7 блюд для укрепления иммунитета зимой

7 блюд для укрепления иммунитета зимой

 

В холодный зимний период вероятность простудиться очень высока. Чтобы этого не произошло, необходимо укрепить иммунитет. Лучше это сделать с помощью корректировки питания. Какие же блюда помогут повысить иммунитет? Вот несколько полезных и вкусных вариантов.


Суп с фасолью

суп

Супы, в прямом и переносном смыслах, являются первым и главным зимним блюдом. Именно они дают ощущение тепла и сытости. А в фасоли собрана половина таблицы Менделеева! Таким образом, приготовив суп из красной фасоли, можно не только вкусно и сытно покушать, но и пополнить организм витаминами.

Ингредиенты: красная фасоль – 300 г, растительное масло – 2 ст.л., морковь – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., картофель – 4 шт., лавровый лист – 1 шт., черный перец горошком – 4 шт., лук – 1 шт., чеснок – 3 зубка, овощной бульон – 2 л, лимонный сок – 1 ст.л., свежая зелень – для подачи, специи – по вкусу, растительное масло.

Приготовление: Фасоль необходимо заранее замочить в воде, в идеале на 6 часов. Подготовленную фасоль залейте бульоном. Добавьте лавровый лист и черный перец. Варите фасоль до тех пор, пока она не станет мягкой. Очистите овощи и измельчите их. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле. Добавьте в суп картофель, сельдерей, лук, морковь, измельченный чеснок, специи и соль. Когда картофель будет практически готов, влейте лимонный сок. Готовьте суп в течение 10 минут. Подавайте с измельченной зеленью.

 

Плов с бараниной, изюмом и айвой

плов

Такое полезное и сытное блюдо прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и для повседневного приготовления. Оно быстро и достаточно просто готовится.

Ингредиенты: белый длиннозерный рис – 2 стакана, баранина – 400 г, вода – 6 стаканов, морковь – 200 г, чеснок – 1 головка, лук – 1 шт., айва – 1 шт., топленое масло – 50 г, барбарис – 1 ст.л., специи для плова – 2 ч.л., темный изюм – горсть, соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Измельчите лук и в разогретом масле, постоянно помешивая, обжарьте его в течение 5 минут. Затем добавьте нарезанное некрупными кубиками мясо. Быстро обжарьте все. Морковь нарежьте брусочками и добавьте к мясу. Жарьте до полуготовности на среднем огне. Айву очистите от кожуры и разрежьте на 4 части. Чеснок очистите от верхней шелухи. Добавьте в сковороду и жарьте в течение 2 минут, до появления аромата. Затем залейте все водой и всыпьте специи. Рис хорошо промойте в холодной воде. Всыпьте его в сковороду, добавьте промытый изюм и барбарис. Теперь посолите, поперчите и накройте крышкой. Готовьте плов около 30 минут. Перед подачей украсьте блюдо айвой.

 

Сеченики из морской рыбы

сеченики из морской рыбы

Морская рыба – это отличный источник йода, который способен повысить иммунитет зимой. К тому же, рыба благотворно влияет на умственную и физическую деятельность, поэтому вы будете здоровы и избавите себя от быстрой утомляемости на работе.

Ингредиенты: филе рыбы – 1 кг, репчатый лук – 2 шт., пшеничная мука – 3 ст.л., сметана – 3 ст. л., яйцо – 2 шт., белый молотый перец – 0,5 ч.л., соль, растительное масло.

Приготовление: Рыбное филе порежьте на короткие брусочки. Нарезанное филе выложите в миску, добавьте мелко рубленный репчатый лук, яйца и сметану. Затем насыпьте муку, перец и соль. Все хорошо перемешайте. Раскалите сковороду, налейте растительное масло и ложкой, как оладьи, выложите сеченики. Обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.

 

Салат с квашеной капустой

салат из квашеной капусты

Квашеная капуста очень полезна для организма благодаря высокому содержанию витамина С. Из нее получаются отличные салаты.

Ингредиенты: квашеная капуста – 350 г, кислое яблоко – 2 шт., красный лук – 2 шт., брусника – 200 г, подсолнечные семечки – 50 г, свежемолотый черный перец – по вкусу, яблочный уксус – 3 ст.л., коричневый сахар – 2 ст.л., соль – 1 ст.л., гвоздика – 2 бутона, лавровый лист – 1 шт., вода – 1 л, подсолнечное масло – 3 ст.л.

Приготовление: Лук очистите и нарежьте тонкими перьями. В кастрюлю налейте холодную воду и добавьте в нее уксус, сахар, соль, гвоздику, лавровый лист. На среднем огне доведите маринад до кипения, варите, до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся. Затем снимите маринад с огня, добавьте лук и перемешайте. Теперь добавьте бруснику и оставьте при комнатной температуре на час. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и очистите от кожуры. Нарежьте их тонкими дольками. Откиньте лук с ягодами на сито, смешайте с яблоками и квашеной капустой. Дайте немного настояться. Семечки насыпьте на сухую сковороду без масла и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, потряхивая сковороду, чтобы семечки не подгорели, примерно 2 минуты. Затем посыпьте салат и заправьте маслом. Подавайте сразу.

 

Салат с редькой

салат с редькой

Редька – это полезный зимний продукт, который способен улучшить иммунную систему, благодаря содержанию витаминов А, В, С. К тому же она считается природным пробиотиком. Из нее можно приготовить интересный и вкусный салатик.

Ингредиенты: картофель – 2 шт., яблоко – 1 шт., морковь – 1 шт., редька – 1/2 шт., лимонный сок – 2 ст.л., йогурт – 2 ст.л., петрушка – 4 веточки, соль.

Приготовление: Картофель отварите в мундире. Очищенную морковь и яблоко натрите на терке. Редьку также натрите, положите в чашу и залейте сильносоленой водой. Яблоко сбрызните лимонным соком и перемешайте. Добавьте нарезанный крупным кубиком картофель и рубленую зелень. Откиньте на дуршлаг редьку и дайте ей стечь. Для верности отожмите руками. Отправьте ее в салат и заправьте йогуртом.

 

Имбирно-цитрусовый напиток

цитрусовый напиток

Цитрусовые богаты витамином С и помогают укрепить иммунитет зимой. Эти продукты можно добавлять в салаты или готовить с ними горячие напитки.

Ингредиенты: вода – 1,5 л, корень имбиря – 5 см, лимон – 1 шт., апельсин – 1 шт., мед – 3 ст.л., черный перец – 0,5 ч.л., мята – 2 веточки.

Приготовление: Из апельсина и лимона выжмите сок. Имбирь очистите и измельчите на мелкой терке. Мяту мелко нарежьте. Залейте имбирь кипятком. Затем добавьте мяту, перец и дайте напитку настояться. Теперь добавьте мед, перемешайте и процедите. Настой соедините с соком, разлейте по бокалам и подавайте горячим.

 

Овсяная каша с яблоками, медом и орехами

овсяная каша 

Овсянка с фруктами, медом и орехами – что может быть лучше?! Это не только отличный перекус, который способен насытить наш организм, но и витамины, которые необходимы для повышения иммунитета зимой.

Ингредиенты: овсяные хлопья – 50 г, яблоко – 1 шт., мед – 2 ч.л., грецкие орехи – 30 г, корица – щепотка, вода – 250 мл.

Приготовление: Возьмите яблоко, помойте, очистите его от кожуры и сердцевины. Затем нарежьте на небольшие кусочки. Овсянку сварите на воде согласно инструкции на упаковке. После выложите кашу в тарелку, добавьте мед, посыпьте яблоками, орехами и корицей.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

 

прочитано: 808

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи