Что нужно знать о козьем сыре?

Что нужно знать о козьем сыре? 55 3
Что нужно знать о козьем сыре?

 

Козий сыр принадлежит к тем продуктам, которые начинают нравиться лишь после нескольких дегустаций. Его родиной считается Азия, где кочевые племена научились готовить его очень давно. Лишь в XIII веке козий сыр оценили древние римляне, после чего победное шествие этого продукта началось по многим европейским странам.

syr-iz-kozego-moloka 

Этот кисломолочный продукт делают из козьего молока, которое, как известно, содержит меньше лактозы, чем традиционное коровье молоко, и легче усваивается, так как его биохимический состав сходен с грудным молоком человека. Кроме того, козье молоко имеет цепь жирных кислот, которые помогают повысить здоровый уровень холестерина и уменьшают адгезию холестерина к стенкам артерий.

Питательные свойства козьего сыра весьма впечатлительны. Так, здесь присутствуют белки и жиры, а вот углеводов при этом практически нет. Еще в состав входят витамины группы В, железо, натрий, фосфор и другие питательные вещества.

1309520480 

Кроме того, козий сыр известен высоким содержанием кальция, который помогает укрепить кости, ногти и волосы.

Также козий сыр содержит огромное количество пробиотиков, которые играют важную роль на пути создания и поддерживания необходимых условий для жизнедеятельности организма. Они помогают в усвоении пищи, налаживают работу желудочно-кишечного тракта и положительно влияют на иммунитет.

54a3e633c3b7d 

Также при регулярном употреблении козьего сыра снижается риск появления мигрени, нормализуется давление и деятельность нервной системы.

Кроме этого, этот сыр помогает снизить болевые ощущения в период менструации.

Читают также: 10 причин пить кефир

armeniabusiness_wine_cheese 

Также стоит учитывать, что этот продукт относится к гипоаллергенным, это обеспечивают в его составе лактоглобулины. Поэтому люди, которые страдают от непереносимости коровьего сыра, могут спокойно включить в свой рацион питания данный сыр.

Выделяется немало видов и сортов козьего сыра, которые отличаются в основном по степени выдержки. Чем старше молочный продукт, тем плотнее его структура и тем сильнее у него выражен специфический привкус.

54a3e3fb4f037 

Существуют твердые, мягкие, творожные варианты, а также сорта с плесенью. Но чаще всего его можно найти в мягкой сливочной форме.

Наиболее простым способом употребления козьего сыра, является его сочетание с другими продуктами. Например, он является популярным дополнением к бутербродам и пицце. Хорошо сочетается со сладкими рогаликами, крекерами или печеньем. Также, козий сыр можно добавлять в различные салаты и супы.

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 213

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи