5 секретов вкусной каши

5 секретов вкусной каши 55 4
5 секретов вкусной каши

 

Каша дарит не только хорошее настроение, но и прекрасное самочувствие. Ведь некоторые микроэлементы и аминокислоты встречаются исключительно в крупах. Но, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, нужно взять на заметку несколько секретов кашеваров.

 

1. Промывайте крупу

каша 

Любую крупу, кроме овсянки, манки и кус-куса, необходимо перед приготовлением перебрать и тщательно промыть. Особенно это важно для рисовой, пшенной и гречневой каши. Лучше это сделать 7 раз. Благодаря этому ваша каша получится нежной и воздушной.

 

2. Каша на воде

овсянка  

Так как вода – один из основных ингредиентов этого блюда, то один из основных секретов приготовления вкусной каши связан именно с ней. Выбирайте мягкую воду. А крупу засыпайте в кипящую воду, предварительно посолив или подсластив ее. Если вы варите рисовую кашу, необходимо в воду добавить капельку уксусной кислоты. Для улучшения вкуса крупяных изделий, опытные хозяйки рекомендуют положить в кипящую жидкость кусочек сливочного или топленого масла. Не давайте своей каше в процессе приготовления сильно кипеть. Она этого не любит. Именно на равномерном небольшом огне правильно приготовится каждая крупинка, сохраняя при этом полезные свойства. Чтобы каша получилась вязкой, ее нужно перемешивать. Если хочется рассыпчатой, то трогать ее не стоит до самой готовности.

 

3. Каша на молоке

манка

Читают также: 5 лучших блюд из сыра

Перед приготовлением молочной каши молоко необходимо развести пополам с водой. Так получится намного вкуснее и полезнее, ведь жирность вашей каши таким образом снизится вдвое. А вязкие каши лучше готовить на смеси воды с молоком в пропорции 3:2. Такие крупы как пшено, рис, перловка, в молоке плохо развариваются. Поэтому их лучше некоторое время (5-7 минут) проварить в воде и лишь затем варить в молоке, предварительно добавив туда сахар и соль.

 

4. Не забудьте про добавки

гречка 

Каша очень любит масло. Лучше добавлять его за несколько минут до окончания приготовления. Кроме того, бананы, яблоки, ягоды, мед, ваниль, корица, орехи, изюм, курага и чернослив сделают практически любую кашу шедевром. Если вы любите несладкие варианты, то добавьте в кашу обжаренный лук, шампиньоны или лесные грибы, мясо, рыбу, оливковое масло, измельченный чеснок либо свежую зелень. В общем, вариантов каш из одной и той же крупы может быть очень много.

 

5. Дайте каше дойти

рис 

Любая каша должна немного побыть в покое, прежде чем ее будут подавать на стол. Для этого ее можно завернуть полотенцем. Чтобы каша получилась рассыпчатой, лучше поставить ее после приготовления на 10 минут в духовку. Желательно подавать кашу к столу через час после приготовления, так она раскроет все свои ароматы и самые лучшие вкусовые качества.

Как видите, правила приготовления очень просты и каждому доступны. При их соблюдении ваша каша получится ароматной, полезной и непередаваемо вкусной!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

 

прочитано: 559

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи