Что можно приготовить из ревеня?

Что можно приготовить из ревеня?

 

Ревень созревает одним из первых среди овощей и появляется ранней весной на нашем столе. Он очень полезен и успешно заменяет фрукты и ягоды. Ревень обладает оригинальным вкусом с кислинкой и прост в приготовлении. Если вы хотите разнообразить свое меню или попробовать свежий десерт, обратите внимание на ревень.


Куриная печень с ревенем

печень 

Кислота ревеня очень удачно подчеркивает нежность печени, делая блюдо гармоничным по вкусу.

Ингредиенты: морковь – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., ревень – 130 г, сахар – 10 г, куриная печень – 400 г, мука – 25 г, соль – 1/2 ч.л., черный молотый перец – 1/2 ч.л., растительное масло – 30 мл, сливочное масло – 50 г.

Приготовление: Морковь, лук очистите и нарежьте полукольцами. Ревень очистите от кожицы и измельчите его на кубики 3-4 см. Сложите ревень в миску и посыпьте сахаром. Куриную печень промойте, обсушите и нарежьте на крупные кусочки. Печень посолите по вкусу и слегка обваляйте в муке. На сковороде с растительным маслом обжарьте печень с обеих сторон на протяжении 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. В отдельной сковороде в течение 7 минут обжарьте лук и морковь. В кастрюлю или керамическую форму с крышкой слоями выложите слегка обжаренную печень, лук с морковью и ревень. Сверху добавьте кусочки сливочного масла. Отправьте блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

 

Пирог со сливочным кремом и ревенем

пирог 

Выпечка из ревеня получается необычайно вкусной, с приятной кислинкой. Угостите своих близких полезным и сытным пирогом.

Ингредиенты: пшеничная мука – 100 г, цельнозерновая мука – 100 г, молотый кардамон – 1/2 ч.л., сахар – 125 г, соль – щепотка, сливочное масло – 70 г, яйцо – 4 шт., вода – 120 мл, апельсин – 1 шт., мед – 2 ст.л., ревень – 7 стеблей, сметана – 120 г, молоко – 60 мл, ванильный экстракт – 1 ч.л.

Приготовление: В кухонном комбайне смешайте пшеничную муку с цельнозерновой. Затем добавьте половину молотого кардамона, 2 ст.л. сахара, соль, сливочное масло и одно яйцо. Все перемешайте. Если тесто не формируется, долейте чуть-чуть холодной воды. Сформируйте из теста шар и придавите, чтобы получился диск. После заверните тесто в пищевую пленку и поставьте его в холодильник на час. Далее раскатайте тесто толщиной до 1 см. Переложите его в форму для выпечки, формируя по кругу бортики, и проколите поверхность с помощью вилки. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов. Для начинки выдавите сок из апельсина, вылейте его в кастрюльку вместе с водой и доведите смесь до кипения. Добавьте очищенный и порезанный на маленькие кубики ревень. Через 2 минуты вытащите ревень с помощью шумовки и переложите в миску. Продолжайте варить сок на медленном огне еще минут 15, пока не образуется соус. Затем снимите с огня и, когда начинка немного остынет, добавьте мед. Отдельно взбейте оставшиеся яйца, сахар, сметану, молоко, кардамон и ваниль. На испеченный корж выложите ревень, покройте его кремом и поставьте в духовку на 35 минут. При желании остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

 

Кисель из ревеня

кисель  

Такой душистый кисель можно пить горячим или охлажденным. Полезный напиток однозначно понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты: крахмал – 90 г, ревень – 700 г, вода – 2 л, сахар – 350 г.

Приготовление: Засыпьте в кастрюльку очищенные и мелко нарезанные стебли ревеня. Добавьте к ним воду и сахар. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Затем снимите кисель с огня и слегка остудите. Далее содержимое кастрюльки откиньте на дуршлаг и затем перетрите в блендере. Смешайте ревенное пюре с отваром и разведенным в стакане крахмалом и варите, помешивая, еще пару минут.

 

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 1284

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи