6 маринадов для сочного мяса в духовке

6 маринадов для сочного мяса в духовке 55 3
6 маринадов для сочного мяса в духовке

 

Чтобы приготовить дома нежную говядину, свинину или баранину, попробуйте предварительно замочить мясо в маринаде. Самые вкусные из них предлагаем вашему вниманию.

 

Маринад для свинины на кефире

свинина в кефире 

Ингредиенты: свиная шейка – 700 г, репчатый лук – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, кефир – 1 стакан, лавровый лист – 1 шт., хмели-сунели – 1/4 ч.л., соль – щепотка.

Приготовление: Мясо хорошенько промойте и засыпьте солью со специями. Лук нарежьте крупными кольцами, а чеснок мелко нарубите. Влейте к мясу кефир. Затем добавьте чеснок и лук. Все тщательно перемешайте и бросьте лавровый лист. Далее отправьте мясо в холодильник на 1,5 часа. Потом заверните ошеек в фольгу и выпекайте в течение часа.

 

Маринад с базиликом для свинины

свинина с базиликом 

Ингредиенты: свинина – 600 г, базилик – 1 пучок, петрушка – 1/2 пучка, ялтинский лук – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, растительное масло – 2 ст.л., соль – 1/2 ч.л., сахар – 1/4 ч.л., паприка – щепотка.

Приготовление: Смешайте в блендере измельченный базилик, петрушку, лук и чеснок. Затем влейте туда растительное масло, добавьте соль, сахар и перец. Теперь снова все перемешайте. Мясо нарежьте на куски среднего размера. Далее залейте свинину маринадом, накройте пищевой пленкой и подержите в холодильнике около 4 часов. После запекайте около 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

 

Говядина под соусом «Терияки»

говядина под соусом 

Ингредиенты: говядина – 1.200 г, говяжий бульон – 1/2 стакана, соус «Терияки» – 1/2 стакана, аджика – 1 ч.л., растительное рафинированное масло – 1/3 стакана, репчатый лук – 3 шт., чеснок – 4 зубчика.

Приготовление: В пакете для запекания с застежками смешайте бульон, соус и аджику. Затем добавьте масло и мелко нарезанный лук с чесноком. Хорошенько встряхните пакет. После положите в пакет говяжью вырезку, завяжите его и снова встряхните, чтобы маринад равномерно распределился. Отправьте пакет в холодильник на 6 часов. После того как мясо замаринуется, готовьте его на гриле или в духовом шкафу около 1,5 часа при температуре 180 градусов.

 

Говядина в маринаде из горчицы и меда

говядина с горчицей 

Ингредиенты: говядина – 700 г, оливковое масло – 2 ст.л., соевый соус – 3 ст.л., мед – 1 ст.л., рисовый уксус – 1 ст.л., чеснок – 6 зубчиков, дижонская горчица – 2 ст.л.

Приготовление: Смешайте масло, соус и мед. Далее влейте уксус, всыпьте мелко рубленый чеснок и горчицу. Говядину нарежьте порционными кусочками. В полученный маринад опустите мясо и отставьте минут на 40. Затем немного обжарьте мясо на сковородке, чтобы сохранить его сочность. После переложите говядину в форму для запекания, залейте маринадом и запекайте в духовке около 30 минут. При желании можете добавить к мясу любимые овощи.

 

Ягненок с тимьяном и соевым соусом

ягненок 

Ингредиенты: нога ягненка – 600 г, соевый соус – 2 ст.л., бальзамический уксус – 1 ст.л., сушеный тимьян – 1 ч.л., чеснок – 6 зубчиков, черный молотый перец – 1/3 ч.л.

Приготовление: Смешайте в миске соус, уксус, тимьян, измельченный чеснок и перец. Затем выложите в получившийся маринад мясо, накройте его пищевой пленкой и поставьте миску в холодильник на 2 часа. Далее заверните мясо в фольгу и отправьте его на 40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

 

Баранина с йогуртом и имбирем

баранина 

Ингредиенты: баранина – 1 кг, лимон – 1 шт., корень имбиря – 2 см, йогурт – 200 мл, кориандр – 1/2 ч.л., чеснок – 3 зубчика, соль – 1 ч.л., паприка – 1/4 ч.л., черный молотый перец – 1/4 ч.л.

Приготовление: С лимона снимите цедру и выдавите сок. Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на терке. Затем соедините имбирь, кориандр, измельченный чеснок, йогурт, лимонный сок и цедру. Далее посолите маринад и приправьте его смесью перцев. Маринуйте баранину в течение 8 часов. После переложите мясо в кулинарный рукав, сделайте несколько проколов и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 695

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи