Гаспачо с клубникой. Нежный и изысканный суп

Гаспачо с клубникой. Нежный и изысканный суп

 

Новый вкус любимого летнего супа гаспачо. Он настолько вкусен, что хочется облизать тарелку. При этом невероятно полезен – только свежие овощи, никакого огня. Весь секрет в 5 превосходных ягодах клубники.

 

Выбирайте для супа самые мясистые и сочные помидоры. Они должны быть непременно сладких сортов. То же самое и с клубникой – самыми сладкими будут темно-красные ягоды, обладающие сильным ароматом.

 

Непременный ингредиент – баночка вяленых томатов. Вы можете завялить их сами. Спелые томаты режут кружочками и высушивают на солнце, затем добавляют специи и складывают в баночку, залив оливковым маслом. Можно не заморачиваться и просто приобрести баночку вяленых томатов в супермаркете. 

2 

Итак, вам понадобятся:

3 больших мясистых помидора

1 сладкий красный перец

5 ягод клубники

1 огурец (очистить от кожуры)

треть стакана вяленых томатов 

сок половинки лимона 

2 дольки чеснока

0,5 ч.л. красного перца 

щепотка чили

соль по вкусу

для украшения – веточка базилика

3 

Вымойте и слегка обсушите овощи. Порежьте их на некрупные кусочки, огурец очистите от кожуры и тоже порежьте. Поместите все нарезанные овощи в блендер. Туда же добавьте треть стакана вяленных томатов, сок лимона, специи, клубнику. Хорошо пюрируйте в блендере до образования однородной массы. Удивительный гаспачо с клубничной ноткой готов к употреблению. Разлейте его по тарелочкам и украсьте веточкой базилика!

В качестве дополнения к супу можно подать слегка подсушенный хлеб, козий сыр, поджаренный кунжутные семечки.

1 

 

 

 

прочитано: 1934

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи