Арбуз: правила выбора и популярные рецепты

Арбуз: правила выбора и популярные рецепты 55 1
Арбуз: правила выбора и популярные рецепты

 

Если в августе вы не наелись арбузов, это значит, что ваше лето было неполноценным. Эта огромная ягода с сочной красной мякотью привлекает не только своим внешним видом. Арбуз удивительно вкусный, он позволяет утолить и голод, и жажду. Также он помогает вывести из организма лишнюю жидкость и обеспечить его полезными витаминами. А калорийность арбуза настолько ничтожна, что вы можете есть его в неограниченных количествах. Но не все арбузы, продаваемые на рынках и в магазинах, действительно качественные и натуральные, а еще они должны быть спелыми, вкусными и сочными, поэтому вы обязаны уметь выбирать эту чудо-ягоду.

 

Как выбрать арбуз: полезные советы

1. Постучите по арбузу

1 

Это известный способ проанализировать спелость плода. Если вы постучите по спелому арбузу, то сможете услышать звонкий звук. Также стоит взять арбуз руками и осторожно его сжать. Если вы слышите звонкий и легкий хруст, можете покупать арбуз – наверняка спелый и вкусный.

 

2. Тяжелые арбузы лучше

2

Чем тяжелее арбуз, тем лучше его вкусовые характеристики. Стоит выбирать увесистые плоды, на которых нет шишек и бугорков. Однако тяжелым может быть и переспевший арбуз.

 

3. Внимание на бочок

3 

Сторона арбуза, которой он лежал на бахче, должна иметь светло-желтый цвет. Он лежал этим боком на земле, пока на солнце спела другая сторона. Если бочка нет или он слишком бледный, это говорит о том, что арбуз был сорван чересчур рано, и созреть он наверняка не успел.

 

4. «Пчелиная паутинка»

6

Так называемая «паутинка» – узор, состоящий из переплетения коричневых нитей. Когда пчела опыляет цвет арбуза, она задевает только формирующиеся его мембраны, из-за чего узорчики и создаются. Чем чаще было опыление, тем больше будут сети, и тем слаще арбуз.

 

5. Мальчик или девочка?

5 

При выборе арбуза многие обращают внимание на его пол. У арбузов-девочек меньше косточек, обычно они более сладкие. Для определения пола нужно смотреть на заднюю часть плода. Если колечко на попке маленькое, наверняка перед вами арбуз мужского пола, если оно побольше, то женского. Спелость, однако, по такому признаку определить тяжело, потому обращайте внимание на наличие семечек. Арбузы, в которых они есть, не только дешевле, но и слаще и вкуснее.

 

6. Цвет арбуза

8 

Смотрите на цвет арбуза. Если корка глянцевая, то плод наверняка незрелый. У спелых арбузов корка яркая, но она не блестит.

 

7. Проверенные продавцы

7

Характеристики арбуза будут зависеть от того, где вы его купили. Покупайте фрукты у проверенных продавцов в надежных точках, желательно у фермеров, которые выращивают плоды сами.

 

8. Нет опрыскиванию

4 

Арбузы, выращиваемые в системе опрыскивания, обычно не такие сочные и сладкие. Дело в том, что вода в таком случае разносится ветром. Арбузы же, которые орошаются затоплением, куда более сладкие, поэтому старайтесь уточнить этот момент.

 

9. Завиток арбуза

Если арбуз еще на бахче, можно смотреть на усик плода. Если его цвет зеленый, плод не созрел. Если усик высох и стал коричневым, арбуз уже спелый.

 

Все мы привыкли употреблять арбуз как самостоятельное блюдо, что действительно очень вкусно и полезно. Однако существует и много интересных блюд на его основе, которые стоит попробовать приготовить летом. Предлагаем пару рецептов.

1. Ломтики арбуза с мятой и лаймом

рецепт 1

Такие ломтики будут очень аппетитными, а в жару они замечательно освежат вас. Ингредиенты будут нужны следующие: один арбуз без косточек, предварительно охлажденный; половина пучка свежей мяты; четыре лайма; четверть стакана сахара.

Арбуз разделите на четыре части, а после на ломтики, чтобы толщина их была около пяти сантиметров. Измельчите мяту, перемешайте ее в емкости с двумя ложками цедры лайма. После добавьте сахар и хорошо все перемешайте. Выложите ломтики на плоскую большую тарелку, полейте соком лайма, а после посыпьте все вашим сахаром с мятой и лаймом.

 

2. Арбузно-томатный салат

рецепт 2

Это странно, что овощи, арбуз и сыр Фета могут замечательно сочетаться между собой. Салат станет прекрасным дополнением, как к мясу, так и к рыбе.

Ингредиенты будут нужны следующие: один очищенный огурчик; три помидора, нарезанных кусочками; половина красного лука; три с половиной чашки мякоти кусочков арбуза без косточек; нарезанный кусочками красный болгарский перец; 200 г порезанного кубиками сыра Фета; стакан рубленых листьев мяты; половина чашки оливкового масла; 4 столовых ложки красного винного уксуса; чайная ложка соли; четверть чайной ложки молотого черного перца.

Сначала готовится заправка. Для этого уксус мешается в миске с солью и перцем. Затем добавляется оливковое масло и все взбивается.

Для самого салата разрежьте огурец и нарежьте его тонкими ломтиками. Лук должен быть нарезан полукольцами. Сыр, перец, огурец, лук, помидор мешаются в большой миске, затем добавляется заправка.

 

3. Арбузно-молочный шейк

рецепт 3

Удивительно вкусный шейк, нежный и сочный. Нужно предварительно заморозить арбуз, нарезать его кусочками, положить их на лист пергаментной бумаги и поместить в морозильную камеру.

Ингредиенты для шейка будут нужны следующие: три чашки кусочков замороженного арбуза; стакан молока; две столовые ложки сахара.

Ингредиенты нужно смешать в блендере и добиться консистенции молочного коктейля. Можно добавлять сахар по вкусу.

 

4. Арбузная вода

рецепт 4

Если вы привыкли летом пить газировку, стоит заменить ее более полезной и не менее вкусной домашней арбузной водой!

Вам потребуются такие ингредиенты: половина крупного арбуза, очищенная от корки и нарезанная кусочками; четыре стакана воды; сок от половины лайма; восемь листочков свежей мяты; три столовые ложки меда либо сахара.

Перемешайте половину мякоти арбуза и половину воды, поместите все в блендер и превратите в пюре. Добавьте сахар по вкусу, все процедите через сито. То же самое сделайте с остальными ингредиентами, в конце добавьте сахар с листьями мяты. Смешайте все, чтобы получилась однородная масса, опять процедите, добавьте сок лайма. Перед тем как пить, стоит охладить.

 

Автор: Дарья Куликовская

 

 

прочитано: 484

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи