7 причин полюбить нут. Топ-5 блюд из нута

7 причин полюбить нут. Топ-5 блюд из нута

 

Если вы бывали на Востоке, то, наверняка, знакомы с популярной и любимой едой региона – нутом. У нас еще до сих пор нут считается редким деликатесом, который взяли на вооружение вегетарианцы, поскольку нут – прекрасный источник высококачественного белка и железа и практически полностью заменяет в рационе мясные продукты. Но нут полезен не только травоядным, мясоеды тоже могут оценить его прекрасные вкусовые и питательные качества, тем более, что по содержанию полезных микроэлементов нуту просто нет равных среди продуктов! Нут способен не только способствовать излечению многих болезней, но и  предотвращать их возникновение. 

6 

Знакомство с нутом!

Что же такое нут? Это растение семейства «бобовых», диаметром от 0,5 до 1,5 см. Нут произрастает в 30 странах мира, но в основном в Индии, Китае и Пакистане. Во всем буддийском мире он является основным заменителем мяса, поскольку качество и усвояемость белка в нуте выше, чем в остальных бобовых культурах. Хотите ближе познакомиться с его полезными свойствами? Читайте 7 аргументов, которые убедят вас в необходимости включить нут в рацион вашей семьи:

1. Нут считается диетическим продуктом питания и широко используется в вегетарианской кухне и в ведической кулинарии, он практически не содержит жира, низкокалориен, при этом питателен и способствует похудению. 

2. В нуте содержаться много селена, калия и кальция, поэтому он улучшает состояние кожи, костей, мышц, состояние зубов и работу сердца. 

3. Он помогает стабилизировать уровень сахара в крови и сокращает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. 

4. Нут прекрасно помогает выведению из организма плохого холестерина и замедляет старение организма в целом.

nut2 

5. Продукт используется при железодефицитной анемии, поскольку содержит железо.

6. Благодаря множеству лечебных свойств, нут издавна широко использовали в медицине. Его используют при водянке, желтухе, зубной боли, при горячих и твердых опухолях, и даже от злокачественных и раковых язв. 

7. Нут содержит грубые волокна, которые предотвращают запоры и способствуют очищению организма от шлаков.

nut3 

Но все же злоупотреблять им не следует. Как говорится «хорошего – понемножку». Так как, нут (как все бобы) способствует повышенному газообразованию в кишечнике. К тому же людям, с язвой мочевого пузыря, - он противопоказан. 

Итак, нут - это очень полезно и вкусно! В кулинарии нут используют в качестве закусок, вторых блюд, гарниров, обогащающих добавок и самостоятельных рецептов.

 

Нут: что приготовить?

Предлагаю вашему вниманию несколько очень вкусных блюд восточной кухни, которые можно приготовить из нута. И, пожалуй, начнем со знаменитого блюда Ближнего Востока – хумуса. 

 

Хумус

Хумус – это паста, которую намазывают на хлеб, лаваш, чипсы, тосты или просто едят, обмакивая в нее кусочки овощей. Он прекрасно сочетается с овощами, хлебом, кашами и мясом. Подробнее...

3 

Фалафель

Фалафель – это своеобразные вегетарианские котлетки, которые часто готовят в виде шариков, обжаренных во фритюре. Это блюдо готовится совсем несложно, особенно, если у вас под рукой имеется блендер. Подробнее...

falafel1 

Косидо по-мадридски 

Это блюдо позволит вам оценить превосходный вкус нута в сочетании с мясными продуктами. Блюдо очень сытное и питательное, подайте к нему квашеные помидоры или огурцы, много зелени и свежий салат. Подробнее...

kosido2 

Потахе

Приготовив это блюдо, вы сможете оценить вкус и аромат средневековой Испании. Потахе – традиционная испанская кухня, в средние века потахе называлось любое блюдо, которое готовилось в puchero (глиняный горшок). Подробнее...

potakhe2 

Салат - бобы нут и красный перец

Очень питательный салат, отличающийся острым и пряным вкусом, колоритным ароматом. Легок в приготовлении и универсален на любом столе – праздничном или будничном. Подробнее...

salat1 

 

Автор: Анна Николаенко

 

прочитано: 3276

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи