Искусство пития. Каждому напитку – свой бокал

Искусство пития. Каждому напитку – свой бокал

 

Не будем кривить душой и признаемся, что, если с выбором спиртного к вечеринке или праздничному ужину, мы в силах разобраться сами, то с выбором бокала под этот напиток мы часто затрудняемся. Или, не заморачиваясь, обходимся тем, что есть, при этом напрочь забывая, что лишаем этот напиток возможности полностью раскрыться. 

Внимание! Таблица – шпаргалка. Внимательно изучая ее, не забывайте, что в основном все напитки наполняют бокал только на половину (если другой вариант не указан в комментариях). Итак, что в чем пить?

искусство пития1" href="http://womanway.online/published/publicdata/WOMANWAY/attachments/SC/storage/images/home/361740a3dce571e60c65f5f663ee3661.jpg">искусство пития1 

1. Чашка для пунша. Наполняется всего на три четверти. 

2. Пивной бокал.

3. Кружка для пива (форма иногда варьируется).

4. В таких бокалах подают чай со льдом. Форма часто варьируется. 

5. Бокал для воды, который подается на завтраках или обеде. Наполняют наполовину или полностью. Форма тоже может варьироваться.

6. Стакан для воды.

7-8. Бокалы для бренди, большой (250 г.) и маленький. И тот и другой обычно наполняется на четверть.

9. Стакан для крепких напитков (со льдом). 

10. Стакан для сока.

11. Бокал для белого вина, большой. 

12. Бокал для взбиваемых коктейлей (мятного коктейля со сливками или виски с мятным ликером). 

13. Стакан для виски (иногда в нем подают коктейли). 

14. Бокал для виски. 

15. Очень специфический бокал для сухого вина. Часто сделан из зеленого стекла и украшен орнаментом. Для больших эстетов – такой бокал создан специально для рейвейна – вина, виноград для которого выращивался на берегах Рейна. 

16. Классический бокал для хереса. 

17. Еще один вариант бокала для хереса. 

18. Бокал для коктейля.

19. Винный бокал (для красного вина).

20. Такой бокал шарообразной формы используют и для белых и для красных вин не очень высокого сорта. Иногда даже в нем подают пиво или мартини со льдом! 

21. Бокал для красных и для белых столовых вин. Также походит для портвейна. 

22. Бокал для шампанского. В таких бокалах подают любые игристые коктейли. Такая форма считается идеальной вот уже столетие. Именно такие бокалы способствуют образованию пузырьков и красивой пены. 

23-24. Стаканы для виски. В большем подают виски со льдом, в меньшем – чистый напиток. 

25. Рюмка для ликера или коньяка. 

 

Что и как пить?

Вино

Этот благородный напиток заслуживает того, чтобы быть поданным по высшему разряду. В соответствующем бокале и под определенное блюдо. 

вино 

Напоминаю, что кроме формы бокала, важна так же температура напитка! Белое – охлаждают, а красное подают комнатной температуры (но ни в коем случае не теплым)! Красное вино к тому же должно «подышать», поэтому откройте его примерно за час до того, как оно очутится на столе. В первую очередь пьются легкие, а затем уже крепленные вина. 

Важно понять, что удовольствие от напитка во многом зависит от того, в чем он подан. Это не пустые слова! Столетиями создавались и усовершенствовались бокалы, каждому вину – свой. 

искусство пития2 

 

Если вино хранилось несколько лет и в нем образовался легкий белый осадок, такое вино следует подавать только в горизонтальном положении (для этого существуют специальные держатели и корзинки), то есть так, как оно и хранилось. Не взболтайте осадок! Открывайте медленно и разливайте осторожно. Горлышко бутылки часто оборачивают салфеткой, чтобы не пораниться при откупоривании, а также, чтобы капли не стекали на скатерть. 

Если пробка раскрошилась и ее части попали в вино – обязательно слейте его, но ни в коем случае не подавайте на стол с крошками! 

Обязательно полюбуйтесь цветом напитка – поднимите бокал к глазам и посмотрите сквозь него на свет. Затем вдохните аромат и пригубите, едва смочив губы. Так вы почувствуете весь букет. Не стоит пить вино большими жадными глотками – этот напиток требует уважения.

 

Шампанское

Шампанское к столу подают изрядно охлажденным, чаще всего – в ведерке со льдом. Открывают этот напиток, не вынимая бутылку из ведерка, обмотав горлышко и пробку салфеткой и придерживая пальцем. Шампанское следует открыть бесшумно, хотя у нас очень любят это делать зрелищно и с пенными фонтанами по всей квартире. Чтобы не было курьезов в виде раздробленной люстры в салатах и мокрых гостей, перед последним поворотом сверните пробку в сторону. 

шампанское 

Для коктейлей, или пунша, подаваемого в высоком узком бокале, запаситесь соломинкой или коктейльной палочкой с нанизанной на нее маслинкой или виноградинкой. Помешивайте напиток - так вы больше насладитесь его ароматом. Если такой коктейль украшен долькой лимона или вишенкой – не стоит брать их руками (для этого существует та же коктейльная палочка, но если ее нет – возьмите вишенку в рот, слегка запрокинув бокал).

 

Коньяк

Коньяк не выпивают залпом, как водку его потягивают, не торопясь. Здесь главное получить удовольствие от аромата – главной ценности напитка. Именно поэтому коньячные бокалы называют «снифтерами» (англ. «нюхать»). Часто коньяк перед употреблением слегка «болтают», давая ему плавно стекать по стенкам. Зачем? По разводам и тому, как долго эти потеки видны, можно определить какую выдержку имеет напиток. 50-летние коньяки «стекают» целых 17-18 секунд!

коньяк 

Существует «три волны» коньячного запаха, первая из которых ощущается уже на расстоянии 5 см. Пьют коньяк маленькими глотками. Эффект, который производит первый глоток хорошего коньяка, называют «хвостом павлина» - настолько красиво он раскрывается. Коньяк не закусывают! Многие гурманы потеряли бы рассудок, увидев, как некоторые товарищи закусывают сей «напиток богов» лимончиком или шоколадом! 

Подают коньяк чуть выше комнатной температуры. При этом его еще греют в ладони. Но не держат над огнем!

А также помните! Пить коньяк во время еды - оскорблять напиток. Его подают либо после, либо до трапезы.

Надеюсь, вы хоть немножко разобрались в таком мудреном деле, как выбор бокала под определенный напиток?

 

Помните, что в наш век «быстрой пищи», очень важно не потерять ощущение важности того, чем мы себя наполняем. Напитков это касается в первую очередь, ведь мы на 90% состоим из воды! Мы – то, что мы едим и то, что мы пьем. И не менее важно как мы это делаем.

Успехов вам!

 

Автор: Ирина Разин

 

прочитано: 3692

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи