Индийский Chana Masala. Пряный аромат Востока

Индийский Chana Masala. Пряный аромат Востока

Основным ингредиентом этого традиционного индийского блюда является бараний горох или нут, первую скрипку в оркестре специй играет карри. Блюдо имеет отличную текстуру и богатый аромат. Его достаточно просто сделать в скороварке, хотя на родине его готовят в специальной печи. Подавайте его к столу с горячими лепешками или рисом.

 

Для приготовления вам понадобится:

1 стакан сухого нута или 4 банки консервированного

2 головки нарезанного репчатого лука 

1/2 стакана соевого маргарина 

½ стакана томатного соуса 

8 зубчиков чеснока, измельчить 

2 ч.л. куркумы 

1 ч.л. тмина 

1 ч.л. душистого горошка

1,5 чайной ложки острого перца (если не любите, то по вкусу) 

2 зеленых перца, нарезанного 

соль по вкусу

 

Если у вас нут сухой, залейте его на ночь водой. Не жалейте воды, наливайте в 4 раза больше, чем нута. Утром воду слейте, горох сполосните и, залив чистой водой, поставьте на огонь. Варите нут 2-3 часа.

9_2 

Когда нут будет готов, сделайте соус. Поджарьте лук в соевом маргарине до золотистого цвета, затем добавьте томатный соус, чеснок и специи. Поджарьте в течение нескольких минут, добавьте нут и зеленый перец. Жарьте, помешивая, в течение 5 - 10 минут. Соль добавляйте по вкусу. 

9_3 

Блюдо готово! Оно превосходно пахнет, содержит огромное количество белка, а вкус его способен унести вас в далекую пряную Индию. Наслаждайтесь!

9_1 

прочитано: 2100

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи