Брамбораки – деруны по-чешски

Брамбораки – деруны по-чешски

 

Старинное традиционное чешское блюдо – брамбораки удивительно напоминает наши деруны, имеющие ярко выраженный привкус майорана.

 

В Чехии брамбораки подают к пиву, как самостоятельное блюдо, либо используют в качестве гарнира к мясу. По виду это скорее лепешки, нежели наши деруны-оладьи.

 

Ингредиенты: 5 средних картофелин, полстакана молока, 1 яйцо, пара зубцов чеснока, 2-3- ст.л. муки, 2 ст.л. подсолнечного масла, майоран, перец, соль.

 

Очистите и натрите картофель на крупной терке, немного отожмите сок, затем добавьте раздавленный чеснок, подогретое молоко, яйцо, соль, перец, майоран, муку. Все перемешайте.  Разогрейте на сковороде растительное масло, берите массу маленькой шумовкой или большой ложкой и выкладывайте на сковороду, разравнивая ее сверху и формируя лепешку. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.

 

Вариация приготовления брамбораков – это лепешки с сыром, курицей или ветчиной. Выбранный ингредиент измельчите либо нарежьте тонкими пластинками. Можно предварительно вымочить в масле со специями в течение часа. Такие брамбораки выкладывать на сковороду: слой артофельной массы, начинка, снова слой массы. Обжаривать также с двух сторон. Получается очень вкусное самостоятельное блюдо. 

 

Подавайте брамбораки с топленым маслом, сметаной, сверху посыпьте зеленью. 

bramborak1 

 

прочитано: 3056

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи