7 продуктов, которые мы готовим неправильно

7 продуктов, которые мы готовим неправильно 55 3
7 продуктов, которые мы готовим неправильно

 

Много факторов влияют на сохранение полезных веществ в продуктах питания, но подготовка и приготовление – это самые важные. Ведь при обжаривании даже экологически чистый картофель не принесет пользы нашему организму. У каждого из любимых нами продуктов есть свой маленький секрет приготовления. Давайте рассмотрим их детальнее.

 

Морковь

морковь 

Морковь богата каротином, который положительно влияет на зрение, защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляет иммунитет. Но есть ее лучше в отваренном виде, поскольку каротин из овоща, прошедшего термическую обработку, лучше и быстрее усваивается организмом.

 

Брокколи

брокколи 

В состав брокколи входит большое количество витаминов и минералов. И чтобы все полезные вещества сохранились, овощ лучше есть сырым! Если такой вариант вам не подходит, готовьте брокколи на пару, поскольку варить или тушить эту капусту не рекомендуется.

 

Спаржа

спаржа 

Самым популярным способом приготовления этого ценного продукта остается бланширование в кипящей воде. Но в ходе многочисленных исследований выяснилось, что при отваривании часть витамина C разрушается в воде. Поэтому диетологи рекомендуют использовать пароварку или обжаривать овощи в течение двух минут на сковороде. Так спаржа получится нежной и немного хрустящей.

 

Семена льна

семена льна 

Внутри этих волшебных зерен скрываются омега-3 жирные кислоты, клетчатка и лигнаны, которые предотвращают развитие раковых клеток. Поскольку все эти полезные вещества находятся под оболочкой, наш организм не всегда может их полностью усвоить. Поэтому эксперты здорового питания советуют перемалывать семена льна в порошок, чтобы получить от употребления этого продукта максимум пользы.

 

Тыква

тыква 

В тыкве съедобно все. А толстая и твердая кожура особенно насыщенна полезными элементами, например, цинком, который дарит здоровье и красоту коже и ногтям. Также в ней есть каротин, который укрепляет сердечно-сосудистую систему и уменьшает риск онкологических заболеваний. Поэтому готовьте и употребляйте тыкву вместе с кожурой!

 

Чеснок

чеснок 

Ученые насчитали более 100 ценных для организма веществ, которые содержатся в чесноке. Но, чтобы их не потерять, при приготовлении чеснок нужно давить, а не резать. А затем еще и дать ему время полежать около 10 минут. Таким образом, этот продукт раскроет все свои полезные свойства.

 

Чай

чай 

Лучше не брать пример с британцев и не добавлять в чай молоко. Просто огромное количество антиоксидантов, которые содержатся в черном чае, при смешивании с молоком исчезают. В случае с зеленым чаем молочный белок смешивается с теафламином и в результате образуется трудно усваиваемое соединение. Как видите, два полезных продукта при смешивании нейтрализуют все свои полезные свойства.

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 622

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи