Греческий салат – свежесть летнего дня

Греческий салат – свежесть летнего дня

 

Вы знаете, что греческий салат на самом деле является деревенским? Именно так переводится его оригинальное название – «хориатики». Самый главный ингредиент этого салата – сыр фета, ни в коем случае никакой другой! И лучше, если фета приготовлен из овечьего или козьего молока.

Все прочие составляющие могут варьироваться и изменяться, но еще одной немаловажной особенностью салат является достаточно крупная нарезка овощей, салат-то деревенский! 

 

Итак, основные ингредиенты:

1 большая красная луковица (рекомендуем ялтинский лук, он слаще)

3 крупных крепких помидора

3 огурца (помидоров и огурцов должно быть примерно поровну)

200 г феты

200 г маслин без косточки

Соус из оливкового масла и 1 ст.л. лимона

 

Дополнительные ингредиенты:

Болгарский перец – многие любят его добавлять в греческий салат, хотя, на мой взгляд, он лучше играет вместо огурцов, но не рядом с ними. Можете попробовать заменить огурцы перцем – вкус станет благороднее.

Орегано – свежие листья в некоторых провинциях Греции считают неотъемлемым ингредиентом салата.

Базилик – до сих пор идут споры, что же лучше звучит в хориатики: базилик или орегано? Мне ближе базилик. Попробуйте оба варианта, найдите свой оптимальный вкус.

Петрушка – особенно популярна в греческом салате в наших широтах. Вкус петрушки делает из греческого салата Шопский салат. Но если вам нравится, я не возражаю.

Листья мяты – однозначно интересный вкус. Попробовать стоит, но это уже вариации.

Зеленые оливки – не всем нравится ореховый привкус маслин, что ж, попробуйте зеленые оливки. Это, действительно, вкусно.

Листья салата - популярно в нашей стране.

Руккола - добавляет салату орехового привкуса. хорошо сочетается со всеми ингредиентами.

2 

Процесс:

Нарезаем крупными кубиками огурцы и помидоры, складываем в салатник. Лук режем тонкими полукольцами или кольцами, если он не очень крупный, отправляем нарезку к огурцам и помидорам. Далее по желанию: перец, листья зелени – то, что вы выбрали для своего салата. Сверху насыпаем маслины или оливки. Затем идет фета – ее можно порезать кубиками, можно поломать кусочками для придания салату большей живописности. 

Не знаю, как вам, а мне очень хочется насыпать щепотку сушеного базилика или орегано. Ну вот, теперь поливаем соусом из оливкового масла и лимонного сока. Приятного аппетита!

 

прочитано: 1830

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи