5 простых рецептов «Николайчиков»

5 простых рецептов «Николайчиков» 55 1
5 простых рецептов «Николайчиков»

 

День Святого Николая – это время чудес и подарков. Каждый из нас 19 декабря заглядывает под подушку в надежде найти приятный сюрприз. Особенно любят этот праздник дети, ожидая вознаграждение от защитника и хранителя всех детей Николая Чудотворца за хорошее поведение. Самые популярные дары в этот день, как в православном, так и католическом мире – это игрушки, конфеты, пирожные, фрукты, орехи и т.д. А можно испечь ароматное печенье, называемое «Николайчик», чтобы почтить память Святого и приготовить вкусный оберег. Предлагаем вам побаловать детей и близких удивительным печеньем.


Классический рецепт «Николайчиков»

классич 

Этот простой рецепт поможет вам приготовить вкусную радость. Для вырезания можно воспользоваться ножом либо применить специальные формочки.

Ингредиенты: мука – 600 г, сода – 1 ч.л., сливочное масло – 150 г, сахар – 200 г, яйцо – 2 шт., яичный желток – 2 шт., жидкий мед – 150 г.

Способ приготовления: В просеянную муку добавьте соду. На терке натрите холодное масло. Смешайте все и добавьте сахар, яйца, желтки и мед. Замесите густое тесто. Оставьте тесто на ночь в холодильнике. Раскатайте корж толщиной 0,5 см. Приложите форму-силует и вырежьте фигурку. На смазанный масло противень выложите печенье и выпекайте при температуре 200 градусов до румяного состояния. Бороду и фрагменты одежды Святого Николая можно оформить растопленным белым и черным шоколадом.

 

«Николайчики» для детей

детское 

Приготовить яркое печенье, расписанное разноцветной глазурью, проще простого! А совместное творчество с детками подарит всем массу положительных эмоций.

Ингредиенты: мука – 2 стакана, жидкий мед – 1 ст.л., яйцо – 1 шт., сахар – 1 стакан, сливочное масло – 50 г, сметана – 2 ст.л., растительное масло – 1 ст.л., сода – 1 ч.л., 3 белка, 2 стакана сахарной пудры, пищевые красители (или какао, вишневый сироп, сок черники, шпината.

Способ приготовления: Аккуратно смешайте муку, яйцо, сахар, сметану и сливочное масло. Добавьте соду, погашенную уксусом. Замесите упругое тесто. Выложите его в миску и поставьте в холодильник на 1 час. Затем раскатайте тесто толщиной 0,5-1 см и вырежьте печенье.

Выложите печенье на смазанный растительным маслом противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Чтобы украсить готовое печенье, приготовьте разноцветную глазурь. Для этого взбейте белки с сахарной пудрой до консистенции густой сметаны. Разлейте глазурь по разным баночкам, добавляя разные красители. Разрисуйте печенье, создавая привлекательный образ Святого Николая.


Шоколадные «Николайчики»

шоколад

И маленьким, и взрослым придется по вкусу ароматное печенье с какао.

Ингредиенты: маргарин – 150 г, мука – 600 г, сода – 1 ч.л., сахар – 200 г, яйцо – 2 шт., яичный желток – 1 шт., жидкий мед – 150 г, какао-порошок – 3 ст.л., растительное масло.

Способ приготовления: Просеянную муку смешайте с размягченным маргарином. Добавьте сахар, яйца, соду, мед и какао. Замесите тесто и поставьте его в холодильник на 3 часа. Затем достаньте тесто и раскатайте толщиной 5 мм. После этого вырежьте формочки и выложите на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу. Сверху смажьте печенье желтком и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут. Украсить можно разноцветной глазурью либо растопленным на водяной бане шоколадом.

 

Лимонные «Николайчики»

лимонн  

Волшебный вкус и аромат придают печенью цедра и сок лимона.

Ингредиенты: мука – 2 стакана, сливочное масло – 100 г, яичный желток – 2 шт., сахарная пудра – 1 стакан, лимон – 1 шт., сода – 1 ч.л., белый шоколад – 100 г.

Способ приготовления: Муку смешайте с содой и сахарной пудрой. Затем добавьте размягченное масло. Вмешайте желтки, лимонную цедру и свежевыжатый лимонный сок. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте на 30 минут в холодильник. После раскатайте тесто толщиной чуть меньше 1 см. Нарежьте фигурки и выпекайте до румяного состояния на противне при температуре 200 градусов. Тем временем на водяной бане растопите шоколад и украсьте им печенье.

 

Пряные «Николайчики»

пряное 

Для такого ароматного печенья подойдут любые пряности, которые вам больше нравятся. Можно использовать корицу, гвоздику, ваниль либо сухой имбирь.

Ингредиенты: мука – 500 г, мед – 250 г, сахар – 100 г, маргарин – 100 г, корица – 1 ч.л., сода – 1 ч.л., соль – щепотка, мята – 2 веточки, вода – 100 мл.

Способ приготовления: Поставьте кастрюлю с водой на маленький огонь. Добавьте в нее мяту и сахар. Варите, пока сахар не растворится. Затем выньте мяту и остудите сироп. После добавьте в него мед и соду. Смешайте все до однородного состояния. Затем введите маргарин, пересеянную муку, корицу и соль. Поставьте тесто в холодильник на полчаса, накрыв влажной салфеткой. Затем тесто раскатайте толщиной 1 см, вырежьте формочками фигурки и выложите на смазанный противень. Поставьте печенье в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Веселого и вкусного праздника!

 

Автор: Екатерина Соколик


прочитано: 2438

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи