7 запрещенных продуктов в жару

7 запрещенных продуктов в жару 55 4
7 запрещенных продуктов в жару

 

В жару продукты портятся намного быстрее, да и свежесть готовых изделий определить не так уж и просто. Поэтому, чтобы избежать отравлений и накопления жидкости из-за чрезмерного количества соли в определенных продуктах, предлагаем вам узнать, какие из них лучше исключить на период знойного лета.

 

Салаты, заправленные сметаной или майонезом

салат с майонезом 

Медики предупреждают, что срок хранения таких блюд при условии соблюдения правильного температурного режима составляет около 6 часов. А при сильной жаре и того меньше. Ведь существует риск получить тяжелейшую инфекцию, вызванную стафилококком, для которого благоприятной средой являются именно салаты с майонезом, молочные продукты и сладости. Поэтому при приготовлении салатов лучше предпочесть майонезам и сметане растительные масла или фруктовые уксусы, которые к тому же великолепно оттеняют вкус овощей. Ну и, конечно, не стоит забывать о правилах гигиены.

 

Курица и яйца

курица 

Курица и яйца – это источники сальмонеллы. Поэтому, если куриное мясо не до конца проварено или прожарено, оно может быть зараженным. Курицу нужно варить или запекать до готовности. К примеру, в духовом шкафу приготовление блюда должно происходить при температуре 250 градусов не менее 30 минут. Кроме того, нужно обязательно обрабатывать все, с чем курица соприкасалась: руки, ножи и разделочные доски.

Еще стоит обратить внимание на мясо, которое продается в маринаде. Общеизвестно, что недоброкачественные производители маринуют все, что плохо пахнет, для того, чтобы не потерять дорогостоящие продукты, которые к тому же очень быстро портятся в жару. Помимо этого, даже если изначально курица была свежей, при неправильной термической обработке или неправильно подобранном консерванте болезнетворные бактерии в таком продукте развиваются уже за 1,5-2 часа.

 

Устрицы

устрицы 

В случае с устрицами есть две большие опасности. Первая – наткнуться на мертвого моллюска, съев которого можно отравиться. Правда, избежать этого можно лишь прикоснувшись к ним. Живая устрица содрогнется, мертвая останется неподвижной. Вторая опасность – зараженные моллюски, которые даже могут стать причиной летального исхода.

 

Сыр

сыр 

Изысканные и аппетитные сыры любят все. Однако употребление их лучше отложить до осени. Это связано с тем, что в 100 г любого сыра содержится около 30% суточной нормы соли. Поэтому, если не хотите страдать от отеков, не стоит баловать себя твердым сыром.

 

Копчености

копчености 

Копченое мясо, колбасы и рыба также едва ли можно назвать летними продуктами. Ведь в 100 г такого деликатеса содержится от 5 до 15% суточной нормы соли. Кроме того, эти продукты тяжело усваиваются организмом, а жажда после них становится только сильнее.

 

Соленья

соленья 

Не зря говорят, что овощи засаливают на зиму. Ведь употреблять соленья в пищу летом, когда вокруг полно свежих и сочных продуктов, глупо. Кроме того, в 100 г соленых или маринованных овощей содержится от 20 до 30% суточной нормы соли. Также их употребление противопоказано людям, которые страдают от заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта, почек и сердечно-сосудистой системы.

 

Пшеничный хлеб

хлеб 

Пшеничный хлеб содержит в своем составе 10% суточной нормы соли, если рассматривать порцию в 100 г. Однако эта цифра весьма условна. Ведь с хлебом за компанию идут и другие не особо полезные продукты, которые также содержат соль, что превышает ее количество до критических для летней жары высот.

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 296

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи