Что пить в жару? Прежде думайте, потом пейте…

Что пить в жару? Прежде думайте, потом пейте…

 

Как пережить жару и чем утолить жажду? Этот вопрос волнует многих. Ведь сладкие газированные воды совершенно не утоляют жажду, а только еще больше ее разжигают. Да и хочется, чтобы напиток не только утолил жажду, но и был полезен, чего про сладкие газировки опять сказать нельзя. Конечно же можно пить просто воду или минеральную воду… Но это скучно! А как утоляют жажду в странах, где высокие температуры - норма?

 

Чай – древний секрет Востока.

На Востоке самое признанное средство от жары – это чай. Почему чай? А потому что он бодрит, освежает, помогает пищеварению и что очень важно в жару – нормализует давление. Чай принято пить горячим или сильно теплым, без сахара и сладостей. Если пить холодный чай, то первый эффект охлаждения быстро проходит. Организм нагревает напиток и внутренние органы до привычной температуры, а потом уже сложно остановить этот процесс от чего становится еще жарче. 

При выборе чая следует отдавать предпочтение сортам, минимально подвергающимся обработке (ферментации), они охлаждают и бодрят. Потому летний чай - это зеленый или белый. А выдержанный и сильноферментированный – для прохладной поры, он отлично согревает, наполняет и удерживает тепло. Этот принцип взят у народов, где жара привычней холода.

чай с мятой 

В чай можно добавить листики мяты, такой чай традиционно пьют в Марокко. Кроме приятного аромата мята обладает освежающим и легким успокаивающим действием. Вечером желательно в чай добавить еще и дольку лимона. Он нейтрализует кофеин, содержащийся в чае.

 

Коктейли 

Находясь в отпуске или просто в выходной день можно побаловать себя охлаждающими  и полезными коктейлями. И уж вовсе не обойтись без последних, если предстоит вечеринка, день рождения в летние месяцы. Но так как в жару алкоголь противопоказан, то стоит отдавать предпочтение безалкогольным напиткам, они не менее вкусны и порадуют не только взрослых, но и детей.

Самым популярным остается кубинский коктейль «Мохито». Существует 2 вида: слабоалкогольный и безалкогольный. Мы предлагаем рецепт классического безалкогольного.

мохито 

Рецепт коктейля Мохито

Нам понадобится один лайм, тростниковый сахар (по вкусу), примерно 5 веточек мяты и 0,5 литра воды. 

mojito-10 

Дольки лайма перетираем с листиками мяты и тростниковым сахаром, чтобы выделился ароматный и вкусный сок. Затем получившуюся массу нужно поместить в кувшин и залить водой. Да, именно водой, хорошего качества. Так напиток готовили изначально. Подают коктейль в высоких стаканах с соломинкой. По желанию можно добавить пару кубиков льда. В случае вечеринки можно добавить немного белого рома, не более 40 мл на один стакан.

 

 Вторым по популярности летним коктейлем считается «Сангрия». Появился этот напиток 400 лет назад на юге Испании. Существует красивая легенда о том, как же возник этот рецепт. Sangre в переводе с испанского означает кровь. Итальянский солдат Хелио Габал попал в плен к испанцам, но вскоре был освобожден. После освобождения он решил остаться жить в этой стране и производить вино. Вино было решено производить не простое, а цитрусовое, из местных сортов апельсинов. После нескольких месяцев кропотливой работы апельсиновое вино так и не получилось. И пребывая в сильном отчаянии Габал начал крошить куски апельсинов в виноградное вино, заявляя, что, несмотря на неудачи, он будет пить только апельсиновое вино. Чтобы охладить напиток он бросил туда куски льда. Пораженные испанцы наблюдали за почти обезумевшим от горя итальянцем. Они решили подбодрить друга и попробовали напиток. Напиток их очень поразил необычным вкусом, а цвет напоминал кровавый, они сразу же провозгласили: "Es sangre del diablo!" (Это кровь дьявола!). Габал был обьявлен подельником Сатаны и подвергнут пыткам инквизиции. Только через несколько лет инквизицией был снят запрет на изготовление этого напитка. С тех пор это самый популярный алкогольный коктейль в Испании.

По мнению самих испанцев, пить этот напиток нужно в дружной и веселой компании. Идеальными спутниками для него являются летний зной, загородный дом или пикник.

sangria 

Рецепт коктейля Сангрия

Для приготовления нам нужно:

2 бутылки сухого красного вина

1 лимон

2 апельсина

2 мандарина

1 персик 

1 яблоко

150 г сахара

100 мл коньяка 

2 палочки корицы.

200 мл апельсинового сока

Лед

sangria-2 

В миске смешиваем сахар, коньяк, добавляем порезанные ломтиками фрукты. Все хорошенько перемешиваем и ставим на ночь в холодильник. Вино охлаждаем. Незадолго до вечеринки перекладываем фрукты в кувшин, кладем корицу и вливаем сок и вино. Лед кладем непосредственно в стаканы и наливаем напиток.

 

Традиционные славянские напитки

Но каким бы, ни был опыт испанцев, марокканцев или других народов, славянская душа тянется к своему, родному и привычному для нее. Многовековой опыт позволяет убедиться в действенности и полезности наших родных летних напитков.

Такой родной и знакомый всем с детства компот. Прелесть этого напитка заключатся в его универсальности и простоте приготовления. Подходят любые фрукты и ягоды, имеющиеся дома. Полезные вещества почти без изменений переходят в напиток из фруктов и ягод.

компот 

Белорусы научили нас пить в жару квас. Он не только утоляет жажду, но и снимает усталость, повышает работоспособность, благодаря высокому содержанию витаминов группы В. Но, покупая этот напиток, стоит изучить этикетку. Очень часто мелкими буквами дописывают «напиток безалкогольный». Такой напиток не имеет ничего общего с квасом и содержит только красители и ароматизатор, идентичный натуральному. Если отыскать квас в магазине не удалось – не стоит печалиться, его довольно легко приготовить дома. 

kvas 

Рецепт хлебного кваса

Для приготовления хлебного кваса нам понадобятся: 

- ржаной хлеб (на 9-10 литров кваса нужно 1 кг хлеба)

- 25 г дрожжей

-180-200 г сахара

- 40 г вымытой мяты (можно и без мяты)

- 50 г хорошо вымытого изюма. 

Хлеб нарезаем кубиками и в духовом шкафу готовим сухари, периодически помешивая, чтобы не пригорели, но были достаточно темными. После насыпаем сухари в большую кастрюлю и заливаем кипятком. Спустя 4 часа настой процеживаем, добавляем сахар, дрожжи, мяту и изюм. Спустя 6-7 часов должна появиться пена. Настой процеживают еще раз и разливают по бутылкам, в каждую бутылку необходимо поместить по несколько изюминок. Через 3-4 дня квас готов.

-чайный гриб 

Близким по своим вкусовым качествам и знакомым нашему народу является чайный гриб. Внешне напоминает медузу, у бабушек обычно живет в 3-х литровых банках. Богат ферментами, витаминами группы В, органическими кислотами. Кроме способности утолять жажду, нейтрализует гнилостные процессы в организме, нормализует обмен веществ, благотворно влияет на нервную систему.

 

Мы предложили вам несколько прекрасных идей для утоления жажды в летний зной. Какие напитки вы пьете летом? Поделитесь своими идеями на этот счет, мы внесем их в наш список.

 

АВТОР: Елена Тертичная

 

прочитано: 1802

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи