Быстрые заготовки из капусты: 3 простых рецепта

Быстрые заготовки из капусты: 3 простых рецепта 55 2
Быстрые заготовки из капусты: 3 простых рецепта

 

Приготовить вкусную капусту можно в любое время года, а в осенне-зимний период – практически жизненно необходимо, поскольку в ней содержится много витаминов и полезных веществ. Кроме того, такие вкусные соления не только будут полезны для здоровья, но и станут гармоничным дополнением к вашим блюдам. К тому же это поможет разнообразить ваше домашнее меню. Предлагаем вам узнать о быстрых рецептах приготовления такого ценного продукта.


Капуста, маринованная со свеклой

со свеклой

Благодаря такому способу приготовления, всего за пару-тройку дней вы получите богатую витаминами закуску, которой можно наслаждаться в любое время – калорий минимум, только полезные для здоровья вещества.

Ингредиенты: капуста белокочанная – 2 кг, морковь – 2 шт., свекла – 2 шт., чеснок – 1 головка, лавровый лист – 3 шт., душистый перец горошком – 4 шт., соль – 2,5 ст.л., сахар – 150 г, уксус 9% – 150 мл, подсолнечное масло – 150 мл, вода – 1 л.

Приготовление: Капусту нарежьте квадратиками 3х3 см. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Чеснок нарежьте тонкими пластинками или пропустите через пресс. Перемешайте все овощи, кроме чеснока, и выложите в большую миску или кастрюлю. Для маринада смешайте воду, масло, соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите смесь до кипения и варите в течение 2 минут. Затем снимите маринад с огня, влейте уксус и добавьте чеснок. Подготовленную капусту залейте горячим маринадом и оставьте ее на сутки под гнетом, так, чтобы маринад все покрывал. Затем разложите все в стерилизованные банки, закройте крышками и отправьте в холодное место. Такая капуста будет готовой через 3 дня.

 

Капуста с опятами

с грибами

По-домашнему просто, вкусно и беспроигрышно! К мясному блюду или овощному гарниру: капуста с опятами идеально подойдет к любому из них.

Ингредиенты: капуста – 1 кг, морковь – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., опята – 200 г, соль – 20 г, укроп – 5 г.

Читают также: Лучшие закуски из сала

Приготовление: Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на мелкой терке. Лук нарежьте полукольцами, а грибы тщательно промойте в холодной воде. Капусту смешайте с луком, измельченным укропом и морковью, посолите и слегка разомните руками. Уложите в кастрюлю овощи с грибами, чередуя слои. Затем поставьте заготовку под гнет на 3 суток.

 

Капуста с хреном

с хреном

Острая и пряная маринованная капуста отлично заменит даже аджику. Выразительный вкус хрена, сочные и хрустящие овощи – это просто витаминная бомба!

Ингредиенты: капуста – 5 кг, корень хрена – 300 г, зеленая редька – 2 кг, укроп – 1 большой пучок, вода – 500 мл, сахар – 100 г, укус – 50 мл, соль – 50 г.

Приготовление: Капусту тонко нашинкуйте. Хрен натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Редьку нашинкуйте тонкими пластинками толщиной 5 мм. Теперь добавьте в воду сахар, соль и укус. Поставьте маринад на огонь и вскипятите. Капусту разложите в стерилизованные банки, переложите ее хреном, пластинками редьки и веточками укропа. Затем залейте капусту маринадом и оставьте на 3 дня при комнатной температуре. После уберите в холодильник на хранение. Через пару дней ядреная капуста будет готова.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 1106

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи