Десерты с зеленым чаем

Десерты с зеленым чаем

 

Зеленый чай славится, в первую очередь, своим богатейшим составом – он содержит большое количество хлорофилла и аминокислот, что способствует улучшению работы головного мозга, а также укрепляет иммунитет. Помимо того, что чай подается в качестве напитка, на его основе можно приготовить множество интересных и вкусных десертов.


Мороженое с зеленым чаем

мороженое 

Если вы любите зеленый чай и еще больше любите экспериментировать – непременно попробуйте приготовить этот легкий, освежающий десерт.

Ингредиенты: яйцо – 6 шт., сахарная пудра – 100 г, крепко заваренный зеленый чай – 1/3 стакана, лимонный сок – 1 ч.л., сливки 33% – 1 стакан, мята – для украшения.

Приготовление: Возьмите охлажденные яйца и отделите белки от желтков. Добавьте в белки половину сахарной пудры и взбейте их до получения плотной пены. Яичные желтки смешайте с чаем и лимонным соком. Всыпьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте. Поставьте кастрюлю со смесью на водяную баню и взбивайте до крепкой пышной пены. Также взбейте сливки до крепкой пены. Аккуратно перемешивая, соедините все ингредиенты и выложите в форму. Поставьте в холодильник на 3 часа. Готовое мороженое выложите в вазочки или креманки, украсьте веточкой мяты и подавайте.


Чизкейк с зеленым чаем

чизкейк 

Нежнейший чизкейк с воздушным кремом просто тает во рту. Такой десерт сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Ингредиенты: рикотта – 250 г, яйцо – 2 шт., сахар – 3/4 стакана, зеленый чай – 2 ст.л., ванильный экстракт – 2 ч.л., печенье – 200 г, сливочное масло – 50 г.

Приготовление: Измельчите печенье в крошку в блендере и перемешайте с мягким сливочным маслом. Положите на дно формы пекарскую бумагу так, чтобы им были закрыты и стенки. Смажьте маслом. Выложите массу тонким слоем, разравнивая ее ложкой. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте около 15 минут. В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавьте зеленый чай, измельченный в кофемолке в порошок, взбитые яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте и выложите начинку на основу. Выпекайте в течение 25 минут, пока пирог не загустеет по краям, но центр при этом будет слегка двигаться. Остудите чизкейк, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

 

Миндальный торт с зеленым чаем «Матча»

миндальный торт 

В Японии очень популярны десерты, приготовленные с использованием специального сорта зеленого чая – матча. Листья этого сорта измельчают в порошок и добавляют в выпечку. Матча придает сладостям не только приятный вкус, но и насыщенный изумрудный оттенок.

Ингредиенты: яйцо – 2 шт., сахар – 1/2 стакана + 2 ст.л, молотый миндаль – 1/2 стакана, чай «Матча» – 2 ч.л., мука – 1/6 стакана, яичный белок – 2 шт., сливки – 1 стакан, сахарная пудра – 2 ст.л., белый шоколад – 100 г.

Приготовление: Смешайте яйца, сахар и миндальную муку. Взбивайте до пышной, густой массы. Добавьте 1,5 ч.л. чая и соедините. Взбейте белки с 2 ст.л. сахара до твердых пиков. Всыпьте в массу муку и осторожно перемешайте. Вмешайте в 3 приема взбитые белки. Вылейте массу на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 8 минут до золотистого цвета. Выньте, остудите и нарежьте на 4 части. Промажьте коржи взбитыми сливками. Растопите белый шоколад на водяной бане и добавьте чай. Все перемешайте и покройте торт. Сверху посыпьте молотым миндалем. Порежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

 

Трюфели с чаем «Матча»

трюфели 

На основе зеленого чая можно приготовить не только всевозможную выпечку, муссы, пудинги, но и конфеты. Матча придает им неповторимый вкус с нежной бархатистой терпкостью.

Ингредиенты: белый шоколад – 400 г, сливки 33% – 125 мл, сливочное масло – 25 г, чай «Матча» – 2 ст.л.

Приготовление: Нарежьте шоколад и масло мелкими кусками. Разогрейте сливки, не доводя до кипения. Добавьте к ним шоколад и масло, хорошо перемешайте до полного растворения шоколада. Просейте в смесь зеленый чай и тщательно перемешайте. Перелейте смесь в плоскую форму на бумагу для выпечки и остудите в холодильнике в течение 2 часов. Затем достаньте шоколад, порежьте кубиками и каждый трюфель посыпьте зеленым чаем.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 1551

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи