суповые тарелки. Сверху добавьте суп и можете подавать к столу.

 

Вегетарианский лагман

вегетарианский 

Полезный и питательный лагман с овощами – отличных вариант для тех, кто соблюдает пост или удерживается от употребления мяса.

Ингредиенты: домашняя лапша или спагетти – 100 г, репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., болгарский перец – 1 шт., помидор – 2 шт., репа – 100 г, картофель – 3 шт., шампиньоны – 200 г, фасоль – 100 г, стебли сельдерея – 1 шт., томатная паста – 2 ст.л., вода – 1,6 л, растительное масло, чеснок – 3 зубчика, соль, бадьян – 1 шт., зира – щепотка, кориандр – 1/4 ч.л., барбарис – 10 г, черный молотый перец – 1/4 ч.л., свежий базилик – 1/3 пучка.

Приготовление: Отварите фасоль до готовности. Овощи очистите и нарежьте средними кубиками. Тщательно промойте грибы и нарежьте их тонкими пластинками. Сначала обжарьте в сотейнике на растительном масле грибы. Затем добавьте лук и морковь. Готовьте все в течение 5 минут. Далее всыпьте болгарский перец и репу. Через 5 минут выложите помидоры и сельдерей. Добавьте томатную пасту, разбавленную в 100 мл воды. Следом всыпьте картофель. Через 5 минут приправьте смесь зирой, кориандром и перцем. Затем залейте содержимое сотейника водой. Добавьте фасоль и мелко нарезанный чеснок. Доведите суп до кипения. Приправьте его бадьяном и барбарисом. Уменьшите огонь до минимума и тушите овощи до готовности. Подавайте их в глубоких тарелках с отварными спагетти или лапшой, предварительно украсив блюдо измельченным базиликом.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 87

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи