5 мифов о хранении продуктов

5 мифов о хранении продуктов 55 2
5 мифов о хранении продуктов

 

Мы расскажем вам о 5 самых распространенных заблуждениях при хранении продуктов, которые наверняка удивят вас и заставят пересмотреть свои бытовые привычки.

 

Миф 1. Нельзя замораживать мясо повторно

5 мифов_1 

На самом деле в этом нет ничего страшного. Главное то, как вы размораживали мясо – если это было сделано в холодильнике при температуре не выше 5 °C. Единственное, о чем стоит помнить при повторной заморозке, что перепад температур влияет на вкусовые качества продуктов, так как они, будь то мясо или овощи, становятся более водянистыми.

Хорошим вариантом будет приготовить размороженные продукты, а уже затем их заморозить, когда от еды перестанет идти пар.

 

Миф 2. Перед приготовлением мясо обязательно нужно мыть

5 мифов_2 

На самом деле делать этого не стоит, так как это лишь увеличивает риск попадания опасных бактерий. Как ни парадоксально, они могут находиться в самой воде, и попасть с мяса на другие продукты, разделочную доску и т.д.

Обязательными для мытья являются лишь овощи и фрукты. Желательно мыть их отдельно от рыбы, мяса и других продуктов, которые требуют тепловой обработки для полного приготовления.

 

Миф 3. Нельзя убирать еду в холодильник теплой

5 мифов_3 

На самом деле достаточно лишь подождать, когда с еды перестанет идти пар. Без угрозы образования конденсата вполне можно помещать блюдо в холодильник. Чтобы быть уверенными наверняка, подождите с этим 30 минут, а затем со спокойной душой прячьте в холод.

 

Миф 4. Испорченные продукты неприятно пахнут

5 мифов_4 

На самом деле это не совсем верно. Иметь несъедобный вид и запах они могут вследствие заражения дрожжевыми грибками или плесенью. Однако многие болезнетворные бактерии развиваются в продуктах, никак не портя их внешний вид и запах.

Постарайтесь не рисковать и следить за сроками годности продуктов в вашем холодильнике.

 

Миф 5. Растительное масло борется с бактериями

5 мифов_5 

Масло не является панацеей от микробов и бактерий. Прежде всего, важна правильная обработка и изначальное качество продуктов. К примеру, анаэробные микроорганизмы вроде бактерии Clostridium botulinum, вызывающей отравление, выживают в масле и могут нанести вред организму.

 

Следите за тем, чтобы ваши продукты всегда были свежими, тщательно мойте их при необходимости, не забывайте о важности термической обработки и прежде, чем слепо верить чему-либо, всегда это проверяйте!

 

Автор: Александра Лисецкая


прочитано: 43

Отзывы:

Нет отзывов

Консультации специалистов
Инструктор по фитнесу
Путь к себе
Детский психолог
Самые читаемые статьи