Целебные свойства спаржи. 7 восхитительных рецептов

Целебные свойства спаржи. 7 восхитительных рецептов

 

Спаржа издавна считается «царицей овощей», деликатесом, достойным самых высоко вельможных столов – римских императоров, египетских фараонов, французских королей. В Россию спаржа пришла в 18 веке, появившись впервые в меню состоятельных людей, поскольку стоила она очень дорого, потому ее и прозвали «господским овощем». Еще и сейчас спаржа является для нас экзотикой, а вот на западе она весьма популярна, поскольку снежные и сочные побеги спаржи – это очень полезный, диетический и низкокалорийный продукт. 

Спаржа богата витаминами А, С, В1, В2, РР, микроэлементами кальцием, железом и калием. В побегах также содержится ценное лечебное вещество аспарагин, который снижает кровяное давление, расширяет кровеносные сосуды, обладает мочегонным действием, повышает активность сердечной мышцы. Спаржа полезна при различных отеках – сердечных и почечных, при подагре, ревматизме, содержащиеся в ней соединения фенола повышают эластичность сосудов. 

Кстати, спаржу называют «мужским овощем» из-за ее благотворного действия на интимное здоровье мужчин, ведь сок спаржи даже применяется при лечении простатита. Но хороша спаржа и для женщин, как прекрасная метелка для очищения организма. Достаточно съесть натощак салатик из мелко порезанной сырой спаржи, петрушки и укропа – всех ингредиентов по столовой ложке. 

В качестве кулинарного продукта, спаржу кладут в супы, делают гарнир, консервируют и замораживают. Вкуснее всего свежая спаржа, верхушки растения - самая вкусная его часть. Когда вы очищаете спаржу, помещайте очищенные стебли сразу в воду.

Молодая только что срезанная спаржа практически не нуждается в обработке, достаточно лишь промыть. Если верхний слой уже стал волокнистым, его следует очистить. Аккуратно свяжите стебли в пучок, так его удобнее варить. Нижняя часть грубее и варится дольше, поэтому расположите пучок в высокой и узкой кастрюле вертикально: стебли будут вариться в воде, а головки дойдут на пару. До готовности достаточно 5 минут, если спаржа старая и жесткая, увеличьте время варки. Только не переваривайте ее, она должна немного похрустывать. После варки спаржу следует обильно обдать холодной водой, так она лучше сохранит цвет и питательные свойства. Классический вариант подачи отварной спаржи – с голландским соусом: разотрите на паровой бане три желтка и добавьте к ним 150 г растаявшего сливочного масла, тщательно размешайте и добавьте 1 ч. л. лимонного сока и соль, еще раз взбейте – подавайте к спарже. Но вкусно будет и более простой вариант, наш: сметану смешайте с чесноком и зеленью, чуток присолите – подавайте.

Существует огромное количество блюд, которые можно приготовить из этого овоща. Мы подготовили несколько очень вкусных, легких и в то же время питательных блюд из спаржи, спешим поделиться с вами рецептами. Они восхитительны в качестве любого приема пищи или легкой закуски. Приготовьте салфетку, потому что мы гарантируем вам повышенное слюноотделение.

 

1. Омлет со спаржей

Вы не поверите, но калорийность этого вкусного и на вид такого сытного блюда составляет всего 80 калорий, это меньше, чем миска хлопьев! В сочетании со сладким красным перцем, свежим базиликом – это идеальный завтрак на каждый день. Посмотрите, как красиво выглядят по-летнему яркие ингредиенты этого блюда. Кстати, сделать его довольно просто, вы не сможете устоять. Подробнее...

de3207f835096963a07a62a80ba57082 

2. Весенние роллы со спаржей и лососем

Если вам нравится тайская кухня, вы должны просто обожать весенние роллы. Рецепт очень вкусный и питательный, учитывая восхитительную начинку. К роллам можно подать прекрасный соус, который сделает вкус совершенным. Вы только подумайте, соус содержит соевый соус, апельсиновый и лимонный сок, мирин и измельченный красный перец - звучит восхитительно. Подробнее...

0f740cbbfb0616d7a7cb9fddc315c84a 

3. Бутерброды со спаржей

Бутерброды любят все, к сожалению, часто этот вид перекуса нельзя назвать полезным и низкокалорийным. Но это не относится к нашим маленьким, очень вкусным, невероятно полезным бутербродам со спаржей. Этот аппетитный перекус составляет всего 164 калории и содержит множество витаминов. Прекрасная закуска, которой можно наслаждаться на пикнике, уютном чаепитии с подругами и даже дать детям в школу в качестве перекуса. Подробнее...

050c44f6fb437c1a076167f189b4a7d4 

4. Суп-пюре из спаржи

Суп-пюре из спаржи можно есть как в горячем, так и в охлажденном виде. Можете себе представить, насколько освежающей будет такая закуска в жаркий летний день? В этом летнем диетическим супчике спаржа является основным ингредиентом, а кроме нее в рецепт входит такая полезная зелень как шпинат. Суп имеет превосходный зеленый цвет, возбуждающий аппетит. Подробнее...

8c34e61f520cda2f8076814761e03786 

5. Салат из спаржи «Серпантин и черри»

Если вы ищите уникальные рецепты, чтобы удивить и порадовать своих близких, думаю, вам понравится этот спаржевый серпантин, тем более, что сделать его очень просто. Вам понадобится только растительный нож, чтобы сделать подобные ленты и все остальное – очень просто, оригинально и вкусно. Подробнее...

0fdece3ba398362fcd0aa1738eb10b4a 

6. Паста с курицей и спаржей

Если вы обожаете макароны, мы рады представить вам это невероятно вкусное блюдо из спаржи и пасты. Вы даже представить себе не можете. насколько совершенно сочетается спаржа с макаронными изделиями. Обязательно попробуйте этот спаржевый рецепт, в который также входят курица, грибы, базилик, зеленый лук и сыр пармезан. Подробнее...

121a5fb0095083d06856e150a4456ecd 

7. Пашот из трески и спаржи

Соус из белого вина, припущенная треска и отварная спаржа – все это звучит и выглядит как блюдо, которое подается в лучшем ресторане города. Но зачем вам идти туда, когда вы можете наслаждаться этим вкусным блюдом дома, потратив на приготовление менее 30 минут! Мы предлагаем вам запастись спаржей, потому что вы еще не раз захотите повторить это блюдо! Подробнее...

897770f9e21a76ec5638da1513cbb21b  

Вы не будете разочарованы, когда приготовите эти восхитительные блюда, ведь помимо прочего они невероятно здоровые и полезные. С помощью этих рецептов из спаржи вы можете разнообразить свое меню диетической пищей, которая поможет вам чувствовать себя превосходно. Вкус к хорошей жизни и здоровой пище необходимо воспитывать и развивать. Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

 

прочитано: 1914

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи