Что такое «Чаша Будды» и с чем ее едят?

Что такое «Чаша Будды» и с чем ее едят? 55 1
Что такое «Чаша Будды» и с чем ее едят?

 

«Чаша Будды» («Buddha Bowl») не связана с Буддой напрямую. Ученые выяснили, что Будда уделял внимание не тому, что ест, а тому, когда он ест. А ел он редко. После медитаций он ходил по улице с мисочкой, куда люди клали немного еды. Так как подаяние на улицах давали бедняки, это были небольшие порции дешевой еды – риса, бобов, карри.

wellandfull-13-5 

Это и стало основой нового гастрономического тренда – немного низкокалорийной растительной еды, пропорции условны.

Популярность «Чаши Будды» началась четыре года назад. В книге, посвященной питанию веганов, описали блюдо под таким названием. Его готовили из овощей, цельных зерен и растительных протеинов. Это основное правило, а ингредиенты бывают разными.

«Чаша Будды» стала популярна благодаря интернету. Блоггеры стали выкладывать фото аппетитных блюд и делиться рецептами со своими подписчиками. Одна из блоггеров написала идеальный, по ее мнению, рецепт: небольшая порция злаков (рис, пшено, киноа, кукуруза), белковые (фасоль, горох, тофу) и овощи (вареные или сырые). И все нужно красиво разложить.

Tahini-Marinated-Chicken-Buddha-Bowl-2 

«Чаши Будды» как блюда не существует, пока ее не приготовили, ведь каждый раз в ее добавляют другие продукты, и получается новый рецепт, не такой, как предыдущий. Обязательное правило – небольшая порция. В Азии в ресторанах подают рис, например, в таких маленьких мисках. По мнению диетологов, залог правильного питания – не переедать. И каждый согласится, что азиаты выглядят гораздо стройнее европейцев. Причина не только в том, что они едят, но и в небольших порциях.

Поэтому не стоит удивляться, что «Чаша Будды» – тренд среди тех, кто хочет сохранить стройную фигуру или сбросить вес, ведь в небольшой порции собраны множество питательных веществ и витаминов. Например, в одной вариации – капуста, кускус, шампиньоны и соус из петрушки и орехов кешью. Калорий в нем достаточно благодаря кешью, и очень много витаминов, особенно витамина А в капусте. Еще одно вкусное сочетание – киноа, кукуруза, помидоры, авокадо и оливки. Все продукты сырые, кроме киноа, которое нужно заранее отварить.

Mexican-Breakfast-Buddha-Bowl 

В Instagram можно посмотреть фото и рецепты блюд под названием «Чаша Будды». Добавлять можно все, начиная от моркови и нута и заканчивая фалафелем, брокколи и бататом. Все зависит от того, сколько у вас времени и желания готовить. Если вы хотите быстро перекусить – нарежьте то, что найдете в холодильнике. Если хотите впечатлить гостей или похвастаться в Instagram, придется подключить фантазию и поработать, чтобы создать свой рецепт.

garden-veggie-vegan-buddha-bowls-4-of-1-3 

Это список продуктов поможет вам создавать «Чашу Будды» без страха ошибиться и приготовить что-то совсем несъедобное. Перемешивайте ингредиенты в свободном режиме:

зелень: капуста, салат, шпинат;

зерновые: рис, пшено, киноа, ячмень;

протеины: горох, фасоль, тофу;

полезные жиры: авокадо, семечки, орехи;

овощи: картофель, морковь, брокколи;

соус.

d07a86ae794dddc9a955c9a0c88111f7 

Кроме того, чтобы красиво смешать все ингредиенты, важно также правильно есть «Чашу Будды». Правильно значит осознанно, чтобы чувствовать вкус каждого продукта. Это полезно для усваивания пищи, и помогает насытиться и не переедать.

 

Автор: Мирослава Тыминская


прочитано: 126

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи