5 способов добавить цитрусовые в блюда

5 способов добавить цитрусовые в блюда 55 3
5 способов добавить цитрусовые в блюда

 

Из-за неблагоприятных погодных условий, недостатка солнечного света и нехватки витаминов зимой наш организм особенно уязвим перед всяческими простудными и вирусными заболеваниями. Когда многих овощей и фруктов уже нет на нашем столе, мы все чаще обращаем внимание на яркие цитрусовые. Лайм, лимон, апельсин, мандарин, помело и грейпфрут положительно влияют не только на сердечно-сосудистую систему, но и помогают бороться с усталостью, стрессом, придают жизненных сил. Есть несколько способов добавить цитрусовые в блюда. Вот пять из них, которые помогут вам разнообразить меню.

 

Салат с грейпфрутом

салат 

В отличие лимонов и лаймов, которые невероятно терпкие, грейпфрут, помело и апельсин обладают достаточно нежной и ароматной текстурой, что поможет преобразить ваш любимый салат. К примеру, вы можете приготовить на скорую руку превосходный салат с грейпфрутом и сыром, который подарит вам ощущение свежести и легкости.

Ингредиенты: грейпфрут – 1 шт., листья салата – 30 г, красный лук – 1 шт., фисташки – 50 г, сыр «Фета» – 100 г, яблочный уксус – 1/2 ч.л., оливковое масло – 1 ст.л., молотый имбирь – щепотка, соль – по вкусу.

Приготовление: Очистите грейпфрут от кожуры и отделите мякоть каждой дольки от мембраны. Половину сложите в тарелку, а из второй – выжмите сок. Смешайте его с оливковым маслом, уксусом, имбирем и солью. Лук измельчите полукольцами, а фисташки мелко нарубите. В миску выложите листья салата и полейте их заправкой. Хорошо все смешайте и добавьте лук, дольки грейпфрута, фисташки. Сверху посыпьте комочки сыра.

 

Семга с фенхелем и сицилийским апельсином

семга 

Все цитрусовые отлично сочетаются с рыбой и морепродуктами. Просто добавьте в маринад немного сока или цедры и дайте рыбе или морепродуктам немного времени, чтобы впитать все ароматы. Они обязательно подчеркнут нежный вкус блюда!

Ингредиенты: фенхель – 1/2 шт., семга – 300 г, сицилийский апельсин – 1 шт., оливки – 8 шт., паприка – щепотка, оливковое масло – 1 ст.л., свежая петрушка – 1/2 пучка, соль – 1/4 ч.л., черный молотый перец – щепотка.

Приготовление: Для маринада смешайте цедру и сок сицилийского апельсина, оливковое масло, рубленую петрушку, оливки, фенхель и специи. Семгу нарежьте порционными кусочками и сложите их в маринад на 30 минут. Затем выложите рыбу на фольгу и отправьте ее запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Подавайте семгу на листьях салата.

 

Спагетти с лимоном

паста 

Макаронные блюда можно сделать еще вкуснее, добавив немного цитрусовых. К примеру, вкус пасты заиграет новыми красками, если сбрызнуть ее лимонным или апельсиновым соком.

Ингредиенты: спагетти – 300 г, чеснок – 4 зубчика, лимон – 1 шт., оливковое масло – 3 ст.л., черный молотый перец – 1/4 ч.л., соль – щепотка.

Приготовление: Выжмите из лимона сок, предварительно сняв с него цедру. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Спагетти отварите до состояния аль денте. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и слегка обжарьте, не давая ему пригореть. Затем выложите в сковороду спагетти, добавьте лимонный сок, цедру, соль и перец. Хорошо перемешайте и снимите пасту с огня. Подавайте сразу же.

 

Чизкейк с лимоном

чизкейк 

Если вы любите выпечку, то знаете, что цитрусовые способны украсить любой десерт. Терпкость сока и цедры цитрусовых будет оттенять сладость тортов, кексов, пирогов и печенья. Вы можете использовать их, как для приготовления теста, так и для создания крема. Приятную кислинку творожным лакомствам придают лайм и лимон.

Ингредиенты: печенье – 100 г, сливочное масло – 50 г, сахар – 1 ст.л., творог – 400 г, сыр «Маскапоне» – 200 г, мед – 2 ст.л., лимон – 1 шт., яйцо – 3 шт.

Приготовление: Смешайте измельченное печенье с растопленным маслом и сахаром. Утрамбуйте получившуюся смесь в разъемную форму для торта. Затем поставьте форму в холодильник на 30 минут. В блендере смешайте творог, сыр «Маскапоне», мед, цедру и сок лимона. Затем введите по одному яйца, пока смесь не станет однородной. Далее перелейте получившуюся смесь в подготовленную форму, поставьте ее на противень и запекайте десерт, пока он не «схватится» по краям, но останется немного жидким в центре. Это займет около часа. Когда чизкейк остынет, выньте его из формы, нарежьте порционно и подавайте к столу.

 

Молочный коктейль с апельсином

коктейль 

С цитрусовыми получаются не только вкусные десерты, но и очень полезные напитки. К примеру, коктейль на основе апельсинового сока приятно удивит и детей, и взрослых.

Ингредиенты: свежевыжатый апельсиновый сок – 1 стакан, апельсиновая цедра – 1 ч.л., банан – 1 шт., молоко – 1 стакан, ваниль – 1/2 ч.л., лед – 50 г, взбитые сливки – для украшения.

Приготовление: Соедините все ингредиенты в однородную массу при помощи блендера. Затем вылейте коктейль в бокалы и украсьте взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 1317

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи