5 простых рецептов зимних супов

5 простых рецептов зимних супов 55 4
5 простых рецептов зимних супов

 

Наступившие холода побуждают нас готовить горячие супы. Они не только насыщают организм, но и дарят тепло и уют. Предлагаем вам 5 отличных рецептов домашних супов, которые долгими зимними вечерами будут радовать вашу семью незабываемым вкусом.

 

Суп с гренками и курицей

с курицей 

Этот ароматный суп отлично утоляет голод и оставляет после себя чувство легкости. Побалуйте себя и своих близких таким прекрасным блюдом.

Ингредиенты: куриное филе – 1 шт., вода – 2 л, картофель – 6 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь – 2 шт., болгарский желтый перец – 1 шт., сливки – 50 мл, пшеничный хлеб – 1/2 шт., чеснок – 3 зубчика, растительное масло, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Овощи очистите и нарежьте кубиками. В кастрюлю налейте воду и поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю овощи. Тем временем куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до готовности. Посолите и поперчите курицу. Когда овощи в супе будут готовы, добавьте соль и перец. Взбейте суп блендером. Затем влейте сливки и еще раз все хорошо смешайте. Хлеб нарежьте тонкими кусочками и обжарьте на растительном масле. Готовые гренки натрите чесноком. Подавайте суп с курицей и гренками.

 

Сырный суп

сырный 

Сырный суп – один из самых популярных первых блюд во всем мире. И не зря, ведь такой суп по своему приятному вкусу и аромату не имеет равных. С ним зимние посиделки станут незабываемыми.

Ингредиенты: рис – 1/2 стакана, вода – 2 стакана, репчатый лук – 1 шт., бекон – 100 г, картофель – 3 шт., молоко – 1 л, твердый сыр – 300 г, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Картофель очистите, мелко нарежьте, залейте водой и варите до готовности на среднем огне. Затем разомните его в воде. Бекон и лук нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Отдельно отварите рис в течение 12 минут под крышкой. Тем временем вскипятите молоко. Добавьте к нему картофель, лук с беконом, рис и тертый сыр. Приправьте смесь солью и перцем. Поварите ее, помешивая, еще 5-7 минут.

 

Крем-суп с шампиньонами и сливками

грибной 

Если вы любите супы-пюре, приготовьте вкусный суп из шампиньонов со сливками. Его консистенция получается очень нежной. Такой суп порадует и детей, и взрослых.

Ингредиенты: шампиньоны – 400 г, овощной бульон – 1 л, сливки – 100 мл, чеснок – 2 зубчика, сливочное масло – 50 г, красный лук – 1 шт., пшеничная мука – 2 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л., соль, молотый белый перец, свежая петрушка – для украшения.

Приготовление: Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте на нем нарезанный средними кусочками лук и чеснок. Грибы промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинами. Добавьте их в сковороду, смешайте с луком и готовьте все в течение 5 минут. Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь. Когда бульон закипит, добавьте грибы. Тем временем подсушенную на сухой сковороде до кремового цвета муку разведите с небольшим количеством бульона. Взбивая смесь венчиком, постепенно введите в нее лимонный сок и сливки. Однородную сливочно-мучную заправку тонкой струйкой влейте в суп. Доведите блюдо до кипения, но не кипятите. Готовый суп с помощью погружного блендера измельчите в пюре. Подавайте с зеленью и жареными грибами.

 

Чечевичный суп с овощами

из чечевицы 

Сытная и одновременно низкокалорийная чечевица готовится очень быстро. А первые блюда из нее получаются наваристыми, вкусными и полезными.

Ингредиенты: красная чечевица – 250 г, вода – 2 л, болгарский перец – 1 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., сельдерей – 1/2 корня, чеснок – 2 зубчика, сухие пряные травы – 1 ч.л., растительное масло, соль, красный молотый перец.

Приготовление: Чечевицу промойте, залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите в течение 10 минут. Овощи очистите, нарежьте соломкой и немного обжарьте их на растительном масле. Затем добавьте овощи к чечевице. Всыпьте нарезанный средними кусочками сельдерей. Варите суп до готовности еще 10-15 минут. В самом конце посолите и добавьте пряные травы. Снимите суп с огня и дайте ему настояться минут 10. Разлейте суп в тарелки и подавайте со сметаной.

 

Рыбная солянка

солянка 

Лучший суп зимы – это солянка. Такое одновременно острое и кислое блюдо идеально согреет в холодную пору.

Ингредиенты: вода – 2 л, филе семги – 300 г, ерши – 500 г, морковь – 1 шт., репчатый лук – 2 шт., помидор – 3 шт., лимон – 1/2 шт., соленый огурец – 2 шт., маслины – 3 ст.л., лавровый лист – 2 шт., черный перец горошком – 4 шт., свежая петрушка – 1/2 пучка, растительное масло, соль.

Приготовление: Кастрюлю с водой поставьте огонь. Очищенные ерши заверните в марлю и положите в кипящую воду. При кипении снимайте пену. Через 10 минут добавьте в бульон целую луковицу, лавровый лист и перец. Когда рыба сварится, выньте ее из бульона и процедите его. Оставшуюся луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Морковь натрите на крупной терке и добавьте ее к луку. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Мякоть помидоров нарежьте мелким кубиком и всыпьте на сковороду к овощам. Тушите все в течение 5 минут. Бульон верните на огонь. Когда он закипит, добавьте тушеные овощи и нарезанную на небольшие кусочки семгу. Через 10 минут выложите в солянку маслины, измельченные брусочками соленые огурцы и влейте сок из лимона. Готовьте все около 5 минут. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться минут 10. Подавайте с ломтиками лимона и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

 

Автор: Екатерина Соколик

 

прочитано: 617

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи