8 способов продлить жизнь кухонных ножей

8 способов продлить жизнь кухонных ножей 55 2
8 способов продлить жизнь кухонных ножей

 

Кухонный нож – хрупкий инструмент, обращаться с которым нужно бережно и аккуратно. Есть вы заметили, что вам приходится менять ножи слишком часто, значит, вы точно не знаете 8 способов продлить им жизнь. Читайте и запоминайте.

 

1. Пользуйтесь правильными досками

8 способов_1 

Правильные – это дерево или пластик. Керамика, сталь и стекло немилосердно тупят лезвия. Их единственный плюс – это внешняя привлекательность, но пользоваться такой красотой крайне нерентабельно.

 

2. Не оставляйте ножи в раковине

8 способов_2 

И не замачивайте их – даже нержавеющая сталь может дать ржавчину при таком обращении.

Мойте ножи сразу после использования, особенно если вы нарезали фрукты или помидоры – их кислоты оставляют на лезвиях ножей пятна.

 

3. Мойте ножи руками

8 способов_3 

Ножи нужно мыть под теплой струей воды руками либо мягкой губкой. Моющее средство нужно использовать по минимуму. Забудьте о соде и прочих агрессивных чистящих веществах – они могут сильно поцарапать лезвия. После мытья ножи обязательно нужно насухо вытереть.

 

4. Не пользуйтесь посудомойкой

8 способов_4 

Даже если в инструкции к посудомоечной машине написано, что в ней разрешено мыть ножи – не поступайте так со своими кухонными инструментами.

Дело в том, что долгий цикл мытья при высокой температуре деформирует лезвие, к тому же в посудомойке они тупятся о металлические детали, а керамические лезвия и вовсе могут быть непоправимо повреждены в процессе мытья.

 

5. Не испытывайте ножи на прочность

8 способов_5 

Как вы знаете, каждый нож имеет свое предназначение. А значит, не нужно обыкновенным ножом пытаться рубить кости и сухожилия.

Не рискуйте своими ножами и своей безопасностью – вы же не хотите, чтобы осколок лезвия попался кому-то в тарелке?

 

6. Режьте правильно

8 способов_6 

Не рубите – пусть ваши движения будут скользящими и плавными. Это значительно продлит срок службы ножей.

Также помните, что нужно стряхивать с доски нарезанные продукты тупой стороной ножа – не тупите лезвия почем зря.

 

7. Храните ножи отдельно от столовых приборов

8 способов_7 

Никаких ложек и вилок по соседству – они могут привести к сколам и заметно затупить лезвия.

Лучше всего иметь для ножей специальную подставку. В крайнем случае, их можно хранить с другими приборами, но в защитных чехлах.

 

8. Правьте ножи часто, а точите редко

8 способов_8 

Править лезвия нужно регулярно, а точить – всего пару раз в год. Тупое лезвие куда опаснее острого – ведь шансы, что оно соскочит намного выше. Не скупитесь на хорошие инструменты для правки и заточки!


Автор: Александра Лисецкая

 

прочитано: 675

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи