7 дней масленицы: необычные блины на каждый день

7 дней масленицы: необычные блины на каждый день 4.255 2
7 дней масленицы: необычные блины на каждый день

 

Для того чтобы каждый день на столе в Масленицу стояла большая тарелка блинов, мы в данной статье рассмотрим, как можно разнообразить ваши знания о приготовлении этого традиционного масленичного блюда. Попробуйте каждый день Масленицы встречать новым блинным рецептом, чтобы удивить себя и окружающих.

 

Понедельник: Сметанные блины. 

Для этого нам потребуется: 2 стакана сметаны, 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан гречневой муки, 1 стакан молока, 5 яиц, 50г сливочного масла, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара и соль по вкусу. 

2-сметанные 

Для начала вылейте в кастрюлю стакан теплой воды, размешайте в жидкости дрожжи, затем добавьте стакан гречневой муки, снова тщательно перемешайте и поставьте кастрюлю в теплое место. Теперь нужно выложить в другую кастрюлю сметану, пшеничную муку, хорошо размешать. Затем следует взбить яичные белки, смешать их со сливочным маслом и добавить получившуюся смесь во вторую кастрюлю. Когда опара в первой кастрюле поднимется, нужно смешать содержимое двух посудин, добавить туда стакан теплого молока с солью и сахаром, перемешать и можно готовить!

 

Вторник: Сырные блины. 

Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 5 яиц, 3 стакана молока, 300 г сыра, 200 г сливочного масла, 100 г сахара и чайная ложка соли. 

3-сырные 

Для начала нужно взбить желтки с молоком в какой-нибудь посудине, затем натереть сыр и смешать его вместе с мукой и солью там же. Взять другую миску, взбить в ней белки и добавить их к предыдущим ингредиентам. Теперь можно жарить небольшие блинчики с двух сторон до образования золотистой корочки.

 

Среда: Гречневые блины. 

Для этого нужно будет следующее: 2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, 100 г сливок, 25 г дрожжей, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара и соль по вкусу. 

4-гречневые 

Разведите дрожжи в теплом молоке (2 стакана), вылейте это в емкость с гречневой мукой, тщательно перемешайте и поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется, в него нужно будет добавить два оставшихся стакана молока и пшеничную муку и снова поставить в теплое место. Тем временем смешайте желтки яиц с растопленным сливочным маслом, сахаром и солью и добавьте в тесто, которое подошло. Взбейте белки яиц со сливками и также добавьте это все в основную емкость. Оставьте тесто еще на 20 минут в теплом месте, а затем готовьте блинчики, тщательно смазав сковороду маслом.

Еще четыре рецепта на масленичную неделю дальше >>>

 


прочитано: 4193

Отзывы:
Не все котові масниця
Михайло (11.03.2013 08:25:19)
Великий піст починається за сім тижнів до Великодня Дажбожого. За вісім тижнів Колодій(Масниця). Не все котові Масниця.За дев’ять тижнів –Всеїда. Можна їсти все.
На Всеїду завершуються весілля.Тому неодружених парубків на Колодія одружували на колодочці. Прив’язували її до ноги. Так і ходив волочачи за собою. Масниця в українців аж ніяк не проводи зими,як у фінських народів. Просто в кінці зими ,на початку весни масово телилася худоба. Першого молока (молозива) багато,воно гірке і жирне. А жир не гіркий. З нього робили сметану. Її було стільки,що коти обжиралися. Тому : не все котові Масниця . Слова блін в українців немає. Є млинець. Можна було їсти млинці у сметані,але українці їли на масницю вареники з сиром у сметані. А бліни, точніше налисники з іншого свята. Називали їх «божі онучі». На сороковий день після Великодня Дажбожого ,у четвер, святкується Вшестя. Нібито Ісус Христос зійшов на небо. Але це свято набагато древніше. Виявляється бог Велес спускався з неба і входив в кожний колосок. Щоб йому було легше спускатися ліпили з хліба драбинки. А так,як він спускався босим ,щоб не намуляв ноги пекли « божі онучі»- налисники.

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи